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也正是因此，年輕一代對(duì)咖啡的理解與他們的父母有所不同。父母一輩更加偏向在家享受舒適的環(huán)境，且非?？粗乜Х鹊膬r(jià)格。相比之下，年輕人則更加看重消費(fèi)的整體體驗(yàn)。就此，經(jīng)營(yíng)者可以考慮采用以下方式迎合這一消費(fèi)趨勢(shì)：- 包裝和 Logo 設(shè)計(jì)要亮眼，進(jìn)而鼓勵(lì)消費(fèi)者拍照并上傳至社交媒體上；- 展示你的品牌在可持續(xù)發(fā)展方面做出的努力和承諾；- 實(shí)驗(yàn)全新的包裝和運(yùn)輸系統(tǒng)，例如La Colombe的全新精品拿鐵就使用了創(chuàng)新性的裝瓶技術(shù)，能讓氮?dú)鉀_泡的絲滑口感完美保留在包裝罐內(nèi)；- 讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)接觸管理團(tuán)隊(duì)，從而提高產(chǎn)品和服務(wù)的權(quán)威性，提升品牌形象。開瓶即飲是大趨勢(shì)如今生活的節(jié)奏越來越快，人們想要隨時(shí)隨地品嘗咖啡的美味。在這一趨勢(shì)的引領(lǐng)下，據(jù) Bloomberg 數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)罐裝和瓶裝開瓶即飲（RTD）咖啡市場(chǎng)總額已達(dá)到24億美元。
此外，軟飲料市場(chǎng)的持續(xù)萎靡同樣給開瓶即飲咖啡市場(chǎng)帶來了更大機(jī)遇?！霸诓痪玫膶?，罐裝和瓶裝咖啡市場(chǎng)必將趕超其他碳酸飲料?！盕ood & Marketing Marketing副總裁 Karen Bundy 曾在公司對(duì)外發(fā)表的一篇調(diào)查報(bào)告中這樣寫道。如今，各大飲料巨頭已經(jīng)有所動(dòng)作。2016年9月，Dunkin Donuts’ 就宣布與可口可樂公司聯(lián)手，將在今年打造全新的罐裝冰咖啡飲料生產(chǎn)線。想喝啤酒一樣喝咖啡
除開瓶即飲咖啡以外，氮?dú)饪Х纫脖貙⒋笥兴鶠?。氮?dú)饪Х鹊目诟腥缙【瓢闱遒?、絲滑，泡沫感十足，香甜可口，同時(shí)迎合了健康飲食潮流。且這種咖啡很難以罐裝形式體現(xiàn)，這會(huì)鼓勵(lì)更多顧客來咖啡廳體驗(yàn)這種全新飲料。冷萃，不要冰咖啡冰咖啡長(zhǎng)久以來是人們?cè)谘籽紫娜盏奈ㄒ贿x擇，但這一現(xiàn)狀即將發(fā)生改變。冷萃咖啡在過去幾年迅速爆棚，相信今年也必將延續(xù)之前的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)。據(jù) Mintel 公司報(bào)道，2011-2016年間，冷萃咖啡銷售額增長(zhǎng)了580%，除咖啡廳以外，許多零售品牌也相繼推出了罐裝冷萃咖啡產(chǎn)品。
冷萃咖啡和傳統(tǒng)冰咖啡有何區(qū)別呢？冰咖啡和普通的熱咖啡一樣，也是通過熱來萃取咖啡中的風(fēng)味、油脂和咖啡因，然后再用冰塊冷卻。冷萃咖啡則是用冷水浸泡而成，制作時(shí)間通常要12個(gè)小時(shí)。向精品轉(zhuǎn)型正如剛剛所說，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注體驗(yàn)而非價(jià)格，因此精品咖啡必將是整個(gè)咖啡工業(yè)轉(zhuǎn)型的大方向?，F(xiàn)如今，美國(guó)的咖啡零售市場(chǎng)總額為48億美元，其中55%為精品咖啡。2017年，向精品咖啡轉(zhuǎn)型，你才能抓住市場(chǎng)的大潮流。
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