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在生活中經常會出現(xiàn)這樣一幕:當你正在漫無目的地覓食,走進一家餐廳,而你對菜單上的任一食物并沒有特別強烈欲望時,你會不自覺地將目光鎖定在鄰桌上,然后下意識地告訴服務員“來一個那個(指著隔壁桌上的菜)”。這就是在信息爆炸的時代,人們對信息的提取和篩選已經產生了一定的疲乏,于是從眾心理便在消費過程中起了關鍵作用。
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在產品制作上,為了讓所有的原料比例能達到一個平衡點,椿風的團隊會進行口味測試,以親身品嘗的方式,確定制作每一種SKU的抹茶型號,處理方式以及奶粉的品牌等。然后充分考慮生產、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的成本,進行反向的合理定價。
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在嘗試新品方面,年齡是主要的影響因素。研究報告稱,35歲以下的消費者對飲品的品牌忠誠度明顯下降。平均來說,千禧一代的消費者通常會嘗試四種不同的茶飲品牌,而50歲以上的消費者通常更傾向于飲用單一品牌的茶。
做椿風的人都知道,打折營銷真的不到萬不得已真的不能用,這樣不僅讓餐廳掉價,對生意的營銷也是強有力的!很多椿風人總喜歡看到這樣一種現(xiàn)象,那就是打折后,餐廳總是人氣爆棚,但他們總是忽略這背后的一個問題,就是暫時火爆之后,顧客就不會來了! 做椿風,越打折就越脫離不了打折,陷入打折的漩渦中,最后把自己拖垮就知道,打折從來不是一種吸引人氣的穩(wěn)定手段!做椿風,最根本永遠只有三個方面,口味、品質和服務,只有做好這三個方面,生意不怕不好!