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【直接倒入成形法】 這種方法指的是使用發(fā)泡后的牛奶，在牛奶與奶泡還沒(méi)分離的狀態(tài)下迅速將其倒入咖啡之中。奶泡與咖啡融合到一定的程度之后，運(yùn)用手部的細(xì)微晃動(dòng)，巧妙地利用水紋波動(dòng)的原理使奶泡浮置于咖啡表面上，不同的晃動(dòng)技巧可以制成不同的圖案。這種方法是最難掌握的，因?yàn)樯婕暗皆S許多多的細(xì)節(jié)。
【手繪圖形法】 該法是在咖啡已經(jīng)與牛奶、奶泡融合了的基礎(chǔ)上，利用融合時(shí)產(chǎn)生的不規(guī)則圓點(diǎn)和圖形，使用沾有醬料的針狀物在咖啡表面勾畫(huà)出各種圖形。目前你能看見(jiàn)的許多漫畫(huà)圖案都是采用這種方法來(lái)做的。這種方法不算很難學(xué)，只要掌握了一些細(xì)節(jié)之后就能繪出很漂亮的圖形了。
【篩網(wǎng)圖形法】 該法的原理是最簡(jiǎn)單的拉花方法。一般來(lái)說(shuō)有兩種呈現(xiàn)方式。第一種是在牛奶發(fā)泡完之后靜置約半分鐘左右，然后用湯勺先擋住部分的奶泡從而讓牛奶跟咖啡先融合，再用湯勺將奶泡覆蓋在咖啡的表層，形成雪白的表面，之后將刻有圖案的篩網(wǎng)放在距離其表面約一厘米處，撒上可可粉或肉桂粉就能使咖啡表面呈現(xiàn)各種圖形或字樣。
【玫瑰拉花】 要做出玫瑰拉花，就必須知道「何時(shí)停止、何時(shí)繼續(xù)倒入奶泡」這種稍微停頓的規(guī)則。不同于Rosetta拉花需要兩側(cè)晃動(dòng)奶泡壺，玫瑰拉花是透過(guò)同時(shí)控制高度和流量而產(chǎn)生的效果。 奶泡倒入時(shí)高且慢–但是，這次不要一邊放低壺口一邊繼續(xù)倒入奶泡，而是先完全停止倒入奶泡后，再放低你的奶泡壺壺口。
當(dāng)你又開(kāi)始在咖啡的中心點(diǎn)倒入奶泡時(shí)，請(qǐng)確保你的壺口盡可能地靠近咖啡，并且強(qiáng)勢(shì)且穩(wěn)定地倒入奶泡。
1:融合至四五分滿(mǎn)，桃心拉花如果不用壓紋的話(huà)在中心位置選點(diǎn)注入比較好，需要壓紋的話(huà)在三分之一處選點(diǎn)注入，注意流量大小，一開(kāi)始是垂直注入，拉花缸貼住咖啡杯。
這時(shí)你應(yīng)該在杯子里畫(huà)一個(gè)“S”型，這就是玫瑰拉花的第一層。
開(kāi)始繼續(xù)倒入奶泡（必須放低壺口且快速倒入奶泡）前推，制作玫瑰花花瓣
重上述的過(guò)程制作好第四層花瓣后，一邊減少奶泡流量一邊提高奶泡壺，然后畫(huà)葉子，拉花缸輕微擺動(dòng)后使圖案自然形成，這時(shí)不用擔(dān)心圖案歪了，保持?jǐn)[動(dòng)，收尾，提高拉花缸，小流量一條直線(xiàn)收尾。
花瓣中間畫(huà)出一道花莖，這樣就完成玫瑰拉花了參考視頻：最后，欣賞大師們的玫瑰拉花
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