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秋冬飲品展播季之“藍(lán)山咖啡”

2022-08-06 16:04:52瀏覽數(shù):181

2015秋冬飲品展播季,武漢湯米藍(lán)山咖啡帶來(lái)10款充滿秋意濃情的飲品。1桂花雪梨茶配料:錫蘭紅茶湯280ML,桂花醬30克/1勺,冰糖雪

2015秋冬飲品展播季,武漢湯米藍(lán)山咖啡帶來(lái)10款充滿秋意濃情的飲品。
1桂花雪梨茶


配料:錫蘭紅茶湯280ML,桂花醬30克/1勺,冰糖雪梨汁25ML,鮮雪梨1/4個(gè)搗碎,干桂花裝飾。制作方法:
1.使用500ML量杯將錫蘭紅茶包一個(gè)加入開水300ML,泡制2MIN,棄茶包。2.茶湯加入桂花醬、冰糖雪梨汁、雪梨碎,攪拌均勻倒入出品杯,干桂花裝飾。2紅棗枸杞茶


配料:紅棗枸杞茶湯300ML,韓國(guó)紅棗茶30克/1勺,蜂蜜5ML,紅棗2顆裝飾
制作方法:1.使用500ML量杯,紅棗枸杞茶8克/1勺加入開水330ML,泡制5MIN,取果 肉顆粒放置出品杯,過(guò)濾茶湯。2.茶湯內(nèi)加入韓國(guó)紅棗醬、蜂蜜,攪拌均勻后倒入出品杯,紅棗裝飾。
3姜汁菊普


配料:老樹菊普茶湯650ML,韓國(guó)生姜茶2勺,生姜糖漿50ML,生姜絲裝飾
制作方法:1.老樹菊普茶包一個(gè)加入開水700ML泡制5MIN,茶包放入出品壺。2.茶湯內(nèi)加入韓國(guó)生姜茶,生姜糖漿,攪拌均勻后倒入出品壺中,生姜絲裝飾。
4荔枝青梅茶


配料:茉莉綠茶湯650ML,韓國(guó)青梅茶60克/2勺,荔枝糖漿40ML,蜂蜜15ML,青梅3顆去核切丁制作方法:1.茉莉綠茶包2個(gè)加入開水680ML泡制2MIN,保留茶包。2.茶湯加入韓國(guó)青梅茶、荔枝糖漿、蜂蜜將拌均勻后倒入出品壺加入茶包,青梅丁裝飾。
5雪菊芯柚


配料:菊花青茶湯650ML,韓國(guó)柚子茶3勺/90克,蜂蜜10ML,鮮雪梨1/3個(gè)搗碎制作方法:1.菊花青茶包一個(gè)加入開水700ML,泡制5MIN,取茶包放入出品壺2.茶湯加入韓國(guó)柚子茶、蜂蜜、雪梨碎。攪拌均勻后倒入放有茶包的出品壺中。
6莓果香茶


配料:紅粉佳人茶湯600ML,草莓汁60ML,蜂蜜10ML,白心火龍果肉100克搗碎制作方法:1.紅粉佳人茶包一個(gè)加入開水650ML,泡制8MIN,取茶包放入出品壺。2.茶湯加入草莓汁、蜂蜜、火龍果,攪拌均勻倒入放置茶包的出品壺中。
7抹香豆昔


配料:豆?jié){粉40克/2.5勺,抹茶粉8克/0.5勺,開水200ML,植脂乳20ML,果糖10ML制作方法:使用500ML量杯依次加入豆?jié){粉、抹茶粉,開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤胫仓椤⒐菙嚢杈鶆蚝蟮谷氤銎繁?。(可以加入一些罐頭類的口感添加物,如:青稞,燕麥等)
8茉香可可茶

配料:茉莉綠茶湯120ML,可可粉15克/1勺,牛奶150ML,植脂乳15ML,奶油裝飾制作方法 :1.茉莉茶包1個(gè),開水140ML泡制2MIN,(最好擠壓茶包)棄茶包。2.茶湯加入可可粉攪拌均勻后加入牛奶、植脂乳,攪拌均勻后咖啡機(jī)打發(fā)加熱至70度。倒入出品杯擠奶油滿杯,(少許巧克力碎裝飾)

9香芝五谷


配料:五谷米漿粉30克/2勺,黑芝麻蜜25克/1勺,植脂乳20ML,燕麥罐頭25克/1勺,開水250ML制作方法:出品杯放入五谷米漿粉、黑芝麻蜜、植脂乳、燕麥,加入開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?br />10椰麥谷香


配料:五谷米漿粉1勺,椰漿30ML,椰子果露10ML,植脂乳15ML,開水250ML,麥片裝飾。制作方法:出品杯依次加入五谷米漿粉,椰漿,椰子果露,植脂乳,開水?dāng)嚢杈鶆蚝螅錾消溒b飾即可。

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