〖原創(chuàng)配方〗 巧克力軟心蛋糕 CHOCOLATE FONDANT

巧克力軟心CHOCOLATE FONDANT巧克力軟心蛋糕Chocolate Fondant外層是硬脆的蛋糕體內(nèi)層是軟化的溫暖巧克力醬一口爆漿 酒香四溢入口即來的幸福感如果我知道有一天我會這么愛你我一定對你一見鐘情那么一瞬間這個世界都變成了巧克力軟心無人能擋的甜蜜誘惑讓趙老師顛覆你的味覺做給心愛的TA每天都是情人節(jié)1材料步驟 黑巧克力　100g 黃油　100g 白糖 80g低筋面粉　20g 白蘭地　20g 香草油　5g 雞蛋　1個 香草粉　1.5g 糖粉　少許2制作步驟隔水加熱融化黑巧克力。然后加入黃油一起融化，融化到黃油無顆粒為止。然后倒入白蘭地酒、香草油、糖，慢慢地攪拌直到融化。把融化好的巧克力倒入一個容器內(nèi)，篩入低筋面粉用手動攪拌器慢慢攪拌，一直到?jīng)]有粉顆粒為止。加入蛋黃一起慢慢攪拌。加入白砂糖繼續(xù)攪拌。最后加入香草粉。將蛋白用電動打蛋器充分的攪拌。直到呈雞尾狀硬性發(fā)泡。將打發(fā)好的蛋白分三次加入到攪拌好的巧克力醬內(nèi)，慢慢攪拌均勻，切忌不要用力攪拌。取一個模具底部噴油或者抹黃油，然后模具邊撒上低筋面粉，每一個角落都要布滿薄薄一層。將制作好的醬裝入模具中。在烤盤里加一點水并把裝好的醬放在烤盤里。烤箱預(yù)熱5-10分鐘，上火200℃，下火188℃，烘烤12-15分鐘即可。

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