別走彎路！七大類(lèi)型加盟失敗案例分析

當(dāng)你在街頭巷尾繞來(lái)繞去都看到相同的招牌，行人手上都拿著頂炫的知名Logo提袋或飲料杯；打開(kāi)電腦搜索到“加盟加盟滿(mǎn)天下”的文章時(shí)；你會(huì)不會(huì)興起一股沖動(dòng)想要踏入連鎖加盟的行列。 從事連鎖加盟行業(yè)多年，從經(jīng)驗(yàn)中整理出眾家業(yè)主未能藉由"知名品牌"而沾光獲利的類(lèi)型參考，希冀對(duì)動(dòng)此加盟連鎖念頭的業(yè)主有所助益。正所謂：“失敗有原因，成功有方法”，而自己又是否可規(guī)避或根除，否則一入迷陣、絕難再出。 一、經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，自給自足型 “儀容？服務(wù) ？清潔？質(zhì)量？…不是這樣就可以了嗎？”抱著這種自訂標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)者通常有二種。 1.生意很好 2.生意不好。
針對(duì)第一種，他們不知“事業(yè)是永續(xù)的，環(huán)境是常變的”；若不按照超乎消費(fèi)者的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行店務(wù)，那你的店內(nèi)就像是隨時(shí)擱著一顆定時(shí)炸彈，那天當(dāng)你運(yùn)氣不再好時(shí)，業(yè)績(jī)絕對(duì)一落千丈，當(dāng)初的趾高氣揚(yáng)，到時(shí)恐怕只變成縮頭怨嘆；針對(duì)第二種，則是人性的表露；“反正生意已經(jīng)不好了，再做這些事又能增加多少來(lái)客數(shù)?客單價(jià)?不若休息，停腦思考來(lái)得實(shí)際。”，這種觀念、怎能使危機(jī)變轉(zhuǎn)機(jī)? 二、過(guò)度滿(mǎn)足消費(fèi)者型
“報(bào)告總部，我的隔壁，有人開(kāi)自助餐店，我可不可以賣(mài)飯類(lèi)商品（針對(duì)面食專(zhuān)賣(mài)店）；我的客人一直反應(yīng)夏天到了為什么沒(méi)有賣(mài)冰品? 利潤(rùn)相當(dāng)好呢! 總部怎么不研發(fā)快餐類(lèi)的商品，我們這邊很多客人都在問(wèn)…”；“滿(mǎn)足消費(fèi)者需求等于創(chuàng)造利潤(rùn)”應(yīng)該是餐飲業(yè)界奉為圭臬的鐵則。然某些經(jīng)營(yíng)者卻斷章取義，未能甚解，不明暸自己的市場(chǎng)、商品、顧客定位；把店鋪弄得和"雜貨店"沒(méi)二樣，導(dǎo)致滯銷(xiāo)品過(guò)多，新人教育指導(dǎo)困難、增加投資成本（如機(jī)器設(shè)備）、無(wú)店鋪專(zhuān)業(yè)形象………。最可怕的是最后還得賠了夫人(金錢(qián))又折兵（員工的未來(lái)）。 三、好的不學(xué)，只學(xué)壞的型
“他們也都是這樣做!”是此類(lèi)型的口頭禪，常言道“學(xué)好需三年，學(xué)壞僅一日”。正因?yàn)榻?jīng)營(yíng)有成的事業(yè)必須吃苦耐勞、放下身段、勤能補(bǔ)拙、動(dòng)思對(duì)策、積極主動(dòng)、抗壓性高……。這些都是“非恒心”人仕所能承擔(dān)，一旦退卻，放棄基本構(gòu)成的要素、標(biāo)準(zhǔn)，一家好的店會(huì)瓦解于瞬間，一間不好的店也會(huì)永不得翻紅。 四、比上不足，比下有余型
當(dāng)?shù)赇仒I(yè)績(jī)一直未見(jiàn)起色時(shí)，經(jīng)營(yíng)者就會(huì)不思振作、而逐漸自我放逐。通常此類(lèi)型的征兆反應(yīng)是反正我又不是最差的，總部就算有什么樣的獎(jiǎng)勵(lì)（如:績(jī)效獎(jiǎng)金、促銷(xiāo)獎(jiǎng)金）或懲處（如:服裝、清潔不佳、配合度不好的解約對(duì)象），都絕不會(huì)是落在我身上的"幸幸然態(tài)度"來(lái)"安度余日"。因此店鋪擺爛下去是想當(dāng)然耳的結(jié)局。 五、借口、理由多多型
舉一實(shí)例：某經(jīng)營(yíng)者的興趣在球類(lèi)活動(dòng)；他會(huì)在營(yíng)業(yè)離峰時(shí)段拉下鐵門(mén)（無(wú)任何告示）而跑去打球，卻在總部所舉辦的訓(xùn)練課程中缺席，理由很簡(jiǎn)單、店鋪沒(méi)人手抽不開(kāi)身，又不能鐵門(mén)拉下生意不做；各位看倌試想，如此經(jīng)營(yíng)態(tài)度怎會(huì)有佳績(jī)? 六、安于現(xiàn)狀，不求進(jìn)步型
“這樣的獲利狀況我已經(jīng)滿(mǎn)意了，員工如此地表現(xiàn)已屬可貴…..?！庇行I(yè)主因?yàn)榻?jīng)營(yíng)心態(tài)保守；原本可以擁有經(jīng)過(guò)微調(diào)處理即可打破瓶頸、再創(chuàng)佳境的機(jī)會(huì)，就囿于此而難以突破?！昂眠€要更好”這句話(huà)似乎無(wú)法在此類(lèi)型業(yè)主里蘊(yùn)釀發(fā)酵。 七、預(yù)設(shè)立場(chǎng)型
“這種SP（Sales Promotion 促銷(xiāo)）活動(dòng)沒(méi)用啦。這種贈(zèng)品太丑，連我都不喜歡，消費(fèi)者怎會(huì)接受？發(fā)DM，我做過(guò)了，都沒(méi)效果，不要再教我發(fā)了？…”此反應(yīng)亦是嚴(yán)重的癥狀之一。 需深思的是：(1)所有未經(jīng)用心執(zhí)行的計(jì)劃，憑那些事后數(shù)據(jù)反應(yīng)的結(jié)果就一定是不良的企劃案嗎? (2)就算某些活動(dòng)執(zhí)行后真的不行，是否也曾逐一分析緣由徹底改造？ 如果你的DM設(shè)計(jì)很差、派發(fā)的人敷衍做事、夾的報(bào)紙是錯(cuò)誤選擇、目標(biāo)對(duì)象不明…，這些病因未一一去除，你就會(huì)永遠(yuǎn)罹患一種病，那就是"心"?。ㄓ肋h(yuǎn)都是別人錯(cuò)）。
當(dāng)然，一個(gè)強(qiáng)而有實(shí)力的后勤資源 ---- 連鎖總本部，亦是各位準(zhǔn)加盟業(yè)主行前必須擦亮雙眼的評(píng)估抉斷要項(xiàng)。要不，你所投資的事業(yè)也會(huì)隨時(shí)"命在旦夕"。