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“我踏入社會(huì)比較早，08年之前一直從事中餐廚房，可以粗略簡單制作一些川菜。我是從09年開始接觸咖啡廳行業(yè)的，我做的第一家咖啡廳是在常州日潭店兩岸咖啡，剛一接觸咖啡廳這一行業(yè)就深深愛了上這一行，就像找到我的人生奮斗目標(biāo)一樣（勵(lì)志開一家屬于自己的咖啡廳）。記得剛進(jìn)入咖啡廳吧臺(tái)的時(shí)候?qū)Π膳_(tái)的任何設(shè)備、器皿、果盤、西瓜皮雕刻、咖啡、雞尾酒等等充滿了好奇感，當(dāng)時(shí)對吧臺(tái)長特別膜拜，他簡直太牛X了！太帥了！特別是他的西瓜皮雕刻，雕什么像什么，到現(xiàn)在我的西瓜皮雕刻都是受到他的影響，所以真的很感謝他——【史金彪】我的師傅，我的吧臺(tái)長。”
“離開常州兩岸咖啡之后我先后在多家咖啡廳任職吧臺(tái)，在這期間有在ktv切過果盤，也有籌備過新店，嗯.....只不過是一家港式茶餐廳，也非常有幸了解了港式奶茶的制作。但是這些都不是我想要的，我想學(xué)習(xí)意式拉花咖啡，當(dāng)時(shí)就像著了魔似的，從網(wǎng)上開始各種了解意式咖啡，越看越著迷了，看著視頻里帥氣的咖啡師拉出一個(gè)個(gè)精美的圖案，太棒了！太漂亮了！當(dāng)時(shí)就好想自己也能拉出這么完美的咖啡拉花。但由于從事的多家店面都沒有意式咖啡或連咖啡機(jī)都沒有。”
“2012年年初為了更好的學(xué)習(xí)意式咖啡拉花我從蘇州盛澤前往了祖國的首都——北京，先后在多家咖啡廳臥底努力學(xué)習(xí)意式咖啡，在這期間認(rèn)識(shí)了很多同行，但是咖啡拉花都不怎么理想，我就自己用洗潔精加醬油按照網(wǎng)上的步驟開始練習(xí)。”
“當(dāng)學(xué)習(xí)的有了進(jìn)展時(shí)，我的心就開始騷動(dòng)了，想自己出去鍛煉鍛煉，嘗試在北京這個(gè)高手云集的地方應(yīng)聘吧臺(tái)長一職。先后在亞運(yùn)村上島咖啡任職吧臺(tái)長，千客樓咖啡任職吧臺(tái)長，說到這里可能有人問我：“你怎么換工作這么勤這么快？”我想說原因很多，想了解更多可以加我的扣扣：274082634私聊?！?br />“2013年有幸加入北京希伯萊餐飲管理有限公司百老會(huì)經(jīng)典咖啡，從北京外派江西吉安負(fù)責(zé)籌備加盟店吧臺(tái)，吧臺(tái)長一職。在這期間跟著公司總監(jiān)和店長又學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗(yàn)，很激情也很累，剛過去時(shí)每天陪著老板采購，整理資料培訓(xùn)外場服務(wù)員，好多事，而且很多事又是第一次遇到，很是棘手，幸好當(dāng)時(shí)有公司的總監(jiān)和店長的大力支持和協(xié)助，很順利的做好第一家外派店，江西吉安百老會(huì)經(jīng)典咖啡，之后又替公司出差去了一家內(nèi)蒙呼市店百老會(huì)經(jīng)典咖啡。2014年受同行雷龍之邀加入北京金奧恒豐餐飲管理有限公司，外派至甘肅酒泉負(fù)責(zé)籌備運(yùn)營公司旗下品牌之一蒂奧莎烘培?！?br />2015年至目前為止現(xiàn)職北京金奧恒豐餐飲管理有限公司旗下品牌巴里島咖啡，辛集巴里島咖啡吧臺(tái)長一職。
讀書萬卷不如行萬里路，行萬里路不如名師之路，謝謝這一路的名師好友。跑了這么多地方我總結(jié)了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，在你不夠強(qiáng)大的時(shí)候一定要選擇加入一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，當(dāng)你足夠強(qiáng)大之后一定要組建一個(gè)核心的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)的力量要比個(gè)人的力量大百倍數(shù)千倍，選擇加入北京金奧恒豐餐飲管理有限公司旗下品牌巴里島咖啡，我堅(jiān)信是對的選擇！
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