【品牌微觀察】嫩綠茶重新定義現(xiàn)代茶，認(rèn)真詮釋幸福與愛

2010年的嫩綠茶只是一個30平方米的研發(fā)中心，今天他已成為有11家直營店，遍布重慶、成都、上海三個城市，每月接待近15萬顧客的新概念都市茶飲連鎖品牌。最開始嫩綠茶只是兩個年輕人的夢想，希望把不一樣的茶飲體驗帶到中國。

在廖韋佳眼中，80后、90后和父輩一代不一樣，生活水準(zhǔn)提高，但現(xiàn)在能提供類似服務(wù)的茶樓并不多，服務(wù)產(chǎn)品也沒有達到星巴克等的標(biāo)準(zhǔn)、精致。重慶正好缺乏這樣的休閑時尚去處。
在星巴克發(fā)源地西雅圖留學(xué)的經(jīng)歷為其提供了靈感。星巴克成功的原因之一就在于其體驗式營銷。廖韋佳說，“我們就是要給消費者不同的、更好的體驗。”最終，廖韋佳給自己一個定位：打造成類似星巴克，只做直營，最終做成國際化的茶廊連鎖品牌。
嫩綠的主打產(chǎn)品是類似奶茶的新品種。對于茶樓而言，大部分奶茶都是用茶精做，有很多添加劑。嫩綠希望用新鮮的茶做飲品，讓消費者喝到天然的飲品，做原生態(tài)的茶。為此，廖韋佳先后考察英國倫敦、日本、法國巴黎?？纯床枞绾稳谌氘?dāng)?shù)厣?，?dāng)?shù)厝巳绾巫霾琛?br />在調(diào)研的過程中，廖韋佳發(fā)現(xiàn)可以通過咖啡機將茶萃取，用咖啡機做茶?，F(xiàn)在嫩綠很多飲品都是用咖啡機來做。臺灣出了咖茶機，但是味道很淡，達不到需要的口感。
用咖啡機做茶，在一定程度上解決了傳統(tǒng)做茶的一些困境。
第一，由于是剛剛萃取，每杯都是新鮮的。最為關(guān)鍵的是，能保證每杯茶的量是固定的。而傳統(tǒng)的茶樓茶、水都有隨意性，無法固定量，因此每杯茶的口感都不同。廖韋佳說，“這能保證口感都一樣，今天喝，兩個月之后來喝都相同?！?br />其次，咖啡和茶比，咖啡濃郁，茶比較淡。茶很難達到咖啡的味道。用咖啡機做出來的感覺很濃郁。
第三，傳統(tǒng)的茶水合一，喝茶的時候需要去收拾茶末子。用咖啡機做茶則實現(xiàn)了茶水分離。更為干凈、簡便，適合白領(lǐng)的消費行為。
“這相當(dāng)于建立了一個介于茶和咖啡之間的產(chǎn)品?！绷雾f佳說。盡管嫩綠也提供傳統(tǒng)茶水，但主要是點類似椰子抹茶奶貝等新茶。
無獨有偶，有著這樣的心愿的人不只廖偉佳一個，仙蹤林的創(chuàng)始人吳伯超在開辦了他的RBT GARDEN的餐廳，一個同樣希望用東方茶飲組合西式休閑文化的試驗地正在上海浦東陸家嘴興起。
嫩綠茶的NenlüTea的價值何在？不是簡單的販賣一杯飲料和一個點心，也不是單純的讓忙碌的你在這里繼續(xù)忙碌。在這里顧客可以思考，能夠夢想，見證驚喜，偶爾療傷。嫩綠給予這個世界的不僅僅是一個品牌的名氣，更是給予越來越多人渴望幸福，渴望愛的靈魂之家。
NenlüTea的理想很遠大：相信中國也能崛起代表中國人自己的全球性品牌。一家被不同人認(rèn)可并尊重的公司，一個重新定義現(xiàn)代茶的領(lǐng)航者！未來的路還有很長，讓我們一起去見證嫩綠茶的成長，品味他還未發(fā)生的故事，迎接更大的夢想與奇跡……