黑黑港紅牛乳茶 | 還在賣黑糖鹿丸？別人都在賣不撞款的牛乳茶了!

牛乳茶真的過時了嗎？
不知道大家對去年的牛乳茶有沒有印象。當(dāng)時我們的那篇《牛乳茶是什么？櫻花牛乳茶帶你了解最近風(fēng)頭正勁的牛乳茶》推出，有很多小伙伴問我們關(guān)于牛乳茶的問題。櫻花牛乳茶（點擊可進(jìn)入）
去年牛乳茶可謂火爆一時，可反觀今年，牛乳茶這個名字就極少聽聞，難道牛乳茶已經(jīng)過時了嗎?1
黑糖鹿丸就是牛乳茶，你知道嗎？
如果你們以為牛乳茶真的過時了，那可就猜錯了。
牛乳茶本來就不是具體的某個配方，而是為了與奶精做的傳統(tǒng)奶茶做區(qū)別而提出的一個鮮奶茶別稱。
黑糖鹿丸
今年異?；鸨哪强詈谔锹雇瑁褪桥Ｈ椴?。（想不到吧）歸根到底，黑糖鹿丸就是鮮奶制作的，說它是鮮奶茶也就是牛乳茶一點不過分。
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牛乳茶這名字是怎么來的？
今年的黑糖鹿丸火爆大家都有目共睹。那么去年剛開始的時候，牛乳茶這個概念突然傳開來，是怎么回事呢？這就要和當(dāng)時品牌的驅(qū)動有關(guān)，去年罐裝奶茶品牌香飄飄推出了一款meco牛乳茶宣傳，主張的高端、健康、美味、時尚的輕奢生活理念受到了年輕女性的歡迎，牛乳茶的概念開始流傳。圖片來自網(wǎng)絡(luò)

近年來流行的健康趨勢也有一定的推動作用。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，奶精（植脂末）做的奶茶開始被一些媒體塑造出了一種不健康的形象，而與其相對應(yīng)的牛乳茶（鮮奶茶）則被人賦予了新鮮健康的概念。
普通奶茶

不過大家不用擔(dān)心，有一種曝光效應(yīng)（熟悉定律）的存在。
通常情況下，我們會偏好相信自己所熟悉的事物。如果一個顧客是一開始是喜歡奶茶的，多年以來一直喝奶茶之后，別人跟他說奶茶不好不健康，這個人還是會選擇喝奶茶。反而言之，牛乳茶也是一樣。
鮮奶茶也就是牛乳茶，已經(jīng)是一種流傳很多年的產(chǎn)品了。牛乳茶一直在傳統(tǒng)奶茶市場中有一定地位。大家已經(jīng)熟悉牛乳茶的存在，即使暫時不提，也不代表著已經(jīng)被市場淘汰。
更不用說我們上面提到的健康的概念流行，現(xiàn)在牛乳茶就真的被塑造了一種健康奶茶的概念。“健康的牛乳茶是不是該在接下來加入我們的菜單了？”這才是我們應(yīng)該思考的。
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與其撞款不如來杯不一樣的牛乳茶我相信今年很多店菜單上已經(jīng)有了一款黑糖鹿丸?，F(xiàn)在，與其和別人撞款，我們不如來款不一樣的牛乳茶——黑黑港紅牛乳茶。不撞款的特別牛乳茶！
一眼看過去就可以看到這杯牛乳茶特別的分層。這種黑白黑的簡潔搭配非常經(jīng)典，有點類似服裝中的黑白條紋元素。（才不是想到大熊貓）
飲品的底下沉淀著閃耀的黑糖黑水晶，上層漂浮著雪白的牛奶和深褐色的港紅。乍眼一看好像在杯中毫不相干，在攪拌過后卻又能迅速融合。
嘗一口，你會感受到底部的黑糖黑水晶鮮甜有嚼勁給予味蕾新的刺激，接下來迎接你的是奶香和茶香混合在一起的香甜不膩，在兩層的口感下的雙重作用給口腔極大的樂趣。
這個分層操作起來不難：將黑糖黑水晶鋪在下面，上面倒入牛奶和密度較小的茶湯，讓茶湯漂浮在牛奶上面。
有一點要敲黑板注意，倒港紅茶湯的時候要小心慢點，如果擔(dān)心自己笨手笨腳，可以用吧勺導(dǎo)流，這樣完成的作品不會破壞美感。
一款真材實料的健康牛乳茶！除了操作注意之外，這次我們牛乳茶運用的材料也是真材實料：比如酷似椰果的自帶黑糖光環(huán)的黑水晶、香甜不掛喉的冰糖漿、健康奶味十足的保久乳，還有值得一提的小優(yōu)拼配港紅茶湯等等
我們用了一種新的小優(yōu)拼配港紅泡法，令港紅的味道回甘之余又不會太過厚重。在這杯黑黑港紅牛乳茶中可以完美結(jié)合牛奶，令口感香甜回甘之余不會苦澀。
具體的泡法我們寫在視頻后面，一定要好好看視頻！

好了，說了這么多，還是來看我們的視頻一探究竟吧。大家可以多看幾遍注意里面的操作細(xì)節(jié)哦，接下來歡迎JC老師為大家?guī)怼诤诟奂t牛乳茶。
黑黑港紅牛乳茶制作教程
丨海報分享
本期海報給大家分享的是——抹茶奶綠

高清大圖在微信公眾號后臺回復(fù)：海報。

本期用到的小優(yōu)拼配港紅、冰糖漿、瓶子都可以在優(yōu)閑狐小程序或者淘寶購買哦。
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