中國飲品快報：飲馬江湖正馳騁

飲品界：飲馬江湖正馳騁


公元2014年3月份，長江報刊傳媒集團(tuán)旗下的無紙化傳媒新品——微信版《飲品界》呱呱墜地，宣示著移動互聯(lián)網(wǎng)大潮下傳統(tǒng)媒體自我革新的姿態(tài)，也是傳統(tǒng)媒體自我革新的方向選擇。

在這之前的4個多月，飲品界籌辦團(tuán)隊赴國內(nèi)報業(yè)集團(tuán)、互聯(lián)網(wǎng)傳媒公司、行業(yè)媒體等兄弟單位進(jìn)行了深入考察，交互的信息共同指向了一點：辦一份細(xì)分行業(yè)的新媒體。


飲品快報誕生前：默默地探索

確定行業(yè)新媒體后，我們有兩大需要解決的問題：一個是什么行業(yè)的細(xì)分媒體；一個是什么形態(tài)的新媒體。
在第一個問題上，我們選了7個細(xì)分行業(yè)，最適合我們標(biāo)準(zhǔn)的就剩下了現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)。我們的標(biāo)準(zhǔn)是，行業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)值較大、缺乏政府或行業(yè)組織關(guān)照、關(guān)聯(lián)民生、受眾面廣泛、沒有行業(yè)媒體等等。據(jù)我們了解的信息，現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)在中國大陸野蠻生長了20年左右，全國預(yù)估的街飲店不低于20萬家，全行業(yè)從業(yè)人數(shù)應(yīng)不低于100萬人，衍生的上下游產(chǎn)業(yè)鏈很齊全，全行業(yè)產(chǎn)值也有了一定規(guī)模。但這個行業(yè)的市場表現(xiàn)是良莠不齊：一方面造就了不錯的社會財富，一方面也殘留了很多污穢——如個別企業(yè)的加盟圈錢，個別品牌店面添加劑濫用，大量品牌連鎖做到一定數(shù)量后管理失控等等?；谏鲜鲈?，我們決定切入現(xiàn)調(diào)速飲行業(yè)。
第二個問題上，我們最初選擇運(yùn)營APP，后來發(fā)現(xiàn)效果不理想。我們手機(jī)里下載的APP一般不低于10個，經(jīng)常使用的一般在3個以內(nèi)。男人愛用新聞軟件和游戲軟件，女人愛用淘寶和美顏相機(jī)，男人和女人都愛用一種軟件——微信，且每天打開的次數(shù)一般不低于3次。而微信官方宣布，全國微信使用數(shù)不低于6億人。于是，新媒體入口問題也就明朗了。


飲品快報這一年：生猛地活著

運(yùn)營了一個月的APP廢掉后，3月份，在萬物即將復(fù)蘇的時刻，微信版飲品界先行先試，正式進(jìn)行了試運(yùn)營。

為了使專業(yè)媒體具備專業(yè)性，我們最初的2個月派人到了武漢幾家原料企業(yè)和貿(mào)易商門店“上班”，熟悉行業(yè)，把握題材，直至5月份方才撤回報刊傳媒集團(tuán)。

之后通過行業(yè)“朋友圈”，飲品快報的關(guān)注數(shù)迅猛發(fā)展，8月份時有篇稿件最高閱讀數(shù)（含植入到今日頭條、網(wǎng)易云閱讀、搜狐新媒體、新浪微博等）達(dá)到22萬人次。同樣通過行業(yè)“朋友圈”，四川凱澄、廣州溢香園、長沙捷歐、昆明新麗寶（現(xiàn)為昆明道夫食品）、濟(jì)南歐美佳、武漢七杯咖啡（原七杯茶）等成為快報的理事單位，同時還有一些KA品牌成為快報的顧問單位。

8月初，快報在成都召開第一屆城市站長工作會議，與會的幾十個站長成為快報發(fā)展的基石。會上，快報發(fā)布了規(guī)劃藍(lán)圖，同時明確宣布開始籌辦2014中國創(chuàng)意飲品大賽，試水這個行業(yè)的配合度和粘合度。
結(jié)果，達(dá)到甚至超越了我們的預(yù)期——蘇州佳禾迅速以晶花品牌全程贊助大賽，同時業(yè)內(nèi)共15家公司給予了現(xiàn)金贊助，10家單位給予了分賽區(qū)和總決賽的協(xié)辦……比賽本身方面，整個大賽7大分區(qū)，網(wǎng)絡(luò)點擊投票超過90萬人次，線下到現(xiàn)場觀戰(zhàn)的經(jīng)銷商基本涵蓋了全國各省市最一流的大腕，同樣國內(nèi)最一流的品牌連鎖企業(yè)也基本悉數(shù)到場?？倹Q賽時鮮果時間、吾飲良品、蜜雪冰城、口渴了等品牌總經(jīng)理還自發(fā)組織了一場高峰論壇，另外一場高峰論壇的參與品牌則是張阿姨奶茶、悸動燒仙草、茶芝蘭、云南下一站、益禾堂等……

“這是一場行業(yè)盛會！”福州幫利食品公司總經(jīng)理張朝斌如是說；“比展會來得大腕還多！”昆明道夫總經(jīng)理甘啟剛?cè)缡钦f……


飲品快報明年計劃更深的服務(wù)

在業(yè)界各位大佬公司忙著開年會、發(fā)紅包、數(shù)年終獎的時候，快報閉關(guān)開會，連續(xù)4天，定性了快報的優(yōu)勢和弱勢，并確定了快報的新的命題——安靜下來，扎實做好基本功；沉下去，朝著更深入服務(wù)行業(yè)的方向走下去。

為實現(xiàn)這個目的，2015年的2月初，快報工作人員經(jīng)臺灣朋友引薦，與臺灣政府部門、財團(tuán)法人機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、政府指定的技能培訓(xùn)學(xué)校等等進(jìn)行了接觸，達(dá)成了一系列的合作意向。比如引入臺灣行業(yè)協(xié)會成熟的從業(yè)人員資質(zhì)認(rèn)證機(jī)制、與輔導(dǎo)過85°C和快樂檸檬上市并培訓(xùn)過臺灣最靠前幾家茶飲現(xiàn)調(diào)品牌的專業(yè)機(jī)構(gòu)合作對大陸品牌連鎖負(fù)責(zé)人開展經(jīng)營管理實務(wù)的培訓(xùn)工作等。

同時，飲品快報還將出版8萬份紙質(zhì)版雜志《飲品界》（使用正規(guī)刊號），免費(fèi)派發(fā)到全國各地大小門店里，讓更廣泛的從業(yè)人員閱讀到優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資訊、管理知識和產(chǎn)品制作配方等，更便捷地了解原物料大企業(yè)、連鎖大品牌等。

反過來，以“深度服務(wù)行業(yè)”這條標(biāo)準(zhǔn)來反觀中國飲品創(chuàng)意大賽，我們認(rèn)為，2014年的飲品大賽讓潛水于行業(yè)的各位人士浮了上來，走到了前臺，之前相對封閉的行業(yè)實現(xiàn)了大范圍地融合和交流的現(xiàn)象，這基本實現(xiàn)了我們舉辦大賽的最初目的。不過考慮到2015年如果繼續(xù)開展創(chuàng)意飲品大賽，可能在“質(zhì)”上暫時無法取得突破，依然表現(xiàn)為一種“熱鬧”的表象，無法取得更進(jìn)一步的推進(jìn)，基于此，我們決定暫緩舉辦2015年中國創(chuàng)意飲品大賽，盡管截止目前已經(jīng)有7家公司初步達(dá)成了贊助2015年創(chuàng)意飲品大賽的協(xié)議。在此，我們謹(jǐn)對7家公司表示衷心感謝，并告知行業(yè)各位大佬，我們將會有更合適、更深入、更具價值感的合作方式呈現(xiàn)于2015。

2015，快報與行業(yè)同呼吸，共進(jìn)步！