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2014年11月底數據顯示，臺式甜品鮮芋仙在中國內地市場的門店數量達到408家，全球門店總數近500家。這不僅是數量上的突破，更是表明鮮芋仙已完成了從區(qū)域向國際連鎖化品牌發(fā)展的進程，也進一步確立其在甜品市場舉足輕重的地位。
這邊是鮮芋仙在中國大陸的氣勢高漲，消費者紛紛的掏腰包買帳，那邊卻是一部分臺灣消費者的真實感受：太貴了，接受不了。
而市場調查顯示了，兩地的消費群體特點有顯著不同。同樣以女性消費者為主，臺灣只有57%，而大陸有75%的比例；在年齡方面，臺灣有64%的客戶分布在12-20歲，而大陸有45%的客戶分布在21-30歲；另外在職業(yè)層面，臺灣有76%是學生，大陸只有39%是學生，其余多是上班族群。但于價格接受度上，大陸有74%為滿意，臺灣只有43%為滿意，由此可見大陸的消費者認為鮮芋仙的定價是合理的，但臺灣消費者卻不這么認為。
在消費者的認知上，在市場定位上，于臺灣原創(chuàng)的鮮芋仙，臺灣市場定位于樸實、懷舊的兒時古早味，價格也定位于大眾可接受的平民價格；而大陸市場則是定位于精致化的時尚甜品，價格比臺灣高出將近1.7倍，除此之外，大陸進口原物料的關稅比臺灣的高，和上海地價、房租成本等因素，可能是導致此現(xiàn)象的原因。
以白領上班族為消費主力的市場結構，決定了鮮芋仙在路線上繼續(xù)向精品化發(fā)展的趨勢。不僅如此，精品化也能在部分層面甩掉競爭者，制造門檻。如何在保持經典的基礎上，融入時尚、新鮮的元素，滿足消費者日益增長的求新求變的需求，是鮮芋仙一直的追求，也是品牌精品化升級的重要部分。
從去年11月底重磅推出的冬季新品“全品燒”，首先在呈現(xiàn)方式上進行大膽突破，首創(chuàng)了“五添一品”的組合理念，豐富的內涵貼合女性“少食多樣”的健康飲食要求；不同食材結合時令的搭配，滿足了現(xiàn)代女性身體所需。
在快速擴張的過程中，鮮芋仙也碰到一些實際問題，比如初期營收很好，后期卻很快歸于平淡，甚至在部分二線城市從甜品賣到小吃，還有的是慘淡中轉了店。
鮮芋仙正視了這類問題，將在經營收據上加強了分析?；谖磥?至5年商業(yè)中心的發(fā)展趨勢，進行全面分析與評估，適時對部分門店作出遷移的安排?？焖僦鲃诱{整及優(yōu)化布局，準確及時地把握市場動向，鮮芋仙正力爭呈現(xiàn)出最佳的業(yè)態(tài)。
（鮮芋仙向‘微信支付’移動端發(fā)力）
繼中國門店數量達到408家，全球門店總數近500家后，鮮芋仙并未放緩發(fā)展的腳步，日前再度啟動品牌全面升級計劃，在品牌格局及產品研發(fā)方面重點發(fā)力，同時提出進一步拓展三四線城市的戰(zhàn)略規(guī)劃。
如何在三四線城市做好規(guī)劃，鮮芋仙已經有了自己的打算，小型化將是必不可少的，這也正符合了其原本在臺灣的部分業(yè)態(tài)，選址雙馬路、三角窗、夜市等人潮多及熱鬧的地點。
如何給自己的奶茶店定位是關系到店面今后的發(fā)展方向和路線，制定一套良好的策略和方針，一步一步穩(wěn)定發(fā)展，是我們開店人士一早就應該規(guī)劃好的，未雨綢繆是一個先行者的姿態(tài)，也是我們成功創(chuàng)業(yè)人必備的一種胸懷，古語有言：凡謀之道，周密為寶?；I劃得越詳細，越周密，越能減少失誤，越有獲勝的把握。下面就講一下如何為自己的奶茶飲品店定位點擊閱讀查看《奶茶飲品店面之定位三部曲》
