咖啡培訓(xùn) | 新年優(yōu)惠——SCAA 烘焙大師一級(jí)認(rèn)證課程

SCAA咖啡烘焙大師一級(jí)認(rèn)證課程 3月10-14日 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室【廣州】SCAA烘焙大師一級(jí)認(rèn)證課程在廣州克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 (克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心) 舉辦 。此課程圍繞烘焙師的基礎(chǔ)技能傳授與測(cè)試，針對(duì)有咖啡基礎(chǔ)的愛好者及從業(yè)者，學(xué)習(xí)相關(guān)的咖啡豆基礎(chǔ)知識(shí)和咖啡烘焙的專業(yè)知識(shí)，通過理論學(xué)習(xí)與咖啡烘焙實(shí)踐，成長(zhǎng)為咖啡烘焙師。學(xué)習(xí)咖啡烘焙的知識(shí)與技術(shù)，用專業(yè)的角度了解從“咖啡種子”到“一杯咖啡”的各個(gè)環(huán)節(jié)與過程，學(xué)習(xí)精品咖啡的概念及起源，學(xué)習(xí)咖啡生豆分級(jí)知識(shí)，了解脫咖啡因方法與知識(shí)，學(xué)習(xí)咖啡萃取知識(shí)，學(xué)習(xí)SCAA標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)方法，咖啡烘焙的概念、設(shè)備及咖啡烘焙工廠安全等。 新年課程優(yōu)惠：在1月31日前報(bào)名參與此課程，可享受優(yōu)惠價(jià)哦。時(shí)間有限，欲報(bào)從速。課程咨詢：18124227455 陳小姐（可加微信咨詢） QQ咨詢：2078908465 （請(qǐng)注明“課程咨詢”） 課程內(nèi)容：1、CB100 從種子到杯子2、CP151 咖啡制作和萃取入門，第一部分3、CP152 咖啡制作和萃取入門，第二部分4、GE103 杯測(cè)入門 5、RP110 基礎(chǔ)烘焙設(shè)備6、RP112 烘焙概念簡(jiǎn)介7、RP208 烘焙工廠安全8、GE151 生豆分級(jí)9、RP104 脫咖啡因10、RP120 烘焙操作介紹 11、RP223 樣本烘焙12、CB205 采購、財(cái)務(wù)和生豆合同13、RP191 烘焙記錄1級(jí) 認(rèn)證課程考核：獲得課程認(rèn)證需通過筆試和實(shí)操考試，筆試會(huì)在課程當(dāng)中完成，而實(shí)操部分，需學(xué)員在課程后一年內(nèi)完成100個(gè)小時(shí)的烘焙記錄（商業(yè)烘焙)。 SCAA 導(dǎo)師——Mike EbertMike投身于精品咖啡已29年。他參與了精品咖啡的所有方面-購買、杯測(cè)、烘焙、銷售以及管理。他是Firedancer咖啡顧問的創(chuàng)始人，提供專業(yè)咖啡的咨詢服務(wù)，將利用其獨(dú)特和廣泛的技能來幫助公司取得成功。作為一個(gè)志愿者，他幫助美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)其中一員烘焙公會(huì)的成立。他擔(dān)任執(zhí)行委員會(huì)第一任主席2年，繼續(xù)服務(wù)于在董事會(huì)的年度為7年，在2009/2010結(jié)束了他的任期。現(xiàn)在Mike在Coffee Kids擔(dān)任主席。他除了是SCAA的認(rèn)證講師外，還是咖啡商務(wù)專業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)的論題專家。SCAA推薦講師——Dixon Ip 葉文正【翻譯老師】Dixon Ip 葉文正先生 - 感味宮匠，COFFEE Lab Asia 及Xen Coffee 創(chuàng)辦人。中國(guó)及香港首位獲得美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA及咖啡質(zhì)量研究所CQI 認(rèn)證的 CQI Licensed Q Grader杯測(cè)裁判及咖啡鑒定師資格。SCAA 認(rèn)證導(dǎo)師及BGA 考官。香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)審委員會(huì)主席，為世界咖啡賽事WCE 及世界虹吸咖啡師大賽WSC 香港區(qū)域協(xié)調(diào)員。WCE 及SCAJ 賽事國(guó)際裁判：世界咖啡師大賽WBC，世界拉花大賽WLAC，世界咖啡與美酒大賽WCIGS，世界虹吸式咖啡師大賽 WSC及世界咖啡調(diào)配師大賽WBrC國(guó)際認(rèn)證裁判。曾擔(dān)仼﹕世界咖啡師大賽 WBC 感官裁判 2013 澳洲墨爾本世界拉花大賽 WLAC 視覺裁判 2013 法國(guó)尼斯 2014 澳洲墨爾本世界咖啡與美酒大賽 WCIGS 嘗味裁判 2013 法國(guó)尼斯 2014 澳洲墨爾本世界虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 感官裁判 日本東京 日本虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 技術(shù)裁判美國(guó)咖啡調(diào)配師大賽 USBrC 2014 裁判 中國(guó)虹吸壺大賽 CSCW 2013 評(píng)委認(rèn)證工作坊 培訓(xùn)講師 中國(guó)虹吸壺大賽 CSCW 2013 裁判長(zhǎng)咖啡調(diào)配師大賽香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 評(píng)委認(rèn)證工作坊 培訓(xùn)講師香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 裁判長(zhǎng) 香港咖啡師大賽 HKBC 2013 裁判長(zhǎng) 香港咖啡師大賽 HKBC 2011 技術(shù)裁判 2012 感官裁判 印尼拉花大賽 ILAC 2014 裁判長(zhǎng) 中國(guó)拉花大賽 CLAC 2014 裁判長(zhǎng) 香港大學(xué)通識(shí)教育 咖啡課程講師香港中文大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院 咖啡課程講師香港理工大學(xué)香港專上學(xué)院 咖啡課程講師關(guān)于SCAASCAA 致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個(gè)共同的平臺(tái)，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對(duì)咖啡專業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開展調(diào)查研究；同時(shí)協(xié)會(huì)還為其會(huì)員提供咖啡教育、培訓(xùn)、 資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。關(guān)于克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab (SCAA認(rèn)證教室)克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國(guó)際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會(huì))等國(guó)際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識(shí)體系帶到國(guó)內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。課程咨詢：18124227455 陳小姐13925022212 李先生QQ咨詢：2078908465（加好友，請(qǐng)注明“課程咨詢”）克麗瑪咖啡培訓(xùn)微信服務(wù)號(hào)“crema2005”，每月為你送上精彩咖啡資訊及最新咖啡培訓(xùn)課程