手機瀏覽中華飲品屆
去年9月，鐘南山院士在一次社會活動中說一句“陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染引起的肺部炎癥”后，廣東新會的陳皮上漲了40%左右，今天又受臺風(fēng)影響，陳皮依然保持高價位。只是沒想到，連廣東人常喝的陳皮檸檬茶也受影響，部分茶飲品牌的銷量同比增長了約30%。
去年，鐘南山院士在一個奠基儀式上發(fā)言說：“做的這個（陳皮）茶，確實前一段時間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個（陳皮）茶。后來做了動物實驗。一組的動物喝（陳皮）茶，一組空白對照。用很強的汽車尾氣，給動物做實驗造成肺部的污染?！?br />結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善。
鐘南山的課題研究組準(zhǔn)備再做一次研究，準(zhǔn)備把它發(fā)布。
當(dāng)年，新會陳皮還被收錄到《新型冠狀病毒感染肺炎診療方案（第四版）》中，作為防治新冠肺炎的中藥材中的一種。
同年，廣東新會陳皮列入國家衛(wèi)健委和國家中醫(yī)藥管理局治療新冠肺炎的重要處方，廣陳皮(新會陳皮)成功列入《中國藥典》，“新會陳皮炮制技藝”入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(公示中)。
新會陳皮的價值獲得了社會大眾的高度認同，市場需求增長強勁。從那時起，陳皮價格一路看漲，也一度影響到茶飲行業(yè)的原料采購。
今年又因新會柑樹受到近年“天鴿”、“山竹”超強臺風(fēng)破壞導(dǎo)致新會柑整體減產(chǎn)，再加上土地租金、農(nóng)肥、物流、人工等成本的上漲。2020年新會柑新會陳皮價格上漲了40%左右。2021年新會陳皮因市場供求持續(xù)漲價。
不過有茶飲人士透露，陳皮價格上漲，很多人把責(zé)任推到藥材商人“囤積居奇”上，這個說法并不符合實際。中藥材歷來都是：“少了是個寶、多了是根草、不多不少才是藥”，在市場經(jīng)濟時代漫天要價不足為奇，真正成交的還是很少。
“三年以下為果皮，三年以上才能叫陳皮?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，追求藥用長期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇“二紅”，而偏重實用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇“大紅”即可，性價比也較高。但這類陳皮并不在茶飲品牌采購清單上，與其它餐飲企業(yè)一樣，茶飲品牌一般使用三年陳皮做茶飲產(chǎn)品。
其實從近兩年行情來看，除陳皮部分年份產(chǎn)品漲價外，其它中藥材并未出現(xiàn)大幅價格波動。
廣州品牌民強茶鋪創(chuàng)始人羅琳介紹，陳皮每年的價格多多少少都會有價格浮動，但是是那種有十年、十五年有收藏價值的年份陳皮，今年疫情加上臺風(fēng)雨水影響應(yīng)該也是漲幅比往年多。不過該品牌用的都是3-6年年份陳皮，暫時還沒有影響。
陳皮價格波動的也會影響到茶飲行業(yè)的部分產(chǎn)品，就像去年抗病毒口服液都曾被一搶而空。今年有年份的收藏級陳皮都百分之幾十的漲幅，但有些普通陳皮價格并沒有收到很大影響。
民強的陳皮檸檬茶從去年到現(xiàn)在，中杯一直是12.9元沒變，但銷量同比增長三成以上，除季節(jié)性增長外，也與這輪行情波動有關(guān)。
另外，當(dāng)?shù)匦伦鞯牟?、撻檸等多個廣東品牌含陳皮的產(chǎn)品銷量均程度不等增長。
