精彩回顧——雙冠軍交流活動及冠軍分享會完美結(jié)束

由克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心主辦的雙冠軍交流會及冠軍分享會于4月23、24日完美結(jié)束。 4月23日的雙冠軍交流會，上午先由2013年香港杯測冠軍、MTC group咖啡品控專員鄧易恒Jacob與大家分享杯測心得以及分享6款稀少的精品咖啡豆，讓在場的來賓除了對杯測有更進一步的了解外，還一嘗精品咖啡的迷人風(fēng)味。 下午的活動主題為“磨豆機評測”，由2014年中國區(qū)咖啡師冠軍張寅喆 Jeremy為大家講解為何要重視磨豆機。但正如Jeremy所說的一樣克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心這次活動真正目的不是比哪家磨更好。而是通過我們感官和思考，怎樣選擇合理的方法進行客觀、中肯的比較。 其實研磨機的比較，和盲測的設(shè)計難度還是挺大的， 因為要制定合理的標(biāo)準(zhǔn)。?? 活動上我們邀請了4位咖啡愛好者去品嘗4組Espresso(制作espresso的機器為T3，所以水溫等變量都被設(shè)定為同一水平，所以影響espresso的出品的變量是磨豆機）。 活動最后，大家對如何正確選擇適合自己咖啡館的磨豆機又有另一番體會。 4月24日，2014年新晉冠軍咖啡師張寅喆 Jeremy前來克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心與眾多咖啡師分享了他的咖啡之路與比賽心得。 活動上，Jeremy即場用他的比賽豆為大家制作espresso、卡布奇諾、美式咖啡。 再次感謝各位的到來，2014我們攜手共進！