咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香,微信號(hào):(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館,咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??!
咖啡的香醇讓很多人都難以拒絕,令人陶醉、令人興奮。但是咖啡對(duì)人的影響可不僅僅是味蕾。如何激發(fā)咖啡的健康功效,以及哪些人不適合喝咖啡,今天就帶領(lǐng)大家好好了解一番?! 】Х葘?duì)人的影響男女有別 有研究者對(duì)10萬多人進(jìn)行為期10年的跟蹤調(diào)查后提出:飲過多的咖啡會(huì)增加心臟病的發(fā)病率,男性約增加30%,女性則大大高于男性,為60%??Х葘?duì)女性的影響還有其特殊性,如咖啡易使女性患不孕癥,易引起妊娠高血壓綜合癥,對(duì)孕婦腹中的胎兒、對(duì)哺乳期婦女哺乳的嬰兒不利,對(duì)中老年婦女的骨骼不利等等?! 】Х葘?duì)人的好處壞處因量而異 咖啡對(duì)心臟有益還是有害?專家認(rèn)為,這與飲用咖啡量的多少有關(guān)。有資料表明,每天飲用1-2杯(1個(gè)咖啡杯容量為12-16盎司,1盎司為28-29毫升,即1個(gè)咖啡杯容量為336-480毫升)咖啡的人要比不喝咖啡的人患心臟病的可能性低,但每天飲超過5杯咖啡則對(duì)心臟不利。咖啡量的大小對(duì)身體健康的影響,似乎與酒的情形類似。
如何健康喝咖啡,就是要最大限度地激活咖啡帶來的健康功效: 1、喝點(diǎn)咖啡能夠預(yù)防偏頭痛 在進(jìn)行自我保健的時(shí)候,咖啡中的咖啡因能夠幫你預(yù)防偏頭痛。偏頭痛是腦血管擴(kuò)張引起的,當(dāng)出現(xiàn)一定征兆時(shí),喝一杯咖啡,咖啡因的血管收縮作用能夠有效預(yù)防偏頭痛。咖啡中含有的咖啡因在臨床醫(yī)療上也常作為藥物來使用,如感冒藥中就有咖啡因成分用于輔助鎮(zhèn)痛。 注意:有偏頭痛癥狀的人過量飲用咖啡的話,當(dāng)咖啡因失去作用時(shí),血管擴(kuò)張可能導(dǎo)致癥狀惡化。偏頭痛的人每天應(yīng)當(dāng)將咖啡的飲用量控制在1-2杯?! ?、10克咖啡粉用50ml水來泡最美味 如何才能在泡咖啡的過程中將咖啡的有效成分最大限度地利用好呢?只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可,這樣能夠利用大約99%的有效成分,而且這樣泡的咖啡比例正好,也特別美味。
3、什么時(shí)候喝咖啡最好 疲倦時(shí)喝咖啡可以預(yù)防身心疲倦。當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí),腺苷會(huì)作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中,讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡,那么咖啡因會(huì)在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上,讓人感受不到疲勞,進(jìn)而預(yù)防困倦?! ∷缬X之后飲用咖啡,在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)?! “滋?,身體會(huì)通過咖啡中的多酚來抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺時(shí)則通過分泌褪黑激素來抵抗,達(dá)到抗衰老的效果?! ∽⒁猓嚎Х纫驎?huì)刺激胃酸的過多分泌,因此胃酸過多的人應(yīng)當(dāng)少喝咖啡,更要注意不要在空腹時(shí)喝咖啡?! ?、加點(diǎn)牛奶讓咖啡因吸收更平穩(wěn) 好處: 喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味,但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼,這時(shí)候,可以放牛奶和砂糖,改善口感還不會(huì)影響健康屬性。 咖啡中加入砂糖或牛奶不會(huì)影響多酚的吸收,一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì)影響血糖,也不會(huì)妨礙咖啡燃脂的效果。
咖啡的壞處 1、緊張時(shí)添亂 咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡,就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑,會(huì)造成神經(jīng)過敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言,咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化?! ?、加劇高血壓 咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔茫Ec其他簡單的止痛劑合成復(fù)方,但是,長期大量服用,如果你本身已有高血壓時(shí),使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?,若再加上情緒緊張,就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果,因此,高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人,以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫,然而事實(shí)并非如此,一項(xiàng)研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。 3、誘發(fā)骨質(zhì)疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,容易造成骨質(zhì)流失,對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響,對(duì)于婦女來說,可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是,平時(shí)食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣,或是不經(jīng)常動(dòng)的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失,以上這些情況再加上大量的咖啡因,才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受,你還是可以做到不因噎廢食的。
不宜喝咖啡的幾種人 1、對(duì)咖啡有不良反應(yīng)者 在緊張、焦慮、頭痛、精神不安、神經(jīng)衰弱、情緒低落、精力不足時(shí)慎飲?! ?、有焦慮或恐慌病史者 咖啡會(huì)加重焦慮,并促使易感人群出現(xiàn)恐慌發(fā)作?! ?、懷孕期和哺乳期婦女 大量飲用咖啡可能對(duì)胎兒和嬰兒造成傷害。 4、中年婦女 中年婦女應(yīng)避免長期、大量飲用咖啡,否則易造成對(duì)心臟的損害,在日常飲食中鈣的攝入不足,運(yùn)動(dòng)少,又處在更年期,應(yīng)盡量不喝咖啡,否則會(huì)增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)?! ?、胃炎、胃潰瘍患者 咖啡能夠刺激腸胃肌肉,尤其在胃潰瘍急性發(fā)作期,要避免喝咖啡?! ?、肝病患者 肝病患者喝咖啡應(yīng)謹(jǐn)記兩點(diǎn):一是量要小,一天至多喝一杯;二是傍晚以后不要喝。這是因?yàn)閷?duì)于肝病患者,咖啡在體內(nèi)的時(shí)間會(huì)延長。
把握時(shí)間適量喝 咖啡適宜在早餐和中餐后喝,這樣可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化,并分解高熱量、高脂肪食物。晚上最好不喝咖啡,以免影響睡眠。 咖啡中含有咖啡因,應(yīng)適量飲用,每天1-2杯為好,常喝咖啡,尤其是量大時(shí),會(huì)將您推入高血壓患者行列。 咖啡飲用注意事項(xiàng) 1、正式喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來,讓舌頭上每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備?! ?、喝咖啡請(qǐng)趁熱,因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s過程中起變化,使口味變酸,影響咖啡的風(fēng)味。 3、感受一下咖啡在“未施脂粉”時(shí)的風(fēng)味。每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的,經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序,再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以,喝咖啡時(shí),應(yīng)先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”,記住咖啡最原始的味道,然后加入適量的糖,再喝一口,然后再加入奶精?! ∫勒丈鲜鲞^程享受一杯好咖啡,不僅能體會(huì)咖啡不同層次的口感,而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力?! 】Х认覀兊钠?,平日里如何健康飲用,大家知道了嗎? 來源:人民網(wǎng)長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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