- 建議粉與冰水的比例約為1:12~20之間。為了增加咖啡粉增與水接觸面積,咖啡粉研磨程度約在手沖刻度左右為佳。咖啡粉倒入壺中,輕晃壺身,使咖啡粉均勻至于壺內(nèi)。防止咖啡萃取不均勻從而影響口感。因萃取時(shí)間長(zhǎng),故適合使用個(gè)性突出,口感均衡的咖啡豆。冰滴式萃取的咖啡濃度先濃后淡,需等冰水全部滴完后才能飲用最佳風(fēng)味。水滴式咖啡的一個(gè)成敗關(guān)鍵則是滴濾速度,以10秒七滴左右的慢速滴濾為佳。水與咖啡粉有較長(zhǎng)的時(shí)間融合,咖啡口感較飽和;若滴濾時(shí)間太快,味道太淡,同時(shí)會(huì)產(chǎn)生積水外溢,反之,太慢會(huì)使得咖啡發(fā)酵,產(chǎn)生酸味及酒味。冰滴咖啡萃取完成,可將咖啡液密封至于低溫下,咖啡風(fēng)味會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間而變化,每天都有細(xì)微的變化。引用時(shí)可加冰塊,牛奶或糖漿風(fēng)味更佳。愛咖啡的你,是否已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了呢在家自己DIY一杯冰滴咖啡那就趕緊入手美國(guó)高顏值神器Cold Bruer還有用來做冰滴超好喝的咖啡送給您愛你的方式,給你一杯冰滴“玫瑰人生”足以▼點(diǎn)擊“閱讀原文”好東西先到先得!▼