找個(gè)周末，約上伙伴，來廈門和豹哥（2008WBC中國區(qū)冠軍林金豹）學(xué)手網(wǎng)烘焙和手沖萃取吧，當(dāng)然，如果你想更系統(tǒng)的學(xué)習(xí)咖啡，掌握嫻熟穩(wěn)定的咖啡技巧，晉身咖啡達(dá)人，豹哥多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)也可以讓你學(xué)有所成，詳情請(qǐng)往下看。（注：“硯之匠心名師課堂”系列課程由廈門硯咖啡工作室和廈門單品學(xué)院聯(lián)袂推出，并由“咖啡精品生活”協(xié)助推廣）
課程一課程名稱：《“咖啡匠”手作課程》——從咖啡烘焙到?jīng)_煮；課程周期：5節(jié)課，2－2.5小時(shí)／節(jié)；每節(jié)課2－4人開班；上課時(shí)間：2015年八月份學(xué)費(fèi)與報(bào)名方式：請(qǐng)微信咨詢阿啡（個(gè)人微信號(hào) acoffee520 ）；課程特色：“第三波精品咖啡浪潮”的靈魂是追求咖啡的“地域之味”，無論是來自加勒比海岸島國牙買加的藍(lán)山，還是中美洲翹楚的巴拿馬瑰夏，足夠新鮮才是咖啡品質(zhì)的核心保障；在現(xiàn)磨咖啡已是主流的時(shí)代，硯咖啡帶你領(lǐng)先跨入“鮮焙咖啡”的極致體驗(yàn)；爐前慢焙，烹煮即時(shí)美味，開啟新鮮與美味的同步“咖啡之旅”；課程針對(duì)了解咖啡基本常識(shí)，熱衷自家咖啡沖煮，對(duì)咖啡品質(zhì)有較高要求，熱愛手作慢生活的品質(zhì)人士；
課程設(shè)置：第一節(jié)：咖啡生豆分析與烘焙常識(shí)解析；第二節(jié)：手焙（陶瓷器）流程演示及注意事項(xiàng)分析； 水洗處理法咖啡豆烘焙練習(xí)；第三節(jié)：手焙（金屬網(wǎng)）流程演示及注意事項(xiàng)分析； 日曬處理法咖啡豆烘焙練習(xí)；第四節(jié)：手沖滴濾咖啡原理解析與操作演示、練習(xí)； （V60、Chemex、籃網(wǎng)杯三大主流滴濾器具）第五節(jié)：手沖滴濾咖啡操作與練習(xí)； （V60、Chemex、籃網(wǎng)杯三大主流滴濾器具）
課程二課程名稱：《咖啡達(dá)人修煉課程》——嫻熟穩(wěn)定的咖啡技巧奠定課程周期：10節(jié)課，2小時(shí)／節(jié)；每節(jié)課2－4人開班；上課時(shí)間：2015年八月份課程特色：12年咖啡館吧臺(tái)規(guī)劃和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，配合實(shí)用、靈活的咖啡實(shí)戰(zhàn)技術(shù)技巧，助力咖啡基礎(chǔ)人員通過緊湊的課程培訓(xùn)，建立起咖啡系統(tǒng)的基本了解和案例應(yīng)對(duì)能力；掌握咖啡吧臺(tái)常用設(shè)備和工具的操作技巧和管理維護(hù)方案，保證咖啡產(chǎn)品的高效、穩(wěn)定出品。適合具備咖啡基礎(chǔ)知識(shí)和技能，意向連鎖咖啡餐飲吧臺(tái)及開店學(xué)員報(bào)名學(xué)習(xí)。學(xué)費(fèi)與報(bào)名方式：請(qǐng)微信咨詢阿啡（個(gè)人微信號(hào) acoffee520 ）；
課程設(shè)置：第一節(jié)：咖啡特性解析與產(chǎn)地咖啡文化；第二節(jié)：精品咖啡－手沖滴濾咖啡解析與操作；第三節(jié)：精品咖啡－虹吸壺咖啡解析與操作；第四節(jié)：意式咖啡－玩轉(zhuǎn)咖啡研磨與萃取關(guān)聯(lián)；第五節(jié)：意式咖啡－咖啡館吧臺(tái)動(dòng)線規(guī)劃與咖啡機(jī)操作保養(yǎng)技巧；第六節(jié)：意式咖啡－完美而穩(wěn)定的Espresso萃取原理解析；第七節(jié)；意式咖啡－拉花晉階提升（4款花型）；第八節(jié)：意式咖啡－拉花練習(xí)與鞏固（一）；第九節(jié)：意式咖啡－拉花練習(xí)與鞏固（二）；第十節(jié)：咖啡館投創(chuàng)剖析－投創(chuàng)規(guī)劃與經(jīng)營策略； 名師導(dǎo)讀：
林金豹硯咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人；廈門單品生活投資咨詢有限公司技術(shù)顧問；廈門單品學(xué)院首席講師；雕刻時(shí)光咖啡技術(shù)顧問；雕刻時(shí)光咖啡學(xué)院榮譽(yù)講師；12年咖啡行業(yè)從業(yè)資歷10年品牌連鎖咖啡館品質(zhì)監(jiān)控與標(biāo)準(zhǔn)化管理培訓(xùn)經(jīng)歷2008年世界百瑞斯塔咖啡大賽中國區(qū)冠軍中國百瑞斯塔咖啡師大賽認(rèn)證評(píng)委中國咖啡師大賽認(rèn)證評(píng)委西部咖啡師大賽評(píng)委5年咖啡烘焙資歷授課地點(diǎn)：廈門思明區(qū)明發(fā)商業(yè)廣場硯咖啡
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