臺灣早在日據(jù)時代便是東亞最大的咖啡豆輸出地，它位在亞熱帶與熱帶之交界地區(qū)，陽光充足、土壤通水性佳、遮蔭作物豐富，除了適當?shù)牡乩砗蜌夂驐l件外，還擁有充足的勞動力和便捷可達的市場。臺灣主要咖啡產(chǎn)區(qū)多在北回歸線以南，其中以云林縣、南投縣、臺東縣、嘉義縣等地為最主要的產(chǎn)區(qū)。
時間：2015年3月11日－16日所經(jīng)城市：金門、臺中、嘉義、云林、臺北主辦：廈門香投精品咖啡學院協(xié)助推廣：咖啡精品生活報名及費用：請加阿啡微信個人號 acoffee520 詳詢，名額有限。D1 廈門－金門指定時間于廈門五通碼頭集合，乘船前往金門水頭碼頭，游覽水頭古厝得月樓，莒光樓等當?shù)孛袼?。后搭乘航班飛往臺中。餐食：中、晚住宿：金門D2 金門－臺中到達后驅(qū)車往【阿里山鄒筑園】由咖啡王子方政倫與林秋宜老師導引游覽咖啡園，介紹咖啡品種、產(chǎn)量。示范咖啡果實去皮、水洗后制，并體驗手網(wǎng)烘焙，從咖啡種植到一杯咖啡全過程。鄒筑園試飲：比較果膠分解酵素水洗豆、傳統(tǒng)水洗豆與日曬豆的風味等一系類活動。餐食：早、午、晚（午晚餐在鄒筑園）住宿：嘉義D3 云林飯店早餐后，驅(qū)車往阿里山【熱帶舞曲莊園】和【卓武山莊園】走訪園區(qū)，上午在熱帶舞曲莊園參觀2009年美國年度最佳咖啡賽第十一名的熱帶舞曲，示范咖啡果實去皮和后制，并手網(wǎng)烘焙，試飲咖啡。午餐由莊主李高明陪同在附近梅園用餐。下午去【卓武山莊園】參觀多元品種……紫葉咖啡以及特殊的修枝技術(shù)。后返回茶云居。餐食：早、午、晚住宿：嘉義D4 嘉義－古坑飯店早餐后，驅(qū)車往阿里山【七彩琉璃生態(tài)農(nóng)場】走訪園區(qū)，試飲2014年國產(chǎn)精品咖啡水洗組冠軍豆。午餐為原住民風味餐。下午游覽奮起湖美景，然后前往古坑。餐食：早、午、晚住宿：古坑D5 古坑－臺北飯店早餐后，驅(qū)車往【古坑谷泉咖啡園】和【古坑山海關(guān)咖啡園】，上午體驗古坑低海拔咖啡豆在阿里山高海拔種植的豆貌與風味，園區(qū)導覽、烘豆。下午參觀山海關(guān)咖啡園，莊主張景科研發(fā)六年的菌種發(fā)酵咖啡豆，2014年其他處理組冠軍（莊主張景科的父親張邦魁仔仔日據(jù)期就在日企種植咖啡）。試飲特殊處理的咖啡風味。后前往臺北。餐食：早、中、晚住宿：臺北D6 臺北－廈門飯店早餐后，參觀臺北知名咖啡館：Fika Fika Cafe、卡瓦利意式咖啡館和GABEE。上午在Fika Fika共進早餐，店主陳志煌（北歐烘焙冠軍）分享冠軍經(jīng)驗。參觀臺北咖啡王子林東源的咖啡館GABEE， 2004年創(chuàng)立，意式專業(yè)咖啡館，林東源也在同年贏得第一屆臺灣咖啡大師比賽冠軍。下午前往郭毓儒老師的卡瓦利咖啡館或者“在樅紅”咖啡實驗室杯測。餐食：早、中一路咖啡風景↓6座咖啡莊園零距離地接觸和品鑒臺灣獨創(chuàng)的果膠分解酵素水洗豆，菌種發(fā)酵處理法的冠軍咖啡豆以及獲得過年度最佳咖啡的“熱帶舞曲莊園的精品咖啡”?！u筑園 嘉義阿里山鄒筑園霧氣彌漫，冷涼溫差大與水土滋養(yǎng)。它是咖啡館、咖啡栽植場、育蘭場和茶園的結(jié)合體，咖啡園十多年前已開發(fā)，也是阿里山最負盛名的所在。
▲七彩琉璃生態(tài)園區(qū) 嘉義阿里山七彩琉璃生態(tài)園區(qū)有大半的面積仍保留原始林。這里于近年開始栽種咖啡，經(jīng)年籠罩山區(qū)的清晨霧氣，得天獨厚的地理位置，咖啡顆粒飽滿，味道甘美。▲熱帶舞曲莊園 嘉義阿里山熱帶舞曲莊園因靠近北回歸線附近，且咖啡喝起來如同舞曲般曼妙多變，所以得名。這里的咖啡是臺灣唯一打進SCAA國際精品咖啡總決賽、并榮登世界十一強的咖啡，擁有臺灣水果特有的明亮酸甜，梅子、蘋果風味及焦糖甜香，伴隨淡淡迎烏龍茶香氣。
▲卓武山莊園 嘉義阿里山卓武山在阿里山鄉(xiāng)與高雄市的瑪夏區(qū)之間，時常被云霧所籠罩，是個種茶與咖啡的好地方。這里經(jīng)營茶和咖啡已有三代。▲谷泉莊園 云林古坑谷泉莊園種植超過3000棵無毒咖啡樹，經(jīng)過數(shù)年的歷練，谷泉既不斷地創(chuàng)新，又盡心地維護臺灣咖啡的原味。
▲山海關(guān)咖啡莊園 云林古坑山海關(guān)咖啡莊園的主人之父曾是經(jīng)濟農(nóng)場的咖啡制作人員，具有當時少數(shù)人所擁有的咖啡烘焙技術(shù)和知識做為強力的后盾，再加上擁有得天獨厚的“山”與“海”的自然景觀，便有了山海關(guān)咖啡莊園。3家咖啡館在了解完咖啡種子的后，我們再將腳步移向藏在臺北市的大街小巷的咖啡館，尋找那杯臺灣咖啡達人心中最完美的咖啡?！鳩ika Fika Café by陳志煌Fika是瑞典文中“一起喝咖啡的休憩時間”之義，店內(nèi)銷售北歐式烘焙咖啡豆，供應(yīng)單品咖啡與Espresso飲品。店主陳志煌是2013年北歐咖啡烘焙冠軍得主。
▲卡瓦利意式咖啡館 by郭毓儒卡瓦利坐落在永康街的巷弄中，提供溫暖的空間、音樂和咖啡。店主郭毓儒是美國精品咖啡杯測裁判、古坑咖啡大賽評審，香投精品咖啡學院高級講師。
▲GABEE by林東源GABEE即臺語的“咖啡”之音，它是一家集專業(yè)、技術(shù)與人文的咖啡館。店主林東源為世界咖啡大師比賽臺灣選手教練、世界烘豆大賽WRC等多個咖啡大賽評審。
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