冰涼入夏！獨家特調(diào)配方這就新鮮奉上

隨著白晝漸長，雨水增多，夏天已經(jīng)悄悄來臨，又到了無法抵抗冰飲魅力的季節(jié)，冰咖啡、冰特調(diào)飛速上新，從嘴里冰涼到心里，換著花樣消去炎熱暑氣。做一杯適合夏天的冰特調(diào)大有學問，不僅需要創(chuàng)意，還要從可操作性、可復制性等專業(yè)維度進行考量，而在這件事上，一位特別“專家”都能搞定。Melitta Professional美樂家商用咖啡機可以媲美專業(yè)咖啡師，負責輸出創(chuàng)意與穩(wěn)定出品，獨特新穎的冷奶泡更是夏日特調(diào)的靈感源泉，帶來百變的清涼特調(diào)方案。

這個夏天喝什么？夏天來得再突然，也不用擔心，美樂家商用咖啡機已經(jīng)準備了各式各樣的冰咖與冰特調(diào)。輕輕一按，云朵般的冷奶泡與咖啡、酒、水果、巧克力等元素發(fā)生奇妙化學反應，繽紛的特調(diào)咖啡、雞尾酒式特調(diào)用明亮的色彩、輕盈的質(zhì)地為夏日吹來了徐徐清風。水果+奶的清甜搭配KING COCONUT“海邊椰風”配方：20ml杏仁糖漿20ml椰子糖漿1g香草糖30ml冰牛奶30ml意式濃縮冷奶泡●杯中加入杏仁糖漿與椰子糖漿，再混入香草糖與冰牛奶，最后緩慢倒入意式濃縮，注入冷奶泡。SUNNY CLOUDS“清甜水果酒”配方：4顆冰塊40ml百香果汁20ml冰牛奶(或20ml百香果汁10ml君度酒)冷奶泡●杯中加入冰塊，倒入百香果汁與冰牛奶，頂上注入冷奶泡，也可將果奶換為果酒版本，清爽中添入一絲微醺。冰淇淋元素GOLDEN ICE“檸檬車露”配方：1球檸檬冰淇淋1shot檸檬甜酒冷奶泡20ml冰牛奶●將檸檬冰淇淋放入杯中，淋上檸檬甜酒，再覆上瑩潤的冷奶泡。SWEET PASSION“香草巧克力”配方：1球香草冰淇淋30ml意式濃縮冷奶泡巧克力醬●杯中放入香草冰淇淋，淋上意式濃縮，再以冷奶泡與巧克力醬作為頂層裝飾。可一鍵操作的冰火兩重天CHOC MEETS COLD（可可版）配方：125ml熱黑可可冷奶泡●按鍵選擇CHOC MEETS COLD，可可的絲滑醇厚遇上冷奶泡的輕盈，釋出無盡美妙。ESPRESSO SHOT（咖啡版）配方：冷奶泡25ml意式濃縮●按鍵選擇ESPRESSO SHOT，集聚的咖啡香氣穿云般緩緩飄出，一杯濃縮也變得新鮮許多?？梢灾苯雍润w會多重觸感，也可當做甜品用勺子細嘗，迷人之處當屬綿密絲滑的冷奶泡，不似熱奶泡那般容易消散，相比奶蓋則更為輕盈，夏日特調(diào)也走出了一條新鮮路子。

Melitta Professional奶泡系統(tǒng)冷奶泡的出現(xiàn)，促使奇妙的特調(diào)創(chuàng)意相繼迸發(fā)，要探究背后的原理，就要隆重介紹實力過硬的Melitta Professional奶泡系統(tǒng)，不同級別如矩陣分布，滿足飲品制作的多樣需求?？Х葞煱愕乃疁式⒂趫詫嵒A之上，從標準奶泡系統(tǒng)、專業(yè)奶泡系統(tǒng)到TopFoam優(yōu)質(zhì)奶泡系統(tǒng)，穩(wěn)步進階，漸入佳境。奶泡打發(fā)更穩(wěn)定的標準奶泡系統(tǒng)（XT4 XT5）不同于傳統(tǒng)全自動咖啡機打發(fā)不均勻、不穩(wěn)定的Venturi原理，Melitta商用咖啡機的標準奶泡系統(tǒng)采用奶泵保證了奶泡打發(fā)的均勻細膩，還可精準控溫、定量，并使用臺下冰箱（tip：獨立式冷柜可儲放高達11升牛奶）。堪比咖啡師的專業(yè)奶泡系統(tǒng)（XT6 XT8）專業(yè)奶泡系統(tǒng)利用蒸汽噴嘴，能打發(fā)出氣泡細小、順滑且流動性佳的奶泡。同時，在榮獲專利的奶泡均質(zhì)器加成下，即使在較高溫度下也能穩(wěn)定出品柔滑奶泡。此外，奶泡溫度可用獨立程序進行調(diào)整，適用于特調(diào)的冷奶泡已經(jīng)現(xiàn)身。優(yōu)質(zhì)冷奶泡的奧秘，盡在TopFoam優(yōu)質(zhì)奶泡系統(tǒng)（XT7 XT8 CT8）TopFoam優(yōu)質(zhì)奶泡系統(tǒng)由美樂家基于多項革新專利技術(shù)自主研發(fā)，奶泡的冷熱、杯量、質(zhì)地均可調(diào)控，可制作出12種奶泡類型?？梢允桥Ｄ?，也可以是植物奶，選擇不同溫度、有無蒸汽，甚至還能將有蒸汽與無蒸汽的奶泡混合，豐富多變的奶泡選擇在特調(diào)應用中尤其出彩。在稀薄、常規(guī)、綿密不同質(zhì)地中游刃有余的優(yōu)質(zhì)奶泡如何誕生？老規(guī)矩，先來看個小動畫吧。TopFoam優(yōu)質(zhì)奶泡系統(tǒng)的絕招是用空氣進行發(fā)泡，若是蒸汽加熱可在適口溫度、溫熱到超熱3檔溫度間任意選擇，再經(jīng)奶泡均質(zhì)器處理后，奶泡細膩、綿密、順滑，比人工出品更穩(wěn)定。可用于特調(diào)的TopFoam優(yōu)質(zhì)奶泡則采取間接受熱，沒有蒸汽的加入，奶制品不會被稀釋，更好地保留了奶味的香醇，奶泡柔滑鮮亮、質(zhì)地穩(wěn)固，若干分鐘內(nèi)都狀態(tài)在線。由此工藝打造的冷奶泡更為別致，可加以淋醬裝飾，也能用勺子舀來吃，十分適合作為特調(diào)的點睛之筆，打造出挑的視覺效果。這般獨特口感與顏值，可為不同口味的堂食飲品增添更多花樣，將食欲與體驗感都大大提升。想體驗親手拉花的樂趣，還有蒸汽棒/奶泡棒/蒸汽控制升級版蒸汽棒（XT4-8 CT8）奶泡溫度狀態(tài)皆由自己調(diào)整，自由度極高。奶泡棒（XT4 XT5 XT6 XT8 CT8）根據(jù)牛奶與泡沫比例，自動打發(fā)出適合拉花的奶泡。蒸汽控制升級版（XT7 XT8 CT8）通過集成的溫度傳感器簡化流程，傳感器會在奶泡達到需要的溫度和綿密度后自動停止蒸汽，提供更大的拉花發(fā)揮空間。蒸汽棒/奶泡棒/蒸汽控制升級版獨立存在，可同時完成咖啡萃取和奶泡打發(fā)。無論是否有打奶泡技能、是否趕時間，都能輕松享受拉花的樂趣。

探索更多風味可能性為了探索更多特調(diào)創(chuàng)意，美樂家商用咖啡機的奶泡系統(tǒng)還與更多功能配置彼此合作，開拓更多風味可能性。同時使用兩種奶（XT6 XT7 XT8 CT8）除了常規(guī)牛奶，無乳糖奶、低脂奶或植物奶皆可使用，同時使用兩種奶提供了更多口味選擇?？梢赃x裝附加模組（如臺下冰箱）用以冷藏一或兩種乳品。不止牛奶&咖啡，還有可可&茶（XT4 XT5 XT6 XT7 XT8）速溶粉倉、可選裝的獨立熱水出水口將可可與茶輕松納入調(diào)飲選擇，同時操作方便快捷。Melitta?Cafina XT Aroma風味系統(tǒng)（XT5 XT6 XT7 XT8；即將于2023年推出，敬請期待）在XT系列中，自動調(diào)配各類飲品的Aroma風味系統(tǒng)拓展更多創(chuàng)意思路，風味冷萃糖漿瓶通過軟管、泵頭與中央出品口相連，便可為飲品注入豐富風味。輕輕一按，美味即刻誕生在市場風云變幻之中，飲品的更新迭代也不斷追趕著持續(xù)細分的口味需求。一杯咖啡的體驗價值涵蓋了味道、口感、顏值、主題風格多種維度，美樂家商用咖啡機奶泡系統(tǒng)也與時俱進。不僅奶品種類多樣，奶泡的溫度、杯量、質(zhì)地皆可自由選擇，穩(wěn)定的預設配方避免了材料浪費，意味著輕松的運營與優(yōu)化的成本。尤其是漂浮于杯頂?shù)妮p盈奶泡與冷奶泡，打開了特調(diào)的新視野，擴增飲料品類，釋出更多一口即深入人心的新鮮創(chuàng)意。聯(lián)系我們歡迎通過以下方式聯(lián)系我們：公司：美樂家咖啡（上海）有限公司地址：上海市靜安區(qū)威海路696號02-220電話：400-004-1908電子郵件：mpcs@melitta.cn 預覽時標簽不可點