吐司這個品類可以說是常年占據(jù)烘焙圈頂流層，憑借樸實的口感特點，以及超強的可塑造性，成為各大品牌極為重視的產(chǎn)品之一。作為亞洲烘焙的風向標，日韓每年都會研發(fā)出一些獨特的烘焙新品。翻看過去，從早些年的北海道吐司到生吐司，再到貓咪造型吐司，源源不斷的創(chuàng)新，似乎每隔一段時間就會出現(xiàn)一陣吐司浪潮。那么，大家有沒有聽說過“蒸籠吐司”？今天，我來介紹一家首爾蒸汽烤面包專賣店「MIL Toast House」。
01人氣爆款：放在蒸籠里的吐司
這款「蒸籠吐司」出自于首爾一家頗有名氣的蒸汽烤面包專賣店MIL Toast House之手，可以堪稱“蒸汽吐司”的鼻祖級店鋪。你看，被裝在蒸籠里的吐司是不是特別有意思！
這款吐司采用了特殊的蒸制工藝。傳統(tǒng)的吐司在烤制加熱中，面粉的淀粉發(fā)生糊化反應，可吸收水分。而Mil toast house利用蒸籠的密封特性，將吐司放在蒸籠里蒸制，留住面團中的更多水分，從而吸收更多水分的吐司出爐后呈現(xiàn)松軟綿密的質地，甚至還有微微拉絲效果。
店家為了讓顧客的體驗感更強，每一份堂食的蒸籠吐司都是放在蒸籠里由店員親自端上桌子。熱氣騰騰的吐司，金黃飽滿的色澤，讓人很難不食欲大開。
和吐司一起端上來的還有各種配料。品嘗時，大家可以按照個人喜好選擇紅豆、栗子的口味，更有果醬、黃油供顧客自行挑選。栗子口味吐司中的內餡包裹著完整栗子肉，紅豆餡料細膩綿軟。為了滿足更多顧客挑剔的口味，還推出了巧克力、抹茶，更有火腿玉米的咸味吐司。
02舒芙蕾法式吐司，更多美味
除了蒸籠吐司以外，店內還有什么呢？舒芙蕾法式吐司是MIL Toast House的另外一大亮點。
將厚片吐司切成方形，烘烤后在表面撒上黃砂糖，用噴槍烤制焦香金黃，再撒上糖粉點綴裝飾。
顧客可以搭配冰淇淋一同享用，冰淇凌因熱乎的吐司逐漸融化，被浸潤的吐司口感柔軟香甜，深受女性消費者喜愛。
除了吐司類產(chǎn)品之外，還有慕斯系列。根據(jù)季節(jié)推出不同口味，比較熱門的口味有草莓芝士慕斯、藍莓芝士慕斯。在今年秋季，上新推出了栗子芝士慕斯，面條造型的栗子泥，點綴了幾顆栗子肉，秋日氛圍滿滿。
除了面包類，店內還有各類飲品。牛奶奶昔、水果汽水，從顏色搭配到包裝設計，每一款都有超高顏值，款款都適合拍照發(fā)朋友圈。
03關于 MIL Toast House
目前Mil toast house在首爾和曼谷開設分店。首店開設在韓國首爾益善洞。這里是首爾市中心歷史悠久的老城區(qū)，有近百棟的韓式傳統(tǒng)建筑，整體氛圍感高雅幽靜。
后來益善洞這條街進駐了不少，時尚精致的美食餐廳和網(wǎng)紅咖啡店。時尚與傳統(tǒng)的碰撞，也讓這條街成為美食打卡的圣地。Mil toast house是益善洞人氣超高的一家店鋪，開業(yè)時就已大排長龍。
Mil toast house的整體裝修以溫馨原木風為主，結合了傳統(tǒng)韓屋和現(xiàn)代建筑，門口的日式暖簾上印有標志性的吐司圖案。
走入店內，我們會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的包裝上也有吐司圖案，墻上的木質擱板放了吐司模型，處處都體現(xiàn)了可愛溫馨的調性。
被疊成一摞摞的蒸籠就放置在柜臺，開放式的操作環(huán)境讓顧客在視覺上更加敞亮。坐在吧臺，還能夠看到店員制作過程，顧客可以感受到不一樣的體驗場景。
泰國曼谷分店在開業(yè)時，巨型的吐司大logo引來眾多當?shù)厝撕陀慰图娂姶蚩?，門外大排長龍。
04儀式感拉滿的用餐體驗
看了那么多產(chǎn)品，大家認為Mil toast house是如何成功虜獲顧客的呢？我總結了下面三點。// 有趣的用餐體驗Mil toast house提供的用餐環(huán)境和用餐體驗，成功營造了一個儀式感滿滿的氛圍。店員親自端上熱氣騰騰的蒸籠，當顧客掀開蓋子的那一刻，熱氣伴隨著小麥清香撲鼻而來。還沒正式開吃，店家就已經(jīng)把用戶體驗感做到極致了。?
// 顧客的參與感強前面我們提到，顧客可以選擇自己喜愛的口味，每一份吐司還會搭配超多佐料。根據(jù)自己的喜愛，親手抹上自制的奶油醬或是果醬，DIY一款屬于自己的吐司面包。在整個用餐過程中，顧客的參與感是非常強烈的。
店家提供的多種輔料搭配吐司，也大大拯救了選擇困難癥的食客。//東西方美食文化的碰撞我們看到蒸籠第一反應肯定是小籠包、饅頭之類的亞洲美食。但如果打開一看，里面放著的竟是西式吐司。在第一時間，就已經(jīng)成功吸引到顧客眼球，勾起十足的好奇心。再加之Mil toast house在店內打造的有趣用餐場景，結合到產(chǎn)品本身的趣味性，每一條都滿足了成為實力派爆款產(chǎn)品的條件。
寫在最后： 吐司作為非常常見的烘焙品類，我們要如何將它玩出新花樣，誰能創(chuàng)新做第一，那就代表向成功出圈邁出了第一步。接下來就是要賦予產(chǎn)品更多價值。首先最主要的是口味，做美食的第一點就是要好吃，好吃才是王道。蒸汽吐司的制作工藝更考究，口感呈現(xiàn)上也更濕潤柔軟。其次就是打造一場有趣獨特的消費體驗，這也是當代消費者注重的。除了享用美食之外，消費者也在意用餐時的氛圍，儀式感滿滿的用餐體驗和過硬質量的產(chǎn)品，離爆款也就更近一步了?。▓D片來源：ins）
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這款吐司采用了特殊的蒸制工藝。傳統(tǒng)的吐司在烤制加熱中，面粉的淀粉發(fā)生糊化反應，可吸收水分。而Mil toast house利用蒸籠的密封特性，將吐司放在蒸籠里蒸制，留住面團中的更多水分，從而吸收更多水分的吐司出爐后呈現(xiàn)松軟綿密的質地，甚至還有微微拉絲效果。
店家為了讓顧客的體驗感更強，每一份堂食的蒸籠吐司都是放在蒸籠里由店員親自端上桌子。熱氣騰騰的吐司，金黃飽滿的色澤，讓人很難不食欲大開。
和吐司一起端上來的還有各種配料。品嘗時，大家可以按照個人喜好選擇紅豆、栗子的口味，更有果醬、黃油供顧客自行挑選。栗子口味吐司中的內餡包裹著完整栗子肉，紅豆餡料細膩綿軟。為了滿足更多顧客挑剔的口味，還推出了巧克力、抹茶，更有火腿玉米的咸味吐司。
02舒芙蕾法式吐司，更多美味除了蒸籠吐司以外，店內還有什么呢？舒芙蕾法式吐司是MIL Toast House的另外一大亮點。
將厚片吐司切成方形，烘烤后在表面撒上黃砂糖，用噴槍烤制焦香金黃，再撒上糖粉點綴裝飾。
顧客可以搭配冰淇淋一同享用，冰淇凌因熱乎的吐司逐漸融化，被浸潤的吐司口感柔軟香甜，深受女性消費者喜愛。
除了吐司類產(chǎn)品之外，還有慕斯系列。根據(jù)季節(jié)推出不同口味，比較熱門的口味有草莓芝士慕斯、藍莓芝士慕斯。在今年秋季，上新推出了栗子芝士慕斯，面條造型的栗子泥，點綴了幾顆栗子肉，秋日氛圍滿滿。
除了面包類，店內還有各類飲品。牛奶奶昔、水果汽水，從顏色搭配到包裝設計，每一款都有超高顏值，款款都適合拍照發(fā)朋友圈。
Mil toast house的整體裝修以溫馨原木風為主，結合了傳統(tǒng)韓屋和現(xiàn)代建筑，門口的日式暖簾上印有標志性的吐司圖案。
走入店內，我們會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的包裝上也有吐司圖案，墻上的木質擱板放了吐司模型，處處都體現(xiàn)了可愛溫馨的調性。
被疊成一摞摞的蒸籠就放置在柜臺，開放式的操作環(huán)境讓顧客在視覺上更加敞亮。坐在吧臺，還能夠看到店員制作過程，顧客可以感受到不一樣的體驗場景。
泰國曼谷分店在開業(yè)時，巨型的吐司大logo引來眾多當?shù)厝撕陀慰图娂姶蚩?，門外大排長龍。
04儀式感拉滿的用餐體驗看了那么多產(chǎn)品，大家認為Mil toast house是如何成功虜獲顧客的呢？我總結了下面三點。// 有趣的用餐體驗Mil toast house提供的用餐環(huán)境和用餐體驗，成功營造了一個儀式感滿滿的氛圍。店員親自端上熱氣騰騰的蒸籠，當顧客掀開蓋子的那一刻，熱氣伴隨著小麥清香撲鼻而來。還沒正式開吃，店家就已經(jīng)把用戶體驗感做到極致了。?
// 顧客的參與感強前面我們提到，顧客可以選擇自己喜愛的口味，每一份吐司還會搭配超多佐料。根據(jù)自己的喜愛，親手抹上自制的奶油醬或是果醬，DIY一款屬于自己的吐司面包。在整個用餐過程中，顧客的參與感是非常強烈的。
店家提供的多種輔料搭配吐司，也大大拯救了選擇困難癥的食客。//東西方美食文化的碰撞我們看到蒸籠第一反應肯定是小籠包、饅頭之類的亞洲美食。但如果打開一看，里面放著的竟是西式吐司。在第一時間，就已經(jīng)成功吸引到顧客眼球，勾起十足的好奇心。再加之Mil toast house在店內打造的有趣用餐場景，結合到產(chǎn)品本身的趣味性，每一條都滿足了成為實力派爆款產(chǎn)品的條件。
預覽時標簽不可點
