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【今晚直播】熱乎乎~軟綿綿~雙拼芝士牛油排包,經(jīng)典美味的雙倍滿(mǎn)足!

2022-11-15 13:04:49責(zé)任編輯:cola瀏覽數(shù):63

你的童年,總會(huì)有這一款牛油排包~它經(jīng)典傳統(tǒng),遍布大街小巷的各個(gè)面包店,走過(guò)路過(guò)都能聞到它的香氣~在粵港澳地區(qū),黃油又被稱(chēng)為

你的童年,總會(huì)有這一款牛油排包~它經(jīng)典傳統(tǒng),遍布大街小巷的各個(gè)面包店,走過(guò)路過(guò)都能聞到它的香氣~在粵港澳地區(qū),黃油又被稱(chēng)為牛油~出爐后的牛油排包,熱乎乎,滿(mǎn)滿(mǎn)的黃油風(fēng)味,在嘴里炸開(kāi),嗯~~超好吃?。?!天氣冷的時(shí)候,吃它,補(bǔ)充美味能量,實(shí)現(xiàn)秋冬的熱量自由吧!我們這次還給大家來(lái)了個(gè)大升級(jí),一個(gè)牛油排包里,有經(jīng)典的原味和咸香咸香的芝士?jī)煞N口味,一次給你雙倍的味蕾享受!撕開(kāi)面包,看這拉絲,口感軟綿綿的,香氣撲鼻!簡(jiǎn)直讓人無(wú)法抵擋!你又怎能放過(guò)如此美味呢,快點(diǎn)跟著做起來(lái)吧~要做出好吃的牛油排包,就要好用的面粉和黃油!今晚【19:00】,依舊是“跟著買(mǎi)不吃虧”甜悅直播專(zhuān)場(chǎng),面粉、黃油特惠也給你們爭(zhēng)取回來(lái)啦,蹲直播,囤起來(lái)~還有各種零食好物喲,長(zhǎng)假回來(lái),大家的存貨也可以補(bǔ)一補(bǔ)呢~豐富寵粉福利!今晚不見(jiàn)不散啦~牛油排包(點(diǎn)擊跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲)配方制作步驟制作面團(tuán)01把無(wú)鹽黃油以外的所有材料倒入攪拌缸,低速攪拌約3分鐘,使材料充分拌勻;Tips:如果室溫較高,需將液體材料放冰箱冷藏后使用,或?qū)嚢韪桌鋬龊笤偃〕龃蛎?,防止在打面過(guò)程中升溫。02接著轉(zhuǎn)中高速,攪打面團(tuán)至表面開(kāi)始呈現(xiàn)光滑且缸壁干凈時(shí),撐開(kāi)面團(tuán),此時(shí)筋膜稍厚,且比較粗糙;03取出面團(tuán),用刮刀把面團(tuán)切成小塊;04提前軟化好的黃油放入攪拌缸,用慢速攪拌,再把面團(tuán)一塊一塊放進(jìn)去攪拌;05等面團(tuán)慢慢吸收黃油后,轉(zhuǎn)高速攪打面筋至完全擴(kuò)展階段,此時(shí)面團(tuán)光滑,筋膜薄透,戳開(kāi)邊緣無(wú)鋸齒;06取出面團(tuán),折疊收?qǐng)A,放入發(fā)酵盒進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,室溫27度左右,時(shí)間約60分鐘;分割面團(tuán)07基礎(chǔ)發(fā)酵完成后,把面團(tuán)分成18份,每份約45克,滾圓后放入烤盤(pán)中,封好保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘;面團(tuán)整形08取出面團(tuán)開(kāi)始整形,表面撒粉防粘,上下?lián){開(kāi),翻面,底部壓薄,從上到下卷起成長(zhǎng)條形;09全部整形完畢后,面包底部朝下,放入烤盤(pán)中(烤盤(pán)提前墊一層防粘油布或油紙),一排放九條,最后進(jìn)行發(fā)酵,溫度36度,濕度75%,時(shí)間約60分鐘;表面裝飾10面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后,表面刷上蛋液,然后在第一排鋪上4片切達(dá)芝士,再擠上沙拉醬就可以了;烘烤11烤箱提前上火160度,下火200度預(yù)熱,把面包放入烤箱烘烤20分鐘左右,在烘烤到12分鐘的時(shí)候,在原味排包上鋪上一張大小為30x17厘米左右的錫紙,防止過(guò)度上色;12烘烤完成后出爐,震模,從模具取出,這樣香噴噴的雙拼芝士牛油排包就做好啦~保存方式常溫可保存24~48小時(shí),冷凍保存2周左右。直播清單復(fù)制下方淘口令,打開(kāi)淘寶即可跳轉(zhuǎn)喔~▼£DtEQXHZOlyG掃描下方二維碼會(huì)有小助理給你解答教程疑問(wèn),及時(shí)獲得秒殺優(yōu)惠活動(dòng),還能進(jìn)甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 | 歐文監(jiān)制 | Tinrry 阿杰配方 |歐文攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚編輯 | Cola教你做出人生中的第一道甜點(diǎn)烘焙教學(xué)視頻|烘焙專(zhuān)業(yè)課程|烤箱菜長(zhǎng)按掃二維碼關(guān)注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處,禁止商業(yè)用途 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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