【今晚直播】熱乎乎~軟綿綿~雙拼芝士牛油排包，經(jīng)典美味的雙倍滿(mǎn)足！

你的童年，總會(huì)有這一款牛油排包~它經(jīng)典傳統(tǒng)，遍布大街小巷的各個(gè)面包店，走過(guò)路過(guò)都能聞到它的香氣~在粵港澳地區(qū)，黃油又被稱(chēng)為牛油~出爐后的牛油排包，熱乎乎，滿(mǎn)滿(mǎn)的黃油風(fēng)味，在嘴里炸開(kāi)，嗯~~超好吃?。?！天氣冷的時(shí)候，吃它，補(bǔ)充美味能量，實(shí)現(xiàn)秋冬的熱量自由吧！我們這次還給大家來(lái)了個(gè)大升級(jí)，一個(gè)牛油排包里，有經(jīng)典的原味和咸香咸香的芝士?jī)煞N口味，一次給你雙倍的味蕾享受！撕開(kāi)面包，看這拉絲，口感軟綿綿的，香氣撲鼻！簡(jiǎn)直讓人無(wú)法抵擋！你又怎能放過(guò)如此美味呢，快點(diǎn)跟著做起來(lái)吧~要做出好吃的牛油排包，就要好用的面粉和黃油！今晚【19：00】，依舊是“跟著買(mǎi)不吃虧”甜悅直播專(zhuān)場(chǎng)，面粉、黃油特惠也給你們爭(zhēng)取回來(lái)啦，蹲直播，囤起來(lái)~還有各種零食好物喲，長(zhǎng)假回來(lái)，大家的存貨也可以補(bǔ)一補(bǔ)呢~豐富寵粉福利！今晚不見(jiàn)不散啦~牛油排包（點(diǎn)擊跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲）配方制作步驟制作面團(tuán)01把無(wú)鹽黃油以外的所有材料倒入攪拌缸，低速攪拌約3分鐘，使材料充分拌勻；Tips：如果室溫較高，需將液體材料放冰箱冷藏后使用，或?qū)嚢韪桌鋬龊笤偃〕龃蛎?，防止在打面過(guò)程中升溫。02接著轉(zhuǎn)中高速，攪打面團(tuán)至表面開(kāi)始呈現(xiàn)光滑且缸壁干凈時(shí)，撐開(kāi)面團(tuán)，此時(shí)筋膜稍厚，且比較粗糙；03取出面團(tuán)，用刮刀把面團(tuán)切成小塊；04提前軟化好的黃油放入攪拌缸，用慢速攪拌，再把面團(tuán)一塊一塊放進(jìn)去攪拌；05等面團(tuán)慢慢吸收黃油后，轉(zhuǎn)高速攪打面筋至完全擴(kuò)展階段，此時(shí)面團(tuán)光滑，筋膜薄透，戳開(kāi)邊緣無(wú)鋸齒；06取出面團(tuán)，折疊收?qǐng)A，放入發(fā)酵盒進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，室溫27度左右，時(shí)間約60分鐘；分割面團(tuán)07基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，把面團(tuán)分成18份，每份約45克，滾圓后放入烤盤(pán)中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘；面團(tuán)整形08取出面團(tuán)開(kāi)始整形，表面撒粉防粘，上下?lián){開(kāi)，翻面，底部壓薄，從上到下卷起成長(zhǎng)條形；09全部整形完畢后，面包底部朝下，放入烤盤(pán)中（烤盤(pán)提前墊一層防粘油布或油紙），一排放九條，最后進(jìn)行發(fā)酵，溫度36度，濕度75%，時(shí)間約60分鐘；表面裝飾10面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后，表面刷上蛋液，然后在第一排鋪上4片切達(dá)芝士，再擠上沙拉醬就可以了；烘烤11烤箱提前上火160度，下火200度預(yù)熱，把面包放入烤箱烘烤20分鐘左右，在烘烤到12分鐘的時(shí)候，在原味排包上鋪上一張大小為30x17厘米左右的錫紙，防止過(guò)度上色；12烘烤完成后出爐，震模，從模具取出，這樣香噴噴的雙拼芝士牛油排包就做好啦~保存方式常溫可保存24~48小時(shí)，冷凍保存2周左右。直播清單復(fù)制下方淘口令，打開(kāi)淘寶即可跳轉(zhuǎn)喔~▼￡DtEQXHZOlyG掃描下方二維碼會(huì)有小助理給你解答教程疑問(wèn)，及時(shí)獲得秒殺優(yōu)惠活動(dòng)，還能進(jìn)甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 | 歐文監(jiān)制 | Tinrry 阿杰配方 |歐文攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚編輯 | Cola教你做出人生中的第一道甜點(diǎn)烘焙教學(xué)視頻|烘焙專(zhuān)業(yè)課程|烤箱菜長(zhǎng)按掃二維碼關(guān)注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處，禁止商業(yè)用途 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)