寧波咖啡新店 | 層次百態(tài)才是美好的本源

“這是最好的時代，也是最壞的時代”本文寫在2020年末，這個被定義為最魔幻的一年，和那些突如其來、始料未及的遇見一起，毫無留戀、猝不及防的散場。而對于寧波咖啡圈來說，我們見證了一場，前所未有的開店潮，在這股潮流中，既有新店開張，也有老店的重裝以及擴張。這份欣欣向榮的背后，存在著的是咖啡消費人口的增加，以及咖啡文化的普及。這篇收錄了6家寧波2020下半年新晉的咖啡館，他們心照不宣的把選址放在了極具生活氣息的老城區(qū)，又在周遭環(huán)境中脫引而出并特立獨行著。傳統(tǒng)市儈與摩登現(xiàn)代通過咖啡這個獨特介質，碰撞也好，融合也罷，“沖突”尚且在藝術中通用，自然在適用于生活樣本。如果非要根據(jù)每家店的個性去找個標簽，我試著用色彩去描述，這些顏色，來源于每家店的vi主題色，也來源于我作為一個消費者感知到的色溫。GREEN————/Fluid coffee/“人非無非三件事，關我p事，關你p事，關他p事”來于自稱君子街隨便沖沖的咖啡師阿炳語錄一家店的氣質，和咖啡師一定是密不可分的fluid真的是很小，三層階梯式的座位感覺自己在一個小型的演唱會現(xiàn)場山頂?shù)膶沤z位，第一排的vip專座舞臺中央則是咖啡師的表演了我曾經(jīng)在一個閑暇的工作日下午靜靜看著他的操作干練、迅猛，不拖泥帶水，這是一個咖啡師的手藝我也曾經(jīng)和他一起抽煙，當打開話匣后你會發(fā)現(xiàn)猶如你打開了一個寶藏不止于咖啡，音樂、單車以及所有的天馬行空這些元素也在店鋪內(nèi)表現(xiàn)的淋漓盡致一根蔥，立秋、暴打咖啡師，這些確確實實很“隨便”取出來的產(chǎn)品名說到底咖啡本身就是這么一種日常、隨便的飲品放輕松點，也許你會得到更多地址：寧波君子街63號/Reborn coffee roasters/談及reborn，老咖啡粉們自然繞不開wiz復興一詞放在這，我想，更恰當?shù)膽撌菑团d波特曼街區(qū)這個寧波老牌咖啡文化地標吧假裝在韓國，假裝在歐洲，網(wǎng)紅小姐姐們門口街拍配文出現(xiàn)頻率最高的兩句文案而我更喜在某天的下午，天氣好也好，不好也罷隔著大窗戶手捧一杯熱咖啡看著各式各樣的行人匆匆一半煙火，一半情調(diào)似乎可以窺探到一些過往人生，真實又超脫地址：寧波潛龍路82-4號ORANGE &YELLOW——————/Flame 酷火/坐在酷火門口的景觀位，我看到了深秋的永壽街梧桐落滿地的季節(jié)性浪漫，配上青磚白瓦的歲月經(jīng)年恍惚著，竟有種身處上海法租界的感覺喜歡上一家咖啡館的理由有幾百種第一次去酷火，我就深陷這種相對膚淺的視覺感官帶來的刺激在相對陰冷的江南冬日里，一杯咖啡帶溫暖，配上“橙意滿滿”的主題色，總讓人印象深刻地址：寧波永壽街20-1號/Volcano火山咖啡商店（天一店）/在寫這篇推文的時候，突然想到酷火與火山的其中淵源，也聯(lián)想到，酷火取名大有“致敬”的意味（本段純屬瞎猜）雙頭拉桿咖啡機，可愛的logo形象設計，加上前衛(wèi)的裝修風格火山二店剛開之際真的是一座難求而最吸引我的，大概是一次和老板無意的交談，“我也不喜歡咖啡館這樣吵吵雜雜的樣子；今后為了更好的出品，會再對設備進行升級”經(jīng)營著這家被大多數(shù)人定義為“網(wǎng)紅“的咖啡館，又有這份認真、執(zhí)著的態(tài)度，真的很難能可貴。地址：寧波廣濟街28號RED————/AGED cafe&bar/把aged歸為網(wǎng)紅，其實我是不愿意的，我想，老板富貴，也一定是不愿意的。只不過，現(xiàn)在，他真的太紅了。幾乎每天可以在各大平臺上刷到aged的照片，差不多的臉，差不多的人們，在差不多的角度，拍著差不多的照片。拋開網(wǎng)紅這些元素去看aged，接近最前沿的設計風格融合進周遭環(huán)境的市井煙火，是他的外在；水平線以上的傳統(tǒng)咖啡品類水準以及具有高度原創(chuàng)性的特調(diào)咖啡飲品，同時不斷推陳出新的產(chǎn)品研發(fā)，這些才是他的內(nèi)核。外在加上內(nèi)核，可以說，aged，是最接近我心目中優(yōu)秀社區(qū)咖啡館的樣本了。地址:寧波華嚴巷37號WHITE————/STAFF ONLY/坐擁姚江公園幾千平的大草坪,窗外的滿目綠色,大概是staff only最大的優(yōu)勢了.露營野餐等戶外生活方式盛行的當下,選擇一個好的天氣去草坪上來一場高逼格的野餐,再順便打包一杯咖啡,是再愜意不過的一樁事了.地址:寧波姚江花博園內(nèi)本文授權轉載自公眾號：AROUTINE微博：@路町PICKTODAY在后臺回復城市名關鍵詞，如“寧波”即可查看往期推薦~ 預覽時標簽不可點