權(quán)威測評(píng) | 哪款常溫牛奶最適合出品拿鐵？十位專業(yè)咖啡評(píng)審告訴你結(jié)果

/// 文末有福利/// 大多數(shù)的咖啡館館主都面臨著成本控制/核算的問題，即使?fàn)I業(yè)額穩(wěn)定，也要從支出方面尋求更大的盈利點(diǎn)。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營成本才是長久的經(jīng)營之道，能讓自己和喜歡的事業(yè)不分崩離析。經(jīng)歷了這次突如其來的疫情，很多咖啡店蒙受了巨大的損失，除了房租、人力成本外，那些連鎖品牌的鮮奶浪費(fèi)問題更加嚴(yán)重。疫情讓人們停下來思考，或許減少損失、控制成本的一個(gè)途徑是可以選擇保質(zhì)期較長，可以常溫儲(chǔ)存的超高溫滅菌乳（保久乳）。運(yùn)輸和保存都很方便，出品品質(zhì)也穩(wěn)定，有利于門店產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。那么市面上的超高溫滅菌乳那么多，哪一種的綜合實(shí)力高？咖啡師如何針對(duì)自家店的實(shí)際情況進(jìn)行選擇？我們邀請(qǐng)了10位專業(yè)咖啡評(píng)審進(jìn)行了一場盲品測評(píng)，用最詳細(xì)的數(shù)據(jù)為你提供客觀的參考！測評(píng)準(zhǔn)備① 選擇盲品我們選擇了在餐飲渠道中較為常見的四大品牌，全部產(chǎn)品都為超高溫滅菌全脂牛奶。② 測評(píng)流程&評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)評(píng)分均為1 ~ 10分制：1~2=unacceptable 不可接受3~4=acceptable 可接受5~6=average 一般7~8=good 好9~10=very good 很好