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年齡最小的烘焙冠軍在這里誕生! | 智烘杯烘焙比賽北京站回顧

2023-03-13 19:16:32責(zé)任編輯:CTI瀏覽數(shù):628

盛夏七月伊始,借著HOTELEX展的熱潮,智烘杯烘焙比賽北京賽區(qū)圓滿落下帷幕?!熬┤骸钡暮娑箮熢谶@里體驗使用Stronghold“智烘

盛夏七月伊始,借著HOTELEX展的熱潮,智烘杯烘焙比賽北京賽區(qū)圓滿落下帷幕?!熬┤骸钡暮娑箮熢谶@里體驗使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙機,展示自己技藝、經(jīng)驗,賽場上一決高下。特別的是,來自廊坊KCCW青少年咖啡學(xué)會的小同學(xué)們也加入到了北京站的比賽中,與大朋友們上演了一場精彩對決,最終取得了優(yōu)異的成績,包攬了冠亞軍、人氣優(yōu)秀獎和手沖趣味賽第一名,并成為本場賽事的一大看點。STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽7.3 - 7.6北京站..賽事場地CREMA咖啡培訓(xùn)-左滑了解更多-地址:北京市朝陽區(qū)小營路6號倉庫15082005年起從事咖啡培訓(xùn),現(xiàn)在北京,廣州,深圳設(shè)有培訓(xùn)中心,擁有SCAA美國精品咖啡協(xié)會認(rèn)證培訓(xùn)教室,是IIAC意大利咖啡品鑒協(xié)會和IBS意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證培訓(xùn)機構(gòu)。目前開設(shè)有SCA咖啡師,烘焙師,金杯萃取,感官等認(rèn)證課,Q-grader 咖啡質(zhì)量品鑒師認(rèn)證課,IBS意大利咖啡師學(xué)習(xí)認(rèn)證課等國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證課程;以及高品質(zhì)的手沖咖啡,意式咖啡,咖啡拉花等咖啡專業(yè)課程,面向咖啡店主,準(zhǔn)店主的咖啡館經(jīng)營與籌備實戰(zhàn)課程,面向廣大咖啡愛好者的興趣課程。賽事評審趙馨、魏凌鵬、張淼、尤滟滟、王建強指定烘焙機Stronghold S7 Pro“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本,提高利潤·減少勞動量,無需大量人力物力·復(fù)制算法功能,客服專業(yè)技術(shù)·高端的外觀設(shè)計,增添店面形象Stronghold智烘(上海)商貿(mào)有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機一直以“智能”為關(guān)鍵,幫助更多的烘焙師提高烘焙水準(zhǔn),滿足不同的烘焙需求?!爸呛妗比律壠煜耂系列智能咖啡烘焙機,S7 Pro 智能咖啡烘焙機,不止節(jié)約烘焙時間、燃?xì)饽茉?,而且可以?fù)制烘焙曲線重復(fù)烘焙,實現(xiàn)生產(chǎn)力的升級。賽事規(guī)則
    比賽可自由拼配3種指定生豆,每個品種至少10%比例每個選手可以得到各1kg生豆可以試機時使用,比賽時再提供各1kg,共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時間內(nèi)提供烘焙的咖啡豆,提供400g給到評委統(tǒng)一密封保管5位評委分2組做杯測,下午公布成績打分標(biāo)準(zhǔn)以世界咖啡烘焙賽杯測評分為準(zhǔn)前3位選手直接晉級11月份決賽賽事結(jié)果第一名:馬子堯第二名:謝婉彤第三名:段崢人氣優(yōu)秀獎 謝婉彤手沖賽環(huán)節(jié)第一名蘇久洋-左滑查看分賽區(qū)獎品信息-終極大獎首站上海站結(jié)束后,6個月的時間內(nèi)智烘杯烘焙比賽將在8個城市進(jìn)行預(yù)選賽分賽區(qū)前三名進(jìn)入11月上??倹Q賽總決賽一等獎是138000RMB烘焙機一臺!-左滑查看總決賽獎品信息-總決賽冠軍直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽!智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)指定烘焙樣品用機!你將離中國區(qū)總決賽的距離也更近了一步!因為《智烘杯》的冠軍將直接進(jìn)入2020年4月份烘焙比賽!意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機,不止可以出國打比賽,還可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽!等于是報一個比賽打三個比賽!后續(xù)分賽區(qū)信息西安7月23日-7月26日Sugar Man Espresso長沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK廣州9月3日-9月6日無牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無幾,先到先得哦!報名請掃描海報微信二維碼!cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/191632731.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼北京賽區(qū)精彩直擊年齡最小的烘焙冠軍在這里誕生!DAY.1 賽前培訓(xùn)賽事首日,主辦方專門安排了一個講解培訓(xùn)環(huán)節(jié)。由來自stronghold的烘焙師為選手詳細(xì)講解了賽事規(guī)則,機器特性與烘焙知識。DAY.2 試機DAY.3 正式比賽全部參賽選手分為五組進(jìn)行正式比賽一起來看看20位選手的賽場表現(xiàn)吧!在整個比賽過程中,不只是技術(shù),耐心與專注度同等重要:選手首先在15分鐘內(nèi)完成生豆挑選;使用大賽提供的咖啡生豆在一個小時內(nèi)完成足夠數(shù)量的作品烘焙;評委進(jìn)行技術(shù)打分;結(jié)束后放入指定包裝;稍后由評委們以專業(yè)的儀器測量其烘焙色度;DAY.4 杯測&沖煮活動上午:5位評委進(jìn)行杯測,完成評選;評委杯測的同時,從濟南站起開始增加的沖煮游戲環(huán)節(jié)繼續(xù)進(jìn)行。選手們利用聰明杯完成手沖咖啡,以手中的咖啡豆為“籌碼”,未上場的人進(jìn)行投票,完成了四輪游戲。KCCW的小同學(xué)蘇久洋獲選最受歡迎的一杯,現(xiàn)場氣氛其樂融融!下午:選手進(jìn)行公開杯測,評選出一位最受歡迎的優(yōu)秀獎;賽事贊助指定生豆①石光商貿(mào)國家:肯尼亞 柏拉產(chǎn)地:KIRINYAGA ,EMBU品種:主要SL28,SL34處理法:水洗海拔:1600-2000米風(fēng)味描述:柑橘和花香,強勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務(wù)國家:哥斯達(dá)黎加莊園:拉斯拉哈斯莊園品種:卡度那,卡度衣處理法:水洗海拔:1300-1500米風(fēng)味描述:楓糖漿,順滑,中等醇,黑巧克力③朗巴赫國家:印度尼西亞 曼特寧莊園:wahana瓦哈娜品種:Catimor、Typica混種處理法:日曬 蜜果處理海拔:1500米風(fēng)味描述:紅酒、熱帶水果、堅果、可可、質(zhì)感順滑、酸甜平衡
    cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/191632301.png" data-croporisrc="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/191632301.png" data-cropx1="0" data-cropx2="1596" data-cropy1="84.68571428571427" data-cropy2="628.6285714285714" data-ratio="0.33984375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/191632561.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >主辦方:智烘(上海)商貿(mào)有限公司各分賽區(qū)承辦方:香季咖啡學(xué)院 /唐品咖啡學(xué)院 /克麗瑪咖啡培訓(xùn) / SUGAR MAN ESPRESSO / 啡匠集咖啡 / PIGGY BANK / 無牌咖啡館 / Uncle g Coffee分賽時間:2019年5月~2019年10月決賽時間:2019年11月·上海FHC展會分賽區(qū):上海,濟南,北京,西安,長沙,成都,廣州,武漢cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/13/191632731.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼掃描添加微信填寫報名申請書提交報名費順序為準(zhǔn) 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點

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