供應(yīng)唯利安 DJ-6220 磨咖啡豆機(jī)

名　　　　稱型　　號長X寬X高(mm)額定電壓額定功率磨咖啡豆機(jī)DJ-6220250×170×473220V0.18 KW濃縮咖啡研磨的方法一杯濃縮咖啡需要7至9克（約?勺）研磨過的咖啡豆兌上約57克（4勺）水。這樣將制成約43克的一小杯濃縮黑咖啡，散發(fā)著濃濃的香氣，甜中稍帶著一絲苦味，并且?guī)缀鯙闈{狀。研磨后，咖啡豆中的油與空氣接觸，會幾乎立即開始氧化并失去其原有的風(fēng)味。這也會對泡沫產(chǎn)生影響。為確保獲得**的風(fēng)味和芳香，研磨的量應(yīng)盡量與沖泡所需的量相近。濃縮咖啡粉比一般沖泡所用的咖啡粉更為細(xì)膩。它是一種類似粉末的物質(zhì)，稍帶砂礫感，與特細(xì)砂糖的密度相近。這樣的密度可以對強(qiáng)制流過的水起到適當(dāng)?shù)牡钟饔?。一般認(rèn)為，刀片研磨機(jī)（即按下按鈕后刀片即開始旋轉(zhuǎn)的那種）磨成的咖啡粉質(zhì)量較差，因?yàn)樗鼈兪菍⒖Х榷瓜榷缢槿缓笤龠M(jìn)行粉碎，而不是對咖啡豆進(jìn)行研磨。毛刺研磨機(jī)更佳。無論是手搖曲柄式還是電動式，毛刺研磨機(jī)可以將咖啡豆切割成可控制大小的碎片，使風(fēng)味的萃取達(dá)到**的效果。  咖啡豆（左）和咖啡粉（右）。這些咖啡豆經(jīng)過非常精細(xì)地研磨，比滴漏式咖啡機(jī)使用的咖啡粉要精細(xì)得多。請注意，這個密度幾乎**像砂糖。在量取或配取了適當(dāng)分量的咖啡粉后，將粉小心地放入古帕并壓緊，古帕是一種底部帶有小孔的金屬杯子。接著，壓實(shí)粉末使顆粒間具有均勻的吸附力。只有將它們壓實(shí)，水才不會過快地流過粉末從而導(dǎo)致咖啡的口味過淡。有很多種壓實(shí)工具可供使用。大多數(shù)人喜歡使用平底的那種，但也有一些人喜歡使用圓底的。與制作濃縮咖啡這種藝術(shù)的許多其他部分一樣，緊密度也有**的標(biāo)準(zhǔn)；不能太硬，也不能太軟，要恰到好處**后，恰當(dāng)研磨的關(guān)鍵是萃取時間。劑量正確并經(jīng)過適當(dāng)壓實(shí)后，一小杯濃縮咖啡所需的**萃取時間應(yīng)為25-30秒。如何選擇咖啡豆網(wǎng)上有賣家在賣AAA級咖啡，甚至4A的咖啡豆，請注意哦，不是A越多，咖啡**越好，AA是國際咖啡等級評定****別，專業(yè)的買家請注意鑒別。另外咖啡豆的新鮮度很重要，只有新鮮烘焙的咖啡才能有很濃郁的香醇。另外買咖啡豆要注意選擇有QS認(rèn)證的產(chǎn)品，現(xiàn)在**已經(jīng)把咖啡豆納入強(qiáng)制執(zhí)行范圍，如果沒有QS，即意味著這款產(chǎn)品是不符合食品安全規(guī)定的。 關(guān)于咖啡油脂：曾有啡友反映說我們的咖啡受潮進(jìn)水了，查了購買記錄后**知道了，該啡友買的是意大利咖啡豆，而意大利本身**應(yīng)該有油脂的。油脂的規(guī)律是這樣的：新鮮中深度烘焙的咖啡豆表面是會有油脂的，譬如意大利，碳燒，曼特寧等，淺烘焙的咖啡豆表面是沒有油脂的，譬如藍(lán)山，摩卡，哥倫比亞等。如果中深度的咖啡豆表面沒有油脂，那表明這包咖啡豆已經(jīng)不新鮮了，同樣，如果淺烘焙的咖啡豆表面有油脂，那也是不新鮮的表現(xiàn)。1. 巴西: 世界上**的咖啡產(chǎn)地，總產(chǎn)量占全世界的1/3，廣大的國土上大約有10個州大量生產(chǎn)咖啡豆。巴西咖啡口感圓潤，帶點(diǎn)中度酸，還有很強(qiáng)的甘味，以平順的口感著稱，被認(rèn)為是做混合咖啡不可缺少的原料；2. 哥倫比亞: 世界第二大咖啡生產(chǎn)國，生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的12%，僅次于巴西。哥倫比亞咖啡豆品質(zhì)整齊，堪稱咖啡豆中的標(biāo)準(zhǔn)豆。哥倫比亞咖啡豆豆形偏大，帶淡綠色，具有特殊的厚重味，以豐富獨(dú)特的香氣廣受青睞?？诟袆t為酸中帶甘、低度苦味，隨著烘焙程度的不同，能引出多層次風(fēng)味；3. 摩卡: 優(yōu)質(zhì)的阿拉伯風(fēng)味，干香略帶有葡萄酒的酸香，醇度適宜，強(qiáng)烈純質(zhì)感，帶有奇妙的黑巧克力余味。產(chǎn)地是非洲的衣索匹亞，其獨(dú)特的香氣和**的酸性，加上甘醇的口感，很有原始風(fēng)味。摩卡咖啡單品也有很多人喜歡品嘗，因其味濃，且有獨(dú)特香氣，所以有許多的吧臺師傅喜歡用它來調(diào)制冰咖啡，加上糖及奶精后，其香濃度**；4. 曼特寧: 香味和濃度結(jié)合得**好的咖啡，它的顆粒較大，豆質(zhì)頗硬，在藍(lán)山尚未出現(xiàn)之前，曼特寧曾被視為咖啡的**，因?yàn)樗S富醇厚的口感，不澀不酸，醇度、苦味和香度高，相當(dāng)具有個性。細(xì)細(xì)品嘗，唇齒間還留有淡淡的巧克力味和堅果味；5. 意大利: 本國不出產(chǎn)咖啡，它主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，適合于做Espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇諾等花式咖啡。烘焙過后幾天內(nèi)飲用香濃無比；6. 碳燒: 苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。7. 藍(lán)山: 酸味、甜味、苦味、芳香、濃醇都達(dá)到絕妙的均衡，因此藍(lán)山咖啡以單品咖啡的形式來品味**享受到協(xié)調(diào)平衡的口感。此外藍(lán)山咖啡稀少而珍貴，所以享有世界****品種的美譽(yù)。一言蔽之，**是均衡，各項(xiàng)元素的**結(jié)合。整體的質(zhì)感是令人愉悅而充滿魅力的。8. 夏威夷可納: 生豆來自夏威夷西南海岸火山地區(qū)；屬于高品質(zhì)的阿拉比加種，柔和果酸度和強(qiáng)醇度，口感順滑，入口濃香甘爽略帶花香,入口濃郁絲滑，回甘足，讓您入口時有無比愉悅和興奮的感覺，適合口感較重的朋友。9. 爪哇: 爪哇生產(chǎn)精致的芳香型咖啡，酸度相對較低，口感細(xì)膩，均衡度好，味較苦。     10.肯尼亞: 豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精致度高，采用碳 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。       北京旭云鴻商貿(mào)有限公司我公司經(jīng)營各類廚房設(shè)備，酒店電器，食品機(jī)械，小吃機(jī)械，質(zhì)量保證，如需要其他品牌，請致電垂詢! 電話(phone)：18611136598    QQ; 1013319250 MSN:mmx_zxg@hotmail.com       Xu Yun Hung Business Co., Ltd. BeijingThe company operating various types of kitchen equipment, hotel electrical appliances, food machinery, snack machine, quality assuranceTelephone (phone): 18611136598    QQ; 1013319250  MSN:mmx_zxg@hotmail.com

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