Bravilor/寶利華 意式咖啡機

材質	不銹鋼
額定電壓	220V）
額定功率	1250W）
額定頻率	50HZ）
規(guī)格	150*450
款式	意大利式
容量	15杯以
顏色	白色
原理	滴漏式
可否定做	不可以
機身材料	金屬
咖啡壺原理	滴漏式
品牌	Bravilor/寶利華
型號	RC_3000
適用星級	五星級
咖啡機原理	摩卡壺
咖啡機種類	全自動

意式咖啡機的操作  使用說明  一、 開機預熱  1、 接通電源，打開機器開關至“1”的位臵，機器開始預熱，確認水位線在max～min之間， 拉下蒸汽釋放桿，排空系統(tǒng)空氣，松下拉桿。  2、 預熱20～30分鐘，鍋爐內蒸汽壓力達到0.7～1.3bar，打開控制鍵水壓保持8～10bar，則 預熱完畢。  3、 注意事項：1）首先要確認純水桶內存有水。  2）將相應的杯具擺放至咖啡杯儲存架保溫，備用杯具要擦干。  二、 制作Espresso  （1） 打開控制鍵，確認水壓，蒸汽壓力在正常范圍內。  （2） 卸下手柄，濾碗內拉1格咖啡粉（2杯Espresso拉2格）約9分滿，用壓粉錘壓 平，壓實，旋轉取出。  （3） 打開控制鍵，燙熱沖泡頭，上緊手柄，迅速將咖啡杯臵于噴嘴下。 （4） 立即按下相應的按鈕，萃取咖啡。  注意事項：１、裝粉前要確認盲碗內清潔無殘渣，且要燙熱。  2、裝填啡粉時，可用壓粉錘的圓頭輕敲手柄，使咖啡粉均勻，再旋轉壓粉錘使粉餅表                面水平均勻，用力不可過大，將咖啡粉壓平壓實即可。  3、粉裝好后，要用小刷子快速地清掃濾碗周圍殘余的咖啡粉。            4、做單份的Espresso按第2個按鈕，雙份按第4個按鈕，單份精致咖啡按**按鈕， 雙份按第3個按鈕，第五個為控制鍵。            5、咖啡出去后，應立即卸下手柄，扣去碗內 咖啡渣，用刷子徹底清洗手柄和沖           泡頭，裝上機器待用，工作臺面也應立即清掃干凈，保持整潔。 評定標準：1、咖啡液和油脂的比例應為2：1，即咖啡為1，油脂為0.5           2、優(yōu)質的Espresso油脂應是金黃色，且顏色均勻細膩。           3、油脂必須緊密，細膩，一般要求持續(xù)1分鐘以上。           4、敲出的咖啡渣應是完整的一塊渣餅。 三、 奶泡的制作  1、 在不銹鋼杯中倒入適量的鮮奶，插入溫度計。  2、 反復開關蒸汽，排出管內積水，確認蒸汽壓力在0.7～1.3bar。  3、 將蒸汽開關深入鮮奶表面約5mm，打開蒸汽，使蒸汽和鮮奶保持5mm，相對位臵不變，待體 積增加近1倍時，將不銹鋼杯上移，加熱鮮奶至60～70℃并關掉蒸汽，擦干蒸汽管外壁，反復開關蒸汽管，排出管內鮮奶。 4、 用湯勺攪勻，靜臵片刻，等待使用。  5、 使用時，可以將表面比較粗糙的奶泡舀去，取用比較細膩的奶泡。 注意事項：1、不銹鋼杯中的奶泡不得少于1/3，也不得多于2/3。           2、鮮奶打泡完畢，應先關掉蒸汽，再抽出蒸汽管壁。            3、鮮奶**多反復使用2次，使用過的鮮奶應放入冷藏室?guī)椭杆俳禍兀詡湎麓问褂谩?評定標準：1、奶泡平滑細膩，柔軟無泡。           2、奶泡持久，無破裂。           3、溫度適中60～70℃。            4、與Espresso比例適量，即所制與所需相一致。