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為何要在不產(chǎn)一粒咖啡豆的重慶建咖啡交易中心？中心發(fā)起方、重慶能源集團(tuán)董事長(zhǎng)馮躍說(shuō)，“一帶一路”賦予的開放優(yōu)勢(shì)，使咖啡交易中心能以重慶為核心，將云南以及東南亞、南亞等亞洲主要咖啡產(chǎn)區(qū)和歐洲消費(fèi)市場(chǎng)緊密連接在一起，成為咖啡物流的重要集散地，并形成對(duì)全球咖啡產(chǎn)業(yè)的輻射和集聚。
“云南咖啡占中國(guó)咖啡產(chǎn)量的99%。雖然目前有六成以上的云南咖啡銷往海外，但主要以低附加值的初級(jí)咖啡豆為主?！敝貞c咖啡交易中心總經(jīng)理彭德說(shuō)，國(guó)產(chǎn)咖啡的品質(zhì)目前不是很高，主要原因是咖啡種植還不受重視，市場(chǎng)發(fā)育程度不高，在定價(jià)方面也沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)。
云南咖啡在國(guó)際市場(chǎng)賣出好價(jià)錢并非不可能。漫咖啡執(zhí)行董事姜念豹說(shuō)，無(wú)論從海拔高度、濕度和溫度看，云南都是很好的咖啡種植地。
“但目前云南咖啡在種植技術(shù)方面還存在不足，也沒(méi)有專業(yè)機(jī)構(gòu)做品質(zhì)評(píng)估，所以很多咖啡店不敢用云南的咖啡。相信咖啡交易中心將有助于提高云南咖啡的種植技術(shù)，在產(chǎn)業(yè)鏈、流通鏈、人員培訓(xùn)、金融、物流等方面提供支持，潛力會(huì)很大?！苯畋f(shuō)。
目前，重慶咖啡交易中心牽頭制定的《咖啡大宗貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)體系》，已經(jīng)在2017年咖啡采收季中開始執(zhí)行，力爭(zhēng)推廣成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外，中心每天發(fā)布咖啡交易參考價(jià)格，努力通過(guò)信息服務(wù)，將國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、客戶需求第一時(shí)間帶給云南當(dāng)?shù)乜Х确N植戶，提升國(guó)產(chǎn)咖啡品質(zhì)。
“我們將推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)向終端市場(chǎng)發(fā)展、向產(chǎn)業(yè)鏈高端發(fā)展，努力讓國(guó)產(chǎn)咖啡不僅占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，也能在國(guó)際市場(chǎng)賣個(gè)好價(jià)錢?！迸淼抡f(shuō)。
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