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店內(nèi)貓咪涵蓋十幾個品種。
顧客和貓咪愉快地玩耍。（深圳晚報記者 張焱焱 攝）
黃顯斌給貓咪喂食。（深圳晚報記者 張焱焱 攝）
羊駝“非非”是店內(nèi)的“新晉萌寵”。（深圳晚報記者 張焱焱 攝）
萌萌的大眼，舒適的沙發(fā)，提神的咖啡……貓咪咖啡館（后稱貓咖）在國外走紅后，被引進我國，迅速成為新興行業(yè)。貓咖是主要以貓咪為主題的咖啡館，在這里，喝咖啡是其次，最主要的是跟貓咪一起玩耍，從而緩解壓力和孤獨。
在深圳東門步行街附近的一家名為“Hey mao空中貓咖”的貓咪咖啡館藏匿其中。這是該片區(qū)較早營業(yè)和有名氣的貓咖，布偶貓、緬因貓、暹羅貓、加菲貓……店里30多只各個品種的貓咪“服務(wù)員”在貓咖管家的引導(dǎo)下時刻準備“迎接客人”，當(dāng)顧客在喝咖啡的時候，它們不時跳上桌子或者親昵地爬上顧客膝頭展開“服務(wù)”。
隨著近年貓咪文化崛起，像這樣的貓咖在深圳越來越多，許多愛貓人士因為沒有時間和精力不能親自養(yǎng)貓，貓咖便成了滿足他們的絕佳去處，點上一杯咖啡就可以享受一下午的“擼貓”樂趣。
“90后”小伙國外旅游發(fā)現(xiàn)商機萌生創(chuàng)業(yè)想法
作為一名來自汕尾的“90后”，黃顯斌在東門步行街擺過地推，賣過奶茶。在一次去韓國旅行中，黃顯斌偶然發(fā)現(xiàn)貓咖很受當(dāng)?shù)啬贻p人歡迎，于是便萌生了在深圳開一家貓咖的想法。“我本身就很喜歡貓，平時也喜歡喝下午茶，心想這是一個不錯的創(chuàng)業(yè)方向。”
投資做生意，找對合伙人很重要。2018年，由黃顯斌和4個小伙伴合伙經(jīng)營的Hey mao空中貓咖開始營業(yè)。因“顯斌”和“餡餅”同音，故朋友和顧客們都叫他“餡餅”。“我們有共同的興趣愛好，創(chuàng)業(yè)初期是有錢出錢，有力出力，大家既是老板也是員工，像丘丘（化名）曾在奈雪工作過，就由她負責(zé)飲品的制作。”餡餅坦言，貓咖前期投資比較大，除去租金水電費，每月還有貓砂、貓糧和貓罐頭等固定開銷，如經(jīng)營過程發(fā)生貓咪生病等突發(fā)狀況，這也是一筆不小的支出。因此，在餡餅看來，真正發(fā)自內(nèi)心愛貓，能像照顧家人般用心照料貓咪是成為一名貓咖管家首要條件。
據(jù)介紹，Hey mao空中貓咖剛開業(yè)時只有8只貓咪，品種也比較少，經(jīng)過兩年多的用心經(jīng)營，通過繁殖和引入，如今已有38只貓咪，涵蓋十幾個品種。更有趣的是，在一群貓咪中間還有一名特殊的服務(wù)員——羊駝“非非”。當(dāng)有客人和貓咪玩耍時，羊駝“非非”會瞪著好奇的雙眼，歪著脖子“爭寵”，是Hey mao空中貓咖的“金牌服務(wù)員”。
目前，Hey mao空中貓咖經(jīng)營方式主要采取門票制，同時推出了不同的套餐標準，這也是目前深圳貓咖的主要經(jīng)營模式。
“我們每天10點開始營業(yè)，21點左右結(jié)束營業(yè)，節(jié)假日時會營業(yè)到更晚。”作為貓咖的管家，每天來到店里，餡餅的首要工作就打掃衛(wèi)生，做一個合格“鏟屎官”，然后再給每只貓咪“做清潔”和喂食，只有做好這些工作，貓咪們才可以“開門迎客”。
工作之余，餡餅還要不定期地給“貓咪服務(wù)員”進行“技能培訓(xùn)”，并時刻關(guān)注著它們的“身心健康”。“很多人以為貓咖管家的工作很輕松，其實每一天都很累，就像在照顧幾十個幼兒園小朋友，累并快樂著吧。”餡餅笑著說。
在貓咖喝咖啡治愈的是心靈
在深圳這樣的大城市，貓咖的市場潛力非常大，近兩年這個行業(yè)發(fā)展越來越快，如今僅百貨廣場大廈里就有多家貓咖。“其實來貓咖的人并不只是喝咖啡，也并不只是‘擼貓’，這兩者結(jié)合起來，有1+1﹥2的作用，顧客在這里可以排解心中的孤獨寂寞或者釋放工作的壓力。為大家提供一個治愈心靈的地方，這也是我們開貓咖的初心。”餡餅說。
采訪過程中，餡餅給深晚記者分享了一個故事。有一名中學(xué)生2019年因為面臨升學(xué)壓力出現(xiàn)抑郁焦慮癥，每次來到店里都是獨自一人在角落和貓咪玩耍。“用她的話說，那段時間只有和貓咪待在一起她才感覺是輕松的，后來她成功考上心儀的學(xué)校，也逐漸變得開朗，成為了我們的熟客。”
在經(jīng)營過程中，餡餅還摸索出一套“察言觀色”的新技能，對于一些比較內(nèi)向、孤僻或者“有心事”的顧客，餡餅則“識趣”不多打擾，讓貓咪安靜地趴在這些顧客身邊，不吵也不鬧，任由撫摸，讓人感覺這只貓咪對他們不是陌生的，仿佛是自己一手養(yǎng)大的。
眾所周知，貓咪是一種靜若處子、動若脫兔的動物。因此，貓咖其實也是一個很好的社交休閑場所。目前，Hey mao空中貓咖的客戶群體以中學(xué)生和年輕白領(lǐng)為主，每逢節(jié)假日，Hey mao空中貓咖總是熱鬧非凡，顧客們?nèi)齼蓛山Y(jié)伴前來“擼貓”“逗貓”，圍著“萌寵”拍照，一起聊天歡度下午時光。
經(jīng)營貓咖應(yīng)把重點放在貓及后續(xù)服務(wù)上
深晚記者查閱資料了解到，貓咪咖啡館是2000年以后在日本興起的喝咖啡場所，自2000年第一家貓主題咖啡館在東京開業(yè)以后，大量的貓咖啡館如雨后春筍涌現(xiàn)出來，主要分布在日本的東京、大阪和京都等大城市。近年來，貓咪咖啡館這種經(jīng)營模式被引入國內(nèi)，逐漸在全國各大城市和旅游景區(qū)興起。
就深圳而已，貓咖作為一種新興行業(yè)，正不斷地被人們了解，但同時也有不少人對其有所誤解。比如商家在選址時，有的業(yè)主認為貓咪太多會存在吵鬧、異味大、攜帶細菌和傳染疾病等問題，因此不愿意租給商家；又比如有些家長顧客會把貓咖當(dāng)成一個“動物園”“游樂場”甚至“托兒所”，把孩子送過來“托管”或進行“親子教育”。餡餅告訴深晚記者，曾有一位家長把孩子直接送過來自己卻跑到樓下逛街，孩子把貓咪當(dāng)成玩具，在貓咖里大吵大鬧，對其他顧客帶來不好的消費體驗。對此，出于對小朋友的人身安全和其他顧客消費體驗的考慮，餡餅和小伙伴們商量決定店鋪不允許12歲以下的小朋友獨自進入。
據(jù)了解，目前國內(nèi)對于貓咖這個行業(yè)并沒有做出行業(yè)標準和管理規(guī)范。對此，有業(yè)內(nèi)人士認為，貓咖作為人對貓喜愛而“發(fā)電”的行業(yè)，遲早會規(guī)范化的，好奇心褪去之后而轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗式消費，優(yōu)勝劣汰是所有行業(yè)的鐵規(guī)，不合規(guī)范的一定會被淘汰。對此，餡餅認為，貓咖的經(jīng)營者應(yīng)該把注重點放在貓以及后續(xù)服務(wù)上，店內(nèi)消費體驗感一定不能差，這樣貓咖才能持續(xù)良性地經(jīng)營下去。（深圳晚報記者 邱志東）
標簽: 貓咪咖啡館 都市 治愈心靈
