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數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
據(jù)中國(guó)網(wǎng)報(bào)道顯示，咖啡作為國(guó)際大宗貿(mào)易商品，2015年世界咖啡產(chǎn)量約為850萬(wàn)噸，巴西等咖啡主產(chǎn)國(guó)占全球咖啡總產(chǎn)量的70%。全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為12萬(wàn)億人民幣左右，年消費(fèi)至少4000億杯咖啡，年消費(fèi)量在1000萬(wàn)噸左右，人均年咖啡飲用量約為1.25公斤。
從全球數(shù)據(jù)來(lái)看，巴西的咖啡產(chǎn)量與美國(guó)的咖啡銷(xiāo)量均為世界首位，而中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大約在700億人民，還具有較大發(fā)展空間。
雖然我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)目前并不占優(yōu)勢(shì)，但從增速角度看，我國(guó)咖啡消費(fèi)總量增長(zhǎng)率為20%左右，高于全球的2%增長(zhǎng)率，所以發(fā)展前景很好。
有分析指出，自2006至2014年間，我國(guó)咖啡豆銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，由2006年的2.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2014年的13.4萬(wàn)噸，整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)額達(dá)千億元，年均咖啡豆消費(fèi)將近6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)26.59%，超過(guò)世界平均水平近10倍。
據(jù)中國(guó)十二城市調(diào)查報(bào)告顯示，32%的城市居民有喝咖啡的習(xí)慣。盡管相較于歐洲的5.6公斤與美國(guó)的4.2公斤，我國(guó)人均咖啡年飲用量?jī)H有0.03公斤，但是我國(guó)卻有著最快的咖啡銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度。
當(dāng)前，在受到西式生活，以及對(duì)新鮮事物與西式餐飲文化的多重影響下，中國(guó)咖啡文化應(yīng)運(yùn)而生，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡品牌與口味開(kāi)始有所關(guān)注。
針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)而言，美國(guó)的星巴克與英國(guó)的COSTA是最受我國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的大型連鎖咖啡品牌，但其市場(chǎng)定價(jià)較高，且只采用直營(yíng)模式，讓很多消費(fèi)者與投資者望而卻步。
近日，美國(guó)第二大咖啡品牌圣多斯攜“街頭咖啡”理念入駐中國(guó)，并成立圣多斯(北京)國(guó)際餐飲連鎖管理有限公司，負(fù)責(zé)大中華區(qū)圣多斯咖啡直營(yíng)與特許加盟連鎖業(yè)務(wù)。廣大咖啡愛(ài)好者與創(chuàng)業(yè)者可以通過(guò)低價(jià)加盟的方式擁有自己的圣多斯咖啡店。
未來(lái)圣多斯咖啡將利用直營(yíng)與加盟兩種模式與星巴克形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，充分滿(mǎn)足中國(guó)各階層咖啡愛(ài)好者的消費(fèi)需求。注重品味的商務(wù)人士可以坐在傳統(tǒng)的咖啡店內(nèi)，一邊體驗(yàn)高雅悠閑充滿(mǎn)格調(diào)的咖啡文化一邊體驗(yàn)口味純正的圣多斯咖啡。而注重流行元素的潮男潮女們，可以在街頭咖啡店外帶一杯價(jià)格合理的圣多斯咖啡，盡享便利與時(shí)尚。
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