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目前，中國(guó)已經(jīng)成為咖啡消費(fèi)最快的國(guó)家之一，消費(fèi)年增長(zhǎng)率在25%左右，市場(chǎng)規(guī)模也達(dá)到了2000億元。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，速溶咖啡仍然占據(jù)國(guó)內(nèi)主要市場(chǎng)，而即飲和現(xiàn)磨咖啡也逐漸受到市場(chǎng)的認(rèn)可。
咖啡消費(fèi)市場(chǎng)年增長(zhǎng)25% 即飲與現(xiàn)磨將更受青睞
據(jù)了解，目前速溶咖啡仍主導(dǎo)著我國(guó)主要的咖啡市場(chǎng)，市場(chǎng)份額達(dá)71.8%，現(xiàn)磨與即飲咖啡市場(chǎng)份額分別為10.1%和18.1%。不過(guò)人們對(duì)于速溶咖啡的功能訴求大都只為提神，而非出自對(duì)咖啡的喜愛(ài)。隨著人們生活理念的進(jìn)一步提高，未來(lái)售價(jià)更高，口感更好的即飲與現(xiàn)磨咖啡將進(jìn)一步獲得市場(chǎng)青睞。
據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)表明，咖啡加盟行業(yè)正以每年25%速度增長(zhǎng)，而咖啡正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。二三線城市消費(fèi)量不斷增加，所占的市場(chǎng)額也不斷增加，將成為中國(guó)未來(lái)20年的核心推動(dòng)市場(chǎng)。
中國(guó)是世界咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)金額為2000億元人民幣左右。消費(fèi)以每年25%的速度增長(zhǎng)，而世界的咖啡消費(fèi)平均增長(zhǎng)率為2.5%。
目前整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，增長(zhǎng)速度驚人：年銷量3萬(wàn)噸至4萬(wàn)噸之間，每年保持在10%-15%之間。
隨著消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高。消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正度，并且希望享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。辦公、家庭咖啡機(jī)的普及，為消費(fèi)者的咖啡豆消費(fèi)提供了便利條件。
此外，大型咖啡連鎖機(jī)構(gòu)紛紛進(jìn)入中國(guó)，如星巴克、CAFFE PASCUCCI、上島、漫咖啡等。國(guó)內(nèi)本土咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國(guó)內(nèi)大部分城市得到了發(fā)展，各種促銷、廣告、公關(guān)傳播活動(dòng)的開(kāi)展，使得咖啡消費(fèi)人群增加，地域擴(kuò)大。
