咖啡師如何服務顧客?

想要呈現生活方式的人越來越多?

先建個場,找到理念接近的人?

不能滿足所有人?

人都是是心理動物?

調整自己再開始?

做咖啡館沒有捷徑可走?

擾亂市場?

消費空間的比較多,不涼不澀?

中國懂咖啡的是很少的?

客人會挑剔待遇 不是因為口味而是因為服務?

服務的心理建設是員工的必備課程?

員工的服務是第一位的?


服務精神的培養(yǎng),是咖啡館的生命線

服務精神是咖啡實體店的生命線。在90年代的非互聯網時代,1對1服務已經是一家實體店的秘密武器。?

告訴顧客的需求是很重要的銷售模式,新經濟時代里,滿足顧客需求,不斷滿足顧客的需求,才能提供給顧客掛鏈的消費點。

咖啡師的知識優(yōu)越感會讓顧客討厭。

整本書里面作者在互聯網時代里,接納星巴克竟然是如此重要的一步。中國地區(qū)都是全自動的咖啡機,咖啡豆的苦澀,咖啡豆出品的標準化是沒有瑕疵的。

互聯網服務和實體店服務的差異化,消費者的互動和回饋是很討喜的。愉悅的消費過程是好的服務。一小時的服務承諾是很重要的,專業(yè)精準度是非常重要的。等待詢問,一旦消費者遇到專業(yè)的問題必須最快的速度回答消費者。

定位的差異化,是電商很重要的生命線。

理想中的咖啡館,好的服務是什么樣的?一個真正好的服務,是客人在一個空間里消費時,是安全的,是被呵護的,無處不在的存在感,無論哪個階段都是在尊重消費者,以自身的專業(yè)度去尊重消費者。