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中國人似乎都相信：“天下武功，唯快不破”。最近幾年成都飲品奶茶加盟店都發(fā)展比較迅速，于是走的路子越來越快，不管什么事，都講求一個(gè)效率。其實(shí)快慢之間，只是一種心態(tài)。而大多數(shù)的人總覺得的，一慢就要掉隊(duì)，錯(cuò)過了一分鐘，就錯(cuò)過了不少生意和客戶一樣。并且中國人都喜歡在比較中尋找自己的位置。這一比，更不能慢下來，否則會(huì)輸在所謂的“起跑線上”。
這種快節(jié)奏的變成了一種習(xí)慣，其的負(fù)面效果也是非常了得，缺乏容忍和耐心，各個(gè)環(huán)節(jié)的投機(jī)取巧都是最明顯不過的例子。所以“快”并不是每時(shí)每刻都有道理的，很多時(shí)候會(huì)適得其反。
就拿現(xiàn)如今最熱門的成都奶茶、咖啡行業(yè)來說。很多奶茶咖啡加盟店的設(shè)計(jì)非常具有藝術(shù)性和現(xiàn)代性，讓人一看，有震撼感，非常驚詫，有特別的的體驗(yàn)感。但還有一句話叫‘過猶不及’。因?yàn)椴浑y發(fā)現(xiàn)，市面上很多成都奶茶、咖啡行業(yè)加盟店、或是自主創(chuàng)業(yè)的主題奶茶、咖啡店，把里面的裝修設(shè)計(jì)當(dāng)成了自己的藝術(shù)構(gòu)想試驗(yàn)地。為了炫耀自己的技法和藝術(shù)品位，而犧牲掉了消費(fèi)者對慢生活、對舒適感的本質(zhì)要求，這樣的奶茶、咖啡店，除了驚艷、除了美輪美奐，卻并不舒服，咖啡行業(yè)說到底還是服務(wù)行業(yè)，而這樣的咖啡加盟店，就是弄丟了“靈魂”的咖啡店。
咖啡廳，是一個(gè)現(xiàn)代人工作之余，放松、休閑的場所，不要讓它成為展示品，成為土豪欲望的現(xiàn)實(shí)版。大隱隱于市，綜合滿足客人的需求，才是好的咖啡加盟品牌。
咖啡行業(yè)經(jīng)營的是服務(wù)，雖然不是實(shí)物產(chǎn)品，仍需要匠心。好口碑是積累出來的，經(jīng)營上任何不好的東西都會(huì)影響品牌的長久發(fā)展。而這所有都不是一個(gè)快字就可以解決的。經(jīng)營一個(gè)好的咖啡加盟品牌是一件慢功夫，正所謂慢工才能出細(xì)活。
在很多品牌都在急著賺錢，急著大刀闊斧的擴(kuò)張的時(shí)候，這個(gè)團(tuán)隊(duì)卻在潛心的做著各個(gè)方面的市場調(diào)研，了解目前的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)慣、心理訴求等等。所以，其實(shí)很多的咖啡加盟店，都不難發(fā)現(xiàn)，不管是設(shè)計(jì)還是飲品、簡餐不同的地域也都是不一樣的，總部會(huì)根據(jù)加盟商所在地域，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情，商業(yè)圈，以及消費(fèi)群體設(shè)計(jì)出不同風(fēng)格主題的空間以及符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體飲食習(xí)慣的食品。
咖啡店不像產(chǎn)品制造業(yè)，從建成之日起，規(guī)模既定。所以很多品牌加盟店很重視前期籌建，不管是多大規(guī)模的咖啡加盟店，不求其炫，只求其最好。而作為一個(gè)專業(yè)咖啡加盟品牌，經(jīng)營咖啡店就是要不停地去適應(yīng)市場，磨合產(chǎn)品，提升服務(wù)。
俗話說“種好梧桐樹，引得鳳凰來”，不管社會(huì)整體的經(jīng)濟(jì)是快是慢，想要經(jīng)營好咖啡店應(yīng)該適當(dāng)?shù)穆聛恚?ldquo;等待靈魂跟上來”，像一些咖啡加盟品牌一樣，潛下心來做好產(chǎn)品和服務(wù)。
