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越南獨(dú)一無(wú)二的雞蛋咖啡究竟有啥名堂?

2021-08-19 11:15:47責(zé)任編輯:奶茶世界瀏覽數(shù):870

越南已成為世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó),僅此于巴西。不僅如此,越南還擁有多種獨(dú)特的咖啡沖泡方法,其中包括雞蛋咖啡泡法。而雞蛋咖

 

越南已成為世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó),僅此于巴西。不僅如此,越南還擁有多種獨(dú)特的咖啡沖泡方法,其中包括雞蛋咖啡泡法。而雞蛋咖啡已經(jīng)成為頗受首都河內(nèi)各階層人民喜愛(ài)的一種飲品。

 

曾經(jīng)被美國(guó)新聞聚合網(wǎng)站列入環(huán)游世界時(shí)非喝不可的17種咖啡名單,講咖啡館的招牌飲品——雞蛋咖啡早就成為首都河內(nèi)乃至越南飲食文化的代表之一。

 

 

60多年前,講咖啡館老板的父親—阮文講先生在索菲特傳奇京華酒店做調(diào)酒師,曾經(jīng)有機(jī)會(huì)品嘗世界各種各樣咖啡的他領(lǐng)略了其中的奧妙,并創(chuàng)造出一種叫做雞蛋咖啡的新飲品。

 

咖啡館老板阮文和說(shuō):“我父親1946年在索菲特傳奇京華酒店做調(diào)酒師,后來(lái)他決定離開(kāi)酒店單干,開(kāi)始賣(mài)雞蛋咖啡,并創(chuàng)立了自己的品牌。雞蛋咖啡這種飲品的創(chuàng)意來(lái)源于卡普奇諾。以前很少人能喝到卡普奇諾,因?yàn)樗苜F。因此我父親就創(chuàng)造出了雞蛋咖啡,讓每一個(gè)平民都可以品嘗。”

 

 

雞蛋咖啡的配方包括雞蛋、煉乳、咖啡粉、少許黃油、少許芝士等等,再用混合機(jī)把所有原料攪拌均勻。一層狀似奶油的雞蛋霜覆蓋在濃郁的越南咖啡上,香氣四溢,讓人欲罷不能。

 

“以前沒(méi)有混合機(jī)時(shí)主要是手工攪拌咖啡,使用勺子或者筷子。當(dāng)顧客多的時(shí)候,我父親常把一到兩個(gè)雞蛋放在咖啡杯里,然后再放糖、黃油、煉乳等一起攪拌”,阮文和說(shuō)。

 

 

雞蛋咖啡有冷熱兩種飲法。熱飲則會(huì)把杯子放在一個(gè)小碗里,小碗里裝有熱水,可以保持咖啡的溫度??Х葷庥舻奈兜罆?huì)傳遞至表面的那層雞蛋霜上,口感十分綿密、香甜、濃郁,同時(shí)也不會(huì)太膩口。

 

雞蛋咖啡是河內(nèi)的特色飲品,深受男女老少及各階層人民的歡迎。不僅如此,這種獨(dú)一無(wú)二的飲品還在全球已經(jīng)享有盛譽(yù)。

 

即使是那些不經(jīng)常喝咖啡的人也會(huì)被雞蛋咖啡的美好味覺(jué)體驗(yàn)所打動(dòng)。因此這個(gè)小小的咖啡館總是坐滿(mǎn)著當(dāng)?shù)厝撕蛠?lái)自世界各地的游客。

 

葡萄牙游客Paula Raminez:“我一般不太喜歡咖啡,但雞蛋咖啡卻不一樣。我很喜歡雞蛋咖啡。”

 

韓國(guó)游客Ryumi:“這里的雞蛋咖啡很好喝,口感十分綿密,這里的空間很傳統(tǒng)。”

 

要打造出一款人人喜歡的爆款咖啡還是很有難度的,但是雞蛋咖啡已經(jīng)很成功了?,F(xiàn)在一想到河內(nèi),很多人就情不自禁地想起雞蛋咖啡。

 

關(guān)鍵詞:雞蛋咖啡

 

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