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公開資料顯示，咖啡之翼成立于2000年，旗下擁有咖餐廳連鎖品牌咖啡之翼和mini翼·咖啡，2017年底，正式啟動智能咖啡機業(yè)務“自由翼”。萊杯咖啡則成立于2015年，主要自助咖啡無人零售，成立至今共獲得3輪融資：2016年9月，獲易到用車數百萬種子輪融資；2017年3月，獲青山資本、險峰長青領投，梅花創(chuàng)投跟投的1000萬元天使融資；2017年6月，獲真格基金領投，梅花創(chuàng)投跟投的數千萬元Pre-A輪融資?！ 〗刂聊壳?，萊杯咖啡在全國投放了800多臺設備，本次收購完成后，咖啡之翼旗下的智能咖啡機有效投放數量將上升至近4000臺。據業(yè)內不完全統(tǒng)計，這一數量目前已是該細分領域最大的了?！ 】Х戎磙D型智能咖啡機 定位中國“咖啡品牌”的咖啡之翼成立19年來，主營業(yè)務是咖啡館，在130多個城市開了300多家“咖啡之翼”連鎖咖啡，官方資料顯示，2016年底，咖啡之翼在全國有200多家門店，大部分是加盟。當時，咖啡之翼的咖餐業(yè)務出現了虧損，公開數據顯示，虧損達500多萬元。于是自2017年開始咖啡之翼轉型新零售領域，推出了城市智能零售咖啡機「自由翼」品牌、迷你門店「小小翼」品牌。
在咖啡之翼創(chuàng)始人尹峰認為，自助咖啡機主打8-15元的市場空間、定位速溶咖啡和現磨咖啡之間相對空白的市場，是作為咖啡店的補充而存在的。在尹峰看來，自助咖啡機只會滿足部分場景下的需求，比如高鐵站等在途或等待時的特殊場景，其占整個咖啡市場的比例大致為20%。而且自助咖啡機的特點在于可以高密度投放，鋪設完成后會形成巨大的廣告效應，于門店、產品以及其他衍生業(yè)務都有助力，使得咖啡品牌的想象力更大?！ ∠乱浑A段，咖啡之翼的主要動作將雙線并行——持續(xù)拓店+繼續(xù)擴大終端投放，實現全國更高密度的咖啡服務覆蓋。到2019年的營收增長預計在50%以上。 自助咖啡機的尷尬境地 自助咖啡機作為一種新的消費場景，在咖啡行業(yè)里算是一個新興的細分領域，優(yōu)點是成本低、鋪點快、咖啡品質不差的特點，近兩年在資本領域是狠狠火了一把?！ ∽灾Х葯C的業(yè)者經常會拿國內市場與飲食文化相對接近的日本市場進行對比。日本是一個自助咖啡機很發(fā)達的國家，根據2015年的統(tǒng)計數據，日本自助咖啡機超過17萬臺，平均729人一臺，而同期中國的自助咖啡機不足3000臺。而據前瞻網預測，2020年中國咖啡市場銷售規(guī)模將達3000億元，2025年有望突破一萬億元。相較于日本這樣飲食文化相對接近的國家，人均年飲用杯數都有40倍左右的差距，中國咖啡市場需求遠未飽和、潛力很大。這樣看起來，自助咖啡機的未來一片前景光明。
然而，咖啡之翼之所以把自助咖啡機作為咖啡店的補充，原因也正是“自助咖啡機只會滿足部分場景下的需求”。無論是擁有千萬臺級存量市場的歐美地區(qū)也好，還是自助販賣業(yè)務更加發(fā)達的日本，滿足消費者對咖啡需求的主體仍然是各種咖啡館或是便利店咖啡，自助咖啡機都只是作為一個補充業(yè)態(tài)而存在?！ ∽灾Х葯C的投入小是優(yōu)勢，但投放場景受限較多，在最具潛力的寫字樓、高校、商超、景區(qū)、醫(yī)院等場景中，往往面臨便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣咖啡的競爭也是最為激烈，除了作為立體廣告牌之外，自助咖啡機帶來的盈利能力不大。由于中國的自助咖啡機品牌體量太小，根本沒有與前端咖啡豆、奶粉、巧克力粉供應商議價的能力，在供應鏈上也并沒有什么優(yōu)勢?！ 祿@示，2017年中國咖啡消費市場只有16%是現磨咖啡，剩下的84%是速溶，而在現磨咖啡領域，還有星巴克、瑞幸、7-11等公司占據大量市場份額，即使近年國內市場增長迅速，但留給自助咖啡機的市場份額依然非常小?？此萍t紅火火的自助咖啡機，目前大多只能尷尬地生存在夾縫之中。 最后，小伙伴們有沒有喝過自助咖啡機的咖啡呢？不妨分享一下你們的看法吧。【推薦閱讀】：老牌咖啡的重生，與何炅聯合創(chuàng)業(yè)的咖啡之翼到底是一家什么樣的公司？奇葩！霓虹國新型咖啡販賣機，無所不能的自動販賣機！免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
