



不久前,與一位茶飲連鎖老板聊天。他感嘆自己老了,做了十幾年奶茶,以為憑借經(jīng)驗(yàn)可以“馳騁江湖”,但新茶飲時(shí)代令他望而生畏。
談話間,他總結(jié)了10年前開奶茶店與現(xiàn)在的諸多不一樣。


現(xiàn)在,奶茶店總擔(dān)心門口的排隊(duì)人數(shù)不夠多,有時(shí)候還要分批次入場(chǎng)。


現(xiàn)在,少冰、少糖成為奶茶店菜單的必備選項(xiàng),提倡需求至上。


現(xiàn)在,開奶茶店為了實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,開100家店是最低目標(biāo),即使有的店不賺錢也要拓展,稱其為“戰(zhàn)略打法”。


現(xiàn)在,奶茶是接觸資本市場(chǎng)的“入場(chǎng)券”。


現(xiàn)在,用茶葉、牛奶、鮮果做奶茶,還是有人說沒茶、沒奶、沒水果。


現(xiàn)在,新中式茶飲成了主流。


現(xiàn)在,花50萬開奶茶店,一年可能賺十幾萬。


現(xiàn)在,開奶茶店還要思考如何與隔壁、隔壁、隔壁,還有隔壁競(jìng)爭。


現(xiàn)在,不僅要做好這些,還要思考如何做社群、抖音、微信公眾號(hào)、微博、店面升級(jí)、外賣……


現(xiàn)在,產(chǎn)品做好喝只是最低標(biāo)準(zhǔn)。
過去,喝奶茶的主要是學(xué)生?,F(xiàn)在,過去喝奶茶的學(xué)生們長大了,他們?nèi)韵矚g喝奶茶。新一批的95后、00后、05后們,也喜歡喝奶茶。
越來越多的人對(duì)奶茶不再陌生,消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)大,如何滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求,也將催生茶飲行業(yè)新的品類細(xì)分、升級(jí)、變革。
在變革中成長,茶飲未來仍有空間。
關(guān)于10年前開奶茶店與現(xiàn)在有何不同,你的感受還有哪些?歡迎留言。




