中國飲品快報在三四線城市打下江山的古茗,開始攻占一二線城市了。
by Kuaibao
這個月,擁有4800+門店的古茗開了全國首家新店型,名為“古茗·GOOTTT”,地址在杭州下沙寶龍廣場。
作為升級后的新店型,除了保持一貫的簡約風之外,其定位是更具有未來感和時尚感的綜合體。一些消費者“打卡”后給出評論:新店很潮,有高級感,空間很大,適合拍照出片,還有一些普通店沒有的隱藏款。
01PART ——古茗新店“新”在哪?
據(jù)了解,古茗從去年5月就開始籌備新店型,經一年時間才正式推出GOOTTT,并以此店型作為探索市場、與年輕事物并行的新方式。
古茗打造新茶飲的初衷,在于讓每一個人都通過日?;暮炔梵w驗,享受當下、過得開心,Have a good day!而“GOOTTT”則是“GOOD”的升級。
古茗解釋:“當我們覺得好的時候,我們說GOOD, 當我們覺得超級好的時候,我們說什么?GOOTTT!這是一個顛覆的新詞,有潛力成為口頭禪?!庇纱?,GOOTTT誕生,以期讓每一杯古茗,對消費者都是“Have a goottt day!”的鼓勵。
此次GOOTTT新店型升級方向有三:
01 | 空間升級
GOOTTT與標準店最大不同是空間上的升級,不僅面積更大,在門店設計上對材質也相當考究。
首店設計靈感源于“星夜水畔”,從夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素,并使用灰色麻石與混凝土打造宇宙的空間感,再加入階梯和圓球裝置的設計,營造出強烈的時尚與未來科技感。
據(jù)古茗官方表示,GOOTTT以“簡約品質&現(xiàn)代活力”為理念進行門店設計,主力進駐一二線城市商場、“shopping mall”,結合時尚與藝術元素,旨在探索新茶飲新空間的更多可能性。
02 | 產品升級
GOOTTT作為古茗產品的實驗室,除了全系列產品之外,還不斷推出限定產品或快閃產品。
本次新店開業(yè),就推出了僅在GOOTTT才有的兩款產品:以顆顆手剝鮮果為特色的龍眼桂花凍,以及手搗一整顆香水檸檬的招牌檸檬茶。
此外,GOOTTT還對原物料進行升級,包裝全部煥新,給深度消費者帶來全新的飲用體驗。
03 | 周邊體系升級
GOOTTT推出一系列衍生周邊商品,以黑白設計為主的馬克杯、漁夫帽、手機殼、挎包等時尚單品,既是對新零售進行探索,又是對年輕消費者日常生活進行滲透。
在新店開業(yè)的玩法上,除了促銷、抽獎活動之外,突出科技感、空間感的太空艙是古茗這次的主打。
在小程序上,率先推出“體驗艙”游戲,吸引深度消費者參與,通過積攢“美好能量”解鎖限量禮物;而后在GOOTTT門店設立限時的“鮮果禮物艙”,推出盲盒、限量周邊,一切指向都是為消費者帶去更潮流的、更娛樂化的體驗。
02PART ——升級店型
茶飲品牌擴張的必經之路
縱觀新茶飲品牌近幾年的發(fā)展,當積累了一定消費群體,門店達到一定體量,升級店型、擴大空間、開拓新的銷售領域,基本都是水到渠成。
奈雪PRO店喜茶黑金店
如奈雪PRO店、喜茶黑金店與此次古茗升級的GOOTTT店,都是作為其品牌產品的全方位展示,也是其品牌實力的綜合體現(xiàn)。
茶顏悅色主題店悸動燒仙草國風概念店
其他茶飲品牌的特殊門店,如悸動燒仙草國風概念店、茶顏悅色主題店等,也是在除了飲品之外,創(chuàng)造出更多消費與體驗的空間,吸引消費者前來。
對于茶飲品牌的店型升級,我們發(fā)現(xiàn)了三個特點:
01 | 從賣產品到賣品牌
為什么品牌擴張都要做旗艦店、概念店、升級店?最根本的一點,品牌依托于產品實現(xiàn),但品牌始終大于產品。
最開始,好喝的飲品還沒有品牌的概念,人人都可以做,而在品牌的標準化之下,口味的穩(wěn)定、品質的保障、服務的優(yōu)勢等,共同構成了消費者對品牌的認知。一旦有了這樣的心理認知,一杯飲品中包含的就不只是好不好喝的概念,還有消費者潛在的認同感。
而門店空間作為品牌的載體,呈現(xiàn)出的也不僅是一個堂食的環(huán)境,還包括品牌傳給給消費者的信息:比如以年輕化定位,就帶來潮流時尚的、能讓年輕人驚喜的設計;比如以國風來定位,其設計必然古樸典雅……這些都需要更充裕的空間來進行展示,以疊加品牌形象在消費者心中的比重。
到最后,茶飲品牌的主要產品雖然是飲品,但消費者喝下去的,還有其品牌文化。
02 | 與其他同類品牌做出差異化
新式茶飲在發(fā)展中最容易面臨的一個問題,熱銷產品同質化嚴重。如何化解?除了從產品本身著手,在產品外觀、形象設計等方面下功夫也是一個關鍵。
如古茗在GOOTTT店型中采用了全新的包裝形式,以突出它與其他品牌、甚至于與自己標準店的不同。
打造新店型,更換設計,增加新的商品類型,也可以是提升品牌形象的手段之一。同時,讓消費者直觀地看到變化,對品牌定位的聚焦、深度消費者的培養(yǎng)也有助益。
03 | 給消費者帶來新的刺激
再從消費者的視角來看,現(xiàn)制茶品牌繁多,但人的注意力有限,從人氣高、形象好的門店進行選擇是固有思維,因此旗艦店、概念店、升級店往往更具備優(yōu)勢。在萬事萬物都飛速發(fā)展的當下,只有不斷推新變化,才能抓住消費者的眼球。
而在門面形象上,現(xiàn)代、簡約的風格是一種趨勢,但簡約并不意味著簡單,往往還需要更高級的設計感。這種氛圍的營造,與時下年輕消費群體的精神追求相契合,既要走獨特、不尋常的路,但又能與日常的一杯茶飲相融合。
另外一個品牌們都在挖掘的重點,是第三空間的價值。第三空間的打造或許與高坪效相背離,但對于消費者的影響,則是帶動體驗感和復購率的提升,這方面也是品牌做到一定程度會升級店型的原因之一。
隨著品牌門店數(shù)量的提升,這些特殊店型承擔著先行者、探索者的角色,其總結出來的經驗,也將反哺標準店,為品牌帶來更多可復制的經驗。