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中國飲品快報在三四線城市打下江山的古茗，開始攻占一二線城市了。
by Kuaibao這個月，擁有4800+門店的古茗開了全國首家新店型，名為“古茗·GOOTTT”，地址在杭州下沙寶龍廣場。
作為升級后的新店型，除了保持一貫的簡約風之外，其定位是更具有未來感和時尚感的綜合體。一些消費者“打卡”后給出評論：新店很潮，有高級感，空間很大，適合拍照出片，還有一些普通店沒有的隱藏款。
01PART ——古茗新店“新”在哪？
據(jù)了解，古茗從去年5月就開始籌備新店型，經(jīng)一年時間才正式推出GOOTTT，并以此店型作為探索市場、與年輕事物并行的新方式。
古茗打造新茶飲的初衷，在于讓每一個人都通過日?；暮炔梵w驗，享受當下、過得開心，Have a good day！而“GOOTTT”則是“GOOD”的升級。
古茗解釋：“當我們覺得好的時候，我們說GOOD， 當我們覺得超級好的時候，我們說什么？GOOTTT！這是一個顛覆的新詞，有潛力成為口頭禪?！庇纱耍珿OOTTT誕生，以期讓每一杯古茗，對消費者都是“Have a goottt day!”的鼓勵。
此次GOOTTT新店型升級方向有三：
01 | 空間升級
GOOTTT與標準店最大不同是空間上的升級，不僅面積更大，在門店設(shè)計上對材質(zhì)也相當考究。
首店設(shè)計靈感源于“星夜水畔”，從夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素，并使用灰色麻石與混凝土打造宇宙的空間感，再加入階梯和圓球裝置的設(shè)計，營造出強烈的時尚與未來科技感。
據(jù)古茗官方表示，GOOTTT以“簡約品質(zhì)&現(xiàn)代活力”為理念進行門店設(shè)計，主力進駐一二線城市商場、“shopping mall”，結(jié)合時尚與藝術(shù)元素，旨在探索新茶飲新空間的更多可能性。
02 | 產(chǎn)品升級
GOOTTT作為古茗產(chǎn)品的實驗室，除了全系列產(chǎn)品之外，還不斷推出限定產(chǎn)品或快閃產(chǎn)品。
本次新店開業(yè)，就推出了僅在GOOTTT才有的兩款產(chǎn)品：以顆顆手剝鮮果為特色的龍眼桂花凍，以及手搗一整顆香水檸檬的招牌檸檬茶。
此外，GOOTTT還對原物料進行升級，包裝全部煥新，給深度消費者帶來全新的飲用體驗。
03 | 周邊體系升級
GOOTTT推出一系列衍生周邊商品，以黑白設(shè)計為主的馬克杯、漁夫帽、手機殼、挎包等時尚單品，既是對新零售進行探索，又是對年輕消費者日常生活進行滲透。
在新店開業(yè)的玩法上，除了促銷、抽獎活動之外，突出科技感、空間感的太空艙是古茗這次的主打。
在小程序上，率先推出“體驗艙”游戲，吸引深度消費者參與，通過積攢“美好能量”解鎖限量禮物；而后在GOOTTT門店設(shè)立限時的“鮮果禮物艙”，推出盲盒、限量周邊，一切指向都是為消費者帶去更潮流的、更娛樂化的體驗。
02PART ——升級店型
茶飲品牌擴張的必經(jīng)之路
縱觀新茶飲品牌近幾年的發(fā)展，當積累了一定消費群體，門店達到一定體量，升級店型、擴大空間、開拓新的銷售領(lǐng)域，基本都是水到渠成。
奈雪PRO店
喜茶黑金店如奈雪PRO店、喜茶黑金店與此次古茗升級的GOOTTT店，都是作為其品牌產(chǎn)品的全方位展示，也是其品牌實力的綜合體現(xiàn)。
茶顏悅色主題店
悸動燒仙草國風概念店其他茶飲品牌的特殊門店，如悸動燒仙草國風概念店、茶顏悅色主題店等，也是在除了飲品之外，創(chuàng)造出更多消費與體驗的空間，吸引消費者前來。
對于茶飲品牌的店型升級，我們發(fā)現(xiàn)了三個特點：
01 | 從賣產(chǎn)品到賣品牌
為什么品牌擴張都要做旗艦店、概念店、升級店？最根本的一點，品牌依托于產(chǎn)品實現(xiàn)，但品牌始終大于產(chǎn)品。
最開始，好喝的飲品還沒有品牌的概念，人人都可以做，而在品牌的標準化之下，口味的穩(wěn)定、品質(zhì)的保障、服務(wù)的優(yōu)勢等，共同構(gòu)成了消費者對品牌的認知。一旦有了這樣的心理認知，一杯飲品中包含的就不只是好不好喝的概念，還有消費者潛在的認同感。
而門店空間作為品牌的載體，呈現(xiàn)出的也不僅是一個堂食的環(huán)境，還包括品牌傳給給消費者的信息：比如以年輕化定位，就帶來潮流時尚的、能讓年輕人驚喜的設(shè)計；比如以國風來定位，其設(shè)計必然古樸典雅……這些都需要更充裕的空間來進行展示，以疊加品牌形象在消費者心中的比重。
到最后，茶飲品牌的主要產(chǎn)品雖然是飲品，但消費者喝下去的，還有其品牌文化。
02 | 與其他同類品牌做出差異化
新式茶飲在發(fā)展中最容易面臨的一個問題，熱銷產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。如何化解？除了從產(chǎn)品本身著手，在產(chǎn)品外觀、形象設(shè)計等方面下功夫也是一個關(guān)鍵。
如古茗在GOOTTT店型中采用了全新的包裝形式，以突出它與其他品牌、甚至于與自己標準店的不同。
打造新店型，更換設(shè)計，增加新的商品類型，也可以是提升品牌形象的手段之一。同時，讓消費者直觀地看到變化，對品牌定位的聚焦、深度消費者的培養(yǎng)也有助益。
03 | 給消費者帶來新的刺激
再從消費者的視角來看，現(xiàn)制茶品牌繁多，但人的注意力有限，從人氣高、形象好的門店進行選擇是固有思維，因此旗艦店、概念店、升級店往往更具備優(yōu)勢。在萬事萬物都飛速發(fā)展的當下，只有不斷推新變化，才能抓住消費者的眼球。
而在門面形象上，現(xiàn)代、簡約的風格是一種趨勢，但簡約并不意味著簡單，往往還需要更高級的設(shè)計感。這種氛圍的營造，與時下年輕消費群體的精神追求相契合，既要走獨特、不尋常的路，但又能與日常的一杯茶飲相融合。
另外一個品牌們都在挖掘的重點，是第三空間的價值。第三空間的打造或許與高坪效相背離，但對于消費者的影響，則是帶動體驗感和復(fù)購率的提升，這方面也是品牌做到一定程度會升級店型的原因之一。
隨著品牌門店數(shù)量的提升，這些特殊店型承擔著先行者、探索者的角色，其總結(jié)出來的經(jīng)驗，也將反哺標準店，為品牌帶來更多可復(fù)制的經(jīng)驗。
