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一份來(lái)自茶飲連鎖的內(nèi)部培訓(xùn)資料 這些小知識(shí)培訓(xùn)新店員時(shí)你都能用到

2022-05-04 10:39:45責(zé)任編輯:小W瀏覽數(shù):519

點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入2018“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽報(bào)名通道。線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò)比賽直通車(chē)早期,飲品店的產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)一般僅以產(chǎn)品配方和制作


點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入2018“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽報(bào)名通道。
線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò)比賽直通車(chē)
早期,飲品店的產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)一般僅以產(chǎn)品配方和制作方法構(gòu)成。但在實(shí)際培訓(xùn)中,不少新人會(huì)提出許多問(wèn)題。
比如:做飲品時(shí),雪克杯為什么一定要傾斜?煮珍珠為何一定要用濾網(wǎng)過(guò)篩?為什么制作抹茶時(shí)不要用過(guò)熱的水?

當(dāng)新人提出這些問(wèn)題時(shí),帶訓(xùn)者如何回答不僅影響其培訓(xùn)效率,同時(shí)也會(huì)影響受訓(xùn)者的情緒。如果以“按著我說(shuō)的做就好”之類(lèi)的話(huà)回答,很可能讓受訓(xùn)者產(chǎn)生抵觸心理。今天,我們以武漢茶飲品牌檸檬王子的培訓(xùn)手冊(cè)為例,一起看看那些新人常提出的問(wèn)題帶訓(xùn)者該如何回答。

“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽
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