手機(jī)瀏覽中華飲品屆
自去年4月，喜小茶在深圳華強(qiáng)北樂淘里開出首店以來已有一年。作為喜茶的子品牌，喜小茶雖在價(jià)格上“降維”，但品質(zhì)并不下降，而是用不同的產(chǎn)品線，嘗試探索更多客群和市場。
本月，喜小茶發(fā)布《喜小茶一周年小報(bào)告》，其在產(chǎn)品、營運(yùn)等多方面已初顯成效。
01PART ——門店：生于深圳，深耕廣東
喜小茶從深圳出發(fā)，一年之內(nèi)逐步在廣東、東莞、佛山、中山、惠州這些一二線城市扎根，開出22家門店。其中廣深兩地門店數(shù)量為15家。
喜小茶的消費(fèi)場景包括商場、街鋪、景區(qū)。不論面對(duì)怎樣的商業(yè)環(huán)境，喜小茶都擁有不俗的表現(xiàn)。
02PART ——銷量：年銷售280萬杯
開業(yè)一年以來，喜小茶共計(jì)賣出超280萬杯飲品。TOP5門店單店月均銷量超3萬杯。
其中，喜小茶廣州城投大廈店，單日最高銷售紀(jì)錄近6萬元，當(dāng)月銷售額突破80萬元，日均銷售量超2000杯。
喜小茶接到的最大一筆訂單超過3000杯飲品，由7家門店耗時(shí)2.5小時(shí)制作完成。
產(chǎn)品銷量榜首為楊枝甘露翡翠，銷量達(dá)32萬杯；其次為原創(chuàng)豆花雙拼，銷量達(dá)23萬杯。
03PART ——產(chǎn)品：堅(jiān)持“好茶真奶”
喜小茶的產(chǎn)品覆蓋五大產(chǎn)品線：蛋糕牛奶茶、豆花牛奶茶、清幽雪頂茶、果茶、牛奶茶，目前在售產(chǎn)品共有28款。
喜小茶價(jià)格定位在20元以下。過去一年，平均杯單價(jià)為13元，平均客單價(jià)為28元。
盡管喜小茶與喜茶的產(chǎn)品線不同、價(jià)格定位不同，但其原料品質(zhì)并不打折扣。
依托于喜茶的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，喜小茶擁有專業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效的采購和物流體系，與喜茶使用的是同一供應(yīng)商提供的同一產(chǎn)品。
“好茶真奶”是喜小茶的起點(diǎn)。
在茶葉上，喜小茶使用了四款原創(chuàng)茶底：
產(chǎn)自浙江、福建的“紅韻”，采用3款茶葉拼配而成，充滿馥郁花果香，滋味甜醇、回甘生津。
產(chǎn)自福建南部經(jīng)典茶場的“落櫻烏龍”，以櫻花香氣而得名，口感清香順滑，暖喉回甘。
同樣產(chǎn)自福建的“小紅袍”，巖韻明顯、口感醇厚自然。
產(chǎn)自廣西橫縣的“翠玉”，經(jīng)歷五次深度窨制，融入了鮮靈的茉莉花香，清爽自然。
在牛奶上，喜小茶堅(jiān)持采用醇厚好奶，以保證飲品的香醇口感。
使用的是擁有150項(xiàng)準(zhǔn)入門檻嚴(yán)選牧場、實(shí)行科學(xué)牧場管理的高品質(zhì)味全盒裝牛奶。在過去一年，喜小茶消耗了近10萬升牛奶。
而在小料的選擇上，喜小茶提供了十余種，包括：紅豆、奧利奧碎、蛋糕醬、翡翠波波、果凍凍、翡翠凍凍、青稞、花生碎、仙草、芋圓、豆花。
豐富的小料，為消費(fèi)者帶來更多元的選擇和更豐富的口感，也讓喜小茶進(jìn)一步擴(kuò)展產(chǎn)品品類充滿可能。
04PART ——消費(fèi)者：95后占比最高
喜小茶尤其受到年輕消費(fèi)群體的歡迎。數(shù)據(jù)顯示，90后、95后、00后是喜小茶的主要消費(fèi)群體。
其中，90后消費(fèi)者占比約22%，95后消費(fèi)者占比約39%，00后消費(fèi)者占比約22%，整體消費(fèi)人群具有巨大的潛力。
使用喜小茶微信小程序的用戶超過71萬。在線上點(diǎn)單的消費(fèi)者中，68%的人選擇到店自取，32%的人選擇外賣配送。通過微信小程序等數(shù)字化手段，喜小茶也讓更多的人接觸新茶飲。
此外，相較于喜茶，喜小茶門店面積更小，不論線上還是線下銷售，仍以外帶形態(tài)為主，其坪效和營運(yùn)效率潛力更高。
///
經(jīng)過一年時(shí)間的驗(yàn)證，喜小茶以持續(xù)增長的門店數(shù)量、用戶規(guī)模、銷售業(yè)績，逐步展現(xiàn)出了其在產(chǎn)品層面、營運(yùn)層面等方面的實(shí)力。
其以大廠小店模式殺入茶飲中間價(jià)格帶的形式，不斷挖掘茶飲產(chǎn)品的消費(fèi)市場。
