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秋風起，板栗香。
隨著秋冬的到來，街上也多了一股糖炒板栗的香氣，那板栗獨有的香氣加上微微焦香，一口下去，細膩的綿甜在口腔內(nèi)擴開，這是只有到了秋天才能體會到的快樂。
而板栗在奶茶里的運用，在2020年時，百分茶、喜茶、樂樂茶等都陸續(xù)用其作為小料，消費者對其也有一定的認知度和消費基礎(chǔ)。
UXIANHU1、各大品牌關(guān)注板栗原料
今年，各大品牌都回歸或推出了以板栗為主的秋季熱飲。
最受關(guān)注之一的就是奈雪的茶主推的秋季熱飲——生椰焦糖板栗寶藏茶，以綿密的板栗泥配上焙火香的焦糖醬，再搭上今年最火的生椰，將秋日街邊的濃濃暖意裝進杯里，板栗、生椰、焦糖...一杯品味三重香。
和奈雪的茶不同的是，喜茶的糖炒栗子糯糯茶是以板栗和麻薯一起組合，底部軟糯香甜的栗子配上濃厚細膩的麻薯，再在厚奶上淋上一層焦糖，這滿滿的飽腹感，誰能頂?shù)米
樂樂茶的香椰烤栗子奶茶、烤栗子蛋糕臟臟茶。香椰搭上板栗，兩大爆火相撞，熱度自然不用說。烤栗子蛋糕臟臟茶，細膩香甜的栗子泥，糯嘰嘰的麻薯，偶爾嚼到的酷脆巧克力，一口蛋糕頂一口栗子泥，蛋糕醬與奶茶融合得天衣無縫。
和上面幾款產(chǎn)品都是使用栗子泥不同的是，CoCo都可推出的焦糖栗子奶茶、栗子可可牛奶、栗子拿鐵咖啡，這些都是用板栗丁做的，吃起來的口感會富有嚼勁，也更有吃到栗子的真實感，吸入的每一口都能夠感受到十足的栗子丁在嘴里跳躍，栗子香氣和焦糖混合在一起，一口就能享受到被治愈的幸福~
各大品牌一直在推陳出新，研究各種原料在奶茶中的運用，市面上關(guān)于五谷方面的原料，香芋、紫薯、燕麥、紫米等都被大范圍開發(fā)使用，可挖掘的新配方變少。
所以今年秋冬，注定是輪到板栗了，畢竟它具備4大爆火的潛質(zhì)。
1、氛圍感強，具有明顯的秋冬季節(jié)屬性記憶；2、供應鏈發(fā)生改變，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，成本下降；3、口感香甜，富有咀嚼感；4、飲品創(chuàng)新難，板栗還處于待開發(fā)階段，可挖掘性多。
UXIANHU2、茶飲店應如何選擇？
而板栗在茶飲店的運用，無非就是關(guān)于選擇新鮮板栗和板栗罐頭之間的區(qū)別。
新鮮板栗自然香氣濃郁，剝殼的板栗市場價普遍在20元/斤以上，需要蒸熟后用機器加水或者牛奶一起打成泥狀備用，但是保存期短。
如果是帶殼的板栗，市場上的價格在8元/斤左右，需要手工開口去殼，這個時間至少半小時起步，這里面的人工成本就過于昂貴了。而且自己做板栗小料，非?？简灠謇醯钠焚|(zhì)，出品容易不穩(wěn)定。
而板栗罐頭，穩(wěn)定性高，易運輸、易儲存，對于飲品門店來說，是最佳的選擇，所以很多茶飲店經(jīng)過衡量后會選擇板栗罐頭。
以狐貍家為例，一罐罐頭克重900，固體含量不低于60%，現(xiàn)在喜迎雙十一，還有特價，買七送1，單罐低至30元，單價約為0.033/g。如果算上人工成本，相信一定是狐貍家的完勝。
UXIANHU3、為什么選擇狐貍家？
市面上好像很多都是板栗泥，為什么狐貍家反其道而行之，選擇板栗丁呢？
1、口感好，嚼勁足。
其實選擇板栗丁，是經(jīng)過我們用3個月時間的測試的，我們品嘗了市面上近百款不同品牌的板栗罐頭，與整顆板栗和板栗泥相比，我們發(fā)現(xiàn)板栗丁的口感更富有嚼勁。
2、軟糯香甜，烤香味濃。
狐貍家的板栗，不添加香精色素。甄選來自山東萊陽的優(yōu)質(zhì)板栗，具有軟糯香甜的口感，自帶烤香風味，讓板栗和奶茶能完美結(jié)合，使得出品穩(wěn)定，口感豐富，成為秋冬爆品。
3、操作簡單，易儲存。
板栗罐頭常溫即可儲存，狐貍家的板栗罐頭顆粒感強，開蓋就能使用。有糖水的加持，儲存時間相對板栗泥會更好，而且香氣不失鮮烤板栗，栗香味四溢。
這次狐貍家的板栗，是賣斷貨后又上新的！給你看看以往的好評，用戶的選擇永遠都是最值得信賴的！
UXIANHU4、配方卡片
熱飲2款
冷飲3款
板栗罐頭購買渠道
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