【資訊】舌尖上的英國(guó)，從飲料觀英倫風(fēng)情

英國(guó)曾經(jīng)有個(gè)浪漫的湖畔詩(shī)人叫做柯勒律治，他說(shuō)：“沒(méi)有茶的世界真難以想象——那可怎么活呀！我幸而生在有了茶之后的世界?！?br />英國(guó)人對(duì)于茶的愛(ài)好其實(shí)不下于中國(guó)人，但英國(guó)的特色飲料絕不僅限于茶。

1.英國(guó)茶
英國(guó)茶首先要介紹的自然是大名鼎鼎的英式茶。
其實(shí)英國(guó)本土不產(chǎn)茶，茶在英國(guó)風(fēng)行起來(lái)，要感謝葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘扎。1662年，她嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世的時(shí)候，在婚禮上端了一個(gè)高腳杯，只喝里頭的紅色飲料。在場(chǎng)的法國(guó)皇后就很好奇她喝的是啥，能比咱波爾多的葡萄酒還好喝？皇后的侍衛(wèi)官受命去調(diào)查，效率奇高，一天就查出來(lái)，公主在喝中國(guó)紅茶，他還偷了一點(diǎn)樣品，結(jié)果不幸被抓住了。
這起“紅茶盜竊案”讓茶葉一下子火了。凱瑟琳公主還被稱(chēng)為“飲茶皇后”。
后來(lái)英國(guó)出現(xiàn)了一個(gè)東印度公司，它有強(qiáng)大的政府背景，強(qiáng)盛的時(shí)候控制著全球40%的貿(mào)易，還統(tǒng)治著幾個(gè)國(guó)家。它跑到中國(guó)來(lái)買(mǎi)茶葉，但是中國(guó)人有錢(qián)，也看不上英國(guó)貨。這混蛋公司就想了個(gè)主意——拿鴉片來(lái)?yè)Q茶葉。
結(jié)果我們都知道了，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)第一次向外國(guó)割地、賠款、商定關(guān)稅。
但是在大洋彼岸的英國(guó)，茶葉開(kāi)始從貴族走進(jìn)了平民百姓家。
一個(gè)傳統(tǒng)英國(guó)人的一天就是從早安茶開(kāi)始，一般選用錫蘭紅茶或大吉嶺，一覺(jué)睡醒喝上一杯，暖心醒胃。當(dāng)有客人留宿時(shí)，早安茶也是必不可少的待客之道。
早安茶喝完，跟著的是早餐茶。這是配合英國(guó)油膩膩的早餐喝的，一般選用阿薩姆紅茶來(lái)幫助消化。
在午飯前，英國(guó)人繼續(xù)喝上午茶，順便吃點(diǎn)小點(diǎn)心。
英國(guó)人的午飯雖然比較簡(jiǎn)陋，但是也少不了茶，會(huì)偏好牛奶與紅茶特別調(diào)制的奶茶。
午后茶大約在下午兩三點(diǎn)喝。四點(diǎn)鐘貴族們就開(kāi)始喝Low Tea（下午茶）了，內(nèi)容那叫一個(gè)豐富，手指餅干、司康餅、三明治等等拼了一個(gè)好幾層的大銀盤(pán)。選用的茶一般是比較清淡的紅茶，譬如格雷伯爵茶、大吉嶺紅茶、錫蘭茶。
英國(guó)人晚飯吃得晚，所以晚餐前還要喝茶。晚飯時(shí)則要喝不加牛奶的紅茶，或者是加了白蘭地或果醬的紅茶。
睡覺(jué)前，他們要喝一天最后一道茶睡前茶——加有威士忌的熱紅茶。

2.潘趣酒
潘趣酒的英文名稱(chēng)“Punch”是來(lái)自印度拜火教徒的外來(lái)語(yǔ)，本名是“panj”，是“五”的意思。 它由五種不同成份做成，即：亞力酒、糖、檸檬、水和茶。英國(guó)東印度公司的水手帶回英國(guó)后開(kāi)始流行到全世界。
現(xiàn)在，它成為了party中最常見(jiàn)的一款酒，有的會(huì)加碳酸水或蘇打水，通常調(diào)味后在底部混有葡萄酒或蒸餾酒。
它可是狄更斯最喜歡的酒哦！

3.姜酒
是歷史上最早有文字記載的“姜酒”，于1740年誕生在倫敦城創(chuàng)建的芬斯伯里酒廠。它選用最優(yōu)質(zhì)的葡萄和新鮮研磨的生姜釀造而成，還有不錯(cuò)的藥用價(jià)值。1832年霍亂的出現(xiàn)更將姜酒推向高潮，人們盛傳生姜可預(yù)防此病，因此大量購(gòu)買(mǎi)姜酒。
現(xiàn)在，中國(guó)人在吃大閘蟹的時(shí)候如果喝不慣黃酒，也可以來(lái)一杯英國(guó)姜酒。

4.蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌是世界上最好的威士忌之一，具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔的特點(diǎn)，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味。
1820年，尊尼獲加在蘇格蘭的基爾馬諾克開(kāi)了一間雜貨店，并開(kāi)始兼售他嘗試調(diào)配的蘇格蘭威士忌，隨著鐵路交通日漸發(fā)達(dá)，他精心調(diào)配的威士忌因而遠(yuǎn)近聞名，在海外市場(chǎng)異常暢銷(xiāo)。
1908年，尊尼和他的孫兒委托了當(dāng)時(shí)一位畫(huà)家為這位公司創(chuàng)辦人繪畫(huà)素像。戴著紳士帽子、眼鏡、手中持杖、臉帶微笑的尊尼獲加肖像，便成為了全球知名度最高的商標(biāo)之一。與此同時(shí)推出的紅方和黑方，在今天享譽(yù)全球。

5.蒲公英牛蒡汽水
蒲公英牛蒡汽水早在13世紀(jì)就出現(xiàn)在英國(guó)，其出現(xiàn)是因?yàn)橥旭R斯?阿奎那在鄉(xiāng)間行走，他向上帝祈禱得到了啟發(fā)，用他最先見(jiàn)到的兩種植物釀造成飲料。
后來(lái)，瀕臨倒閉的英國(guó)老品牌Fentimans芬迪曼依靠這一款飲料重新煥發(fā)了生機(jī)。

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