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咖啡店經(jīng)營管理課即將開啟

2022-06-24 17:58:00瀏覽數(shù):378

咖啡店有許多不同的類型。在一家咖啡店正式開啟前,店的類型就已經(jīng)由創(chuàng)始人或者主理人予以確定。類型清晰,意味著店的定位清楚。

咖啡店有許多不同的類型。在一家咖啡店正式開啟前,店的類型就已經(jīng)由創(chuàng)始人或者主理人予以確定。類型清晰,意味著店的定位清楚。在開業(yè)前,與定位相符的選址、裝修、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、定價(jià)、員工架構(gòu)及管理模式均已基本確定。一旦定位出了偏差,日后將會花費(fèi)更多的時(shí)間和精力去糾偏,盈利將會來得更晚。
咖啡店里匯集了各種各樣的人,有客人,有員工。有人在,就會有矛盾。有員工,就需要培養(yǎng)和管理體系。人能夠帶來的效益是最大的效益;人能夠帶來的損耗也是最大的損耗。在咖啡館經(jīng)營這個(gè)層面,問題的關(guān)鍵是人,而這個(gè)人就是咖啡店管理者。在與咖啡有關(guān)的培訓(xùn)中,人有6%左右的咖啡館會涉及管理類型的培訓(xùn),更有16%左右的咖啡館是沒有任何系統(tǒng)的培訓(xùn)的。這幾年里,和大部分求知的業(yè)內(nèi)人士一樣,我把主要的學(xué)習(xí)目標(biāo)放在了咖啡技術(shù)和知識上。當(dāng)然,所有的付出都沒有白費(fèi),我從一個(gè)咖啡小白慢慢地變成了對咖啡有一些了解的業(yè)內(nèi)人士??墒?,經(jīng)營管理呢?對一家咖啡店如此重要的知識和能力,卻被我忽略了。有人說,店都快生存不下去了,還管什么培訓(xùn)?是不是,本末倒置了?生存不下去的原因是不是思路不清楚或者管理有漏洞?我相信,店長培訓(xùn)課程,會帶給你新的思想碰撞。2020年,是時(shí)候好好學(xué)習(xí)一下,讓自己有個(gè)展翅高飛的機(jī)會了。此刻,我期待著即將開始的新課程,這是我不斷與自己對話,不斷剖析自己,不斷調(diào)整目標(biāo)之后,果斷做出的決定。開始新的學(xué)習(xí),并把我想要學(xué)習(xí)的課程推薦給信任我的朋友們。紫葭咖啡x馬悅老師SCI 咖啡館店長培訓(xùn)課程(SCI:可持續(xù)咖啡學(xué)會)講師:特邀SCI培訓(xùn)師 馬悅 SAYA MA具體資訊時(shí)間:8月20日—8月24日9:30~17:30費(fèi)用:8800元/人,兩人同行8折。地址:上海市靜安區(qū)俞涇港路11號905室(地鐵八號線西藏北路可達(dá))ngitude="121.466003418" data-latitude="31.266429901" data-type="2" data-province="%E4%B8%8A%E6%B5%B7" data-city="%E9%9D%99%E5%AE%89%E5%8C%BA" style="width: 559.188px;">快添加客服咨詢及報(bào)名吧!倪老師 15618958206 (微信同號)王老師 13817274899 (微信同號)

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