每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee 那么面對淘寶琳瑯滿目的器具，該買什么不該買什么？當(dāng)然，以下的抉擇都是針對小型家庭咖啡店或直接的家庭咖啡愛好者所作的裝備~~大眾化：Hario V60 確切地說，Hario V60 是一個系列，包含了樹脂，玻璃，陶瓷三款。V60迎合了咖啡制作中的眾多變數(shù)，主要在于這三點(diǎn)上的設(shè)計：　　1、60度角的錐形：這延長了水流穿過咖啡粉流向中心的時間。　　2、一個大的過濾孔：這使得我們可以通過改變水流的流速來控制咖啡的風(fēng)味?！　?、螺旋紋：這讓空氣可以從四周向上逸出，以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。濾杯Kalita 卡麗塔 手沖咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯Kalita卡麗塔被譽(yù)為日本咖啡周邊第一品牌，創(chuàng)立于1959年，以生產(chǎn)陶瓷、銅及不銹鋼制成的優(yōu)良咖啡器材在日本深受好評， Kalita卡麗塔手沖咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯，通體采用陶瓷材質(zhì)，陶瓷制作的咖啡濾杯保溫性更強(qiáng)，釉質(zhì)均勻，色彩正，杯型為頗具復(fù)古風(fēng)格的三孔梯形，單側(cè)杯環(huán)，杯體內(nèi)過濾龍骨分明。經(jīng)由此濾杯過濾出品的咖啡，醇厚香濃，適合酸味弱，醇厚度高的咖啡豆。

Kalita Wave 155 　Kalitta Wave咖啡濾杯有#155和#185兩種尺寸，#155號較小適合沖一杯咖啡，#185則較大適合2-4人份。KalittaWave咖啡濾杯有玻璃和不銹鋼兩種材質(zhì)，對于#185來說還有一款陶瓷的?！? KalitaWaveDripper是一款來自日本的平底手沖濾杯，平底設(shè)計可以令萃取更充分。KalitaWave和我們熟悉的HarioV60區(qū)別在于底部是平的，用蛋糕杯手沖雖然香氣上還有風(fēng)味變化上沒有錐型濾杯來的強(qiáng)烈，但是豆子的整體風(fēng)味還有入口扎實(shí)的口感和甜度總會表現(xiàn)的很贊啊~Chemex 6-Cup Classic Series Glass Coffee Maker 美式咖啡濾泡壺美式濾泡壺，咖啡壺與濾杯是一體的這種。上半部分有一個漏斗狀空氣通道，在萃取咖啡時，能夠順利地供給空氣。用美式濾泡壺萃取出來的咖啡，能夠去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很純，即使冷凍保藏后再次加熱飲用，也不會使其風(fēng)味發(fā)生變化。　【key家】錐形鉆石紋濾杯　 　濾杯設(shè)計： 完美的錐形，鉆石狀的紋路，中心大圓孔?！　　　≥腿√攸c(diǎn)： 濾杯鉆石紋路的設(shè)計可以使流速更均勻；濾杯的中心大圓孔的設(shè)計可以增大流速，一定程度上彌補(bǔ)萃取的不均勻性。使用鉆石濾杯也是需要一定的沖煮技巧和穩(wěn)定性，如果和V60以同樣的方法注入熱水，過濾的速度會不一樣，因此萃取的時間也會發(fā)生變化。萃取的時間差異就將導(dǎo)致咖啡風(fēng)味的不同。KONO 　KONO的咖啡濾杯和原生態(tài)木手柄咖啡壺在滴濾式咖啡粉絲中一慣享有很高的名望，設(shè)計咖啡濾杯和咖啡壺的社長河野先生研究美味咖啡多年，設(shè)計了一系列充滿田園風(fēng)格KONO式咖啡濾杯和原木手柄的咖啡壺，KONO是日本各咖啡專賣店和咖啡專業(yè)人士最愛使用的專業(yè)咖啡器具，也是眾多喜歡滴濾式咖啡的愛好者追求的產(chǎn)品?！　　　∽屑?xì)觀察KONO濾杯的肋骨會發(fā)現(xiàn)，KONO的肋骨并非是從底部一直延伸至最上端，而是在不到濾杯高度一半位置時停止。這個高度的設(shè)計是為了確保在滴水過程中，讓濾紙?jiān)谖罂梢跃o貼在濾杯壁上，一旦排氣空間受到限制，空氣流動也會受限，這樣一來就會增加咖啡粉顆粒吸水時間。Part4、電子稱　　電子秤往往我們最容易忽略的卻是最簡單的，粉量和沖泡咖啡時的注水量。萃取多少咖啡需要多少豆子磨多少粉，是有一定水粉比的。

智能高富帥：Acaia 手沖秤 通過跟 IOS 設(shè)備連接，Acaia 可以得到你的手沖注水曲線，從而科學(xué)地指導(dǎo)你的注水過程。有點(diǎn)貴，值不值看自己。如果只是為了喝一杯，這玩意沒啥意義，如果您想不斷練習(xí)甚至成為世界冠軍，它可能真的挺管用的。就是有點(diǎn)貴（基礎(chǔ)版1 k，高級版2 k），如果買不太起，Hario 的手沖秤 VST-2000 足夠用了，這點(diǎn)上退而求其次，買 Tiamo 甚至是一般的廚房秤都是可以的，只是控制一下注水量，也不用太較真?！綡ARIO V60 電子秤】　Part5、溫度計　溫度計測量水溫用，也可以買壺蓋上有溫度計的手沖壺，因?yàn)樗疁貙κ譀_咖啡的重要性不言而喻。 特別推薦： 【Kalita 卡麗塔 64225 滴漏式咖啡壺用溫度計】采用不銹鋼材質(zhì)，指針盤寬3.5×長14.7cm 針長寬4×長13cm，適用于手沖壺和拉花缸?！　　　ARIO電子溫度計專門搭配細(xì)口手沖壺使用的溫度計，溫度干設(shè)計靠在近細(xì)嘴口的出水處，可直接的測出手沖過程中出水溫度的變化情況。　

【雙通道溫度計-TASI】　Part6、分享壺　 分享壺裝咖啡用的，如果一個人喝的情況，可以不用分享壺，直接放著馬克杯上滴濾。萃取多人杯咖啡就需要分享壺了，借助分享壺本身的刻度顯示和透明材質(zhì)還可以比較容易了解和控制萃取的過程，分享壺也就不僅僅是分杯的作用了?！綡ARIO V60 云朵分享壺 】600ml　　【kalita]】分享壺 600ml【KINTO SCS-04-CC 】分享壺 600ml拉花窮三代，手沖毀一生，咖啡坑是一個無底洞啊~~今天就分享到這里，還有更強(qiáng)（更貴）的裝備下次在分享啦~~【推薦閱讀】磨豆機(jī) | 如何選擇性價比高的磨豆機(jī)手沖咖啡 | Kalita，HarioV60，Kono濾杯的應(yīng)用與實(shí)用參數(shù)UCC咖啡官方教學(xué) | 詳細(xì)演示手沖、虹吸、意式咖啡標(biāo)準(zhǔn)制作法手沖咖啡 | 使用HARIO V60濾杯的注水技巧手沖課程：Kalita Wave 咖啡濾杯手沖指南、理性與瘋狂的完美結(jié)合——Chemex手沖壺沖煮示范教程（附視頻）

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