讓我們來算算賬。假設(shè)每周消費兩杯精品咖啡和五杯便利店現(xiàn)磨咖啡，一個月在咖啡上的花銷大約為(30*2+12*5)*(30/7)≈510塊軟妹幣。再假設(shè)居家隔離期間我每天消耗40克咖啡豆和500毫升恒溫奶，一個月的花費約為60*1.2+12*15≈250塊軟妹幣。*咖啡豆60元/千克，牛奶12元/升*此配置適合我這種喜愛奶咖的窮人平均下來每杯咖啡成本為250/60≈4.2元，接近瑞幸披露的4.8元。
瑞幸2019年三季度原材料成本的降低得益于1.減少損耗 2.壓低進貨價格考慮到星巴克的供應鏈更成熟，原材料成本可能還要更低。沒錯，星巴克把成本5塊的飲料賣到了30塊以上。即便是實惠許多的便利店咖啡，毛利率也在50%以上。倒也不必覺得太坑，畢竟商家們需要支付各種運營費用：員工工資、水電、器械折舊、店鋪租金等等。其中房租往往是大頭——即便是以壓低租金能力出名的星巴克，租金也吃掉了營業(yè)額的26%。所以，當我們在咖啡館消費的時候，我們?yōu)榭Х雀顿M，也為空間使用權(quán)付費。說回自己在家煮咖啡喝。510 vs 250，每個月節(jié)約260塊軟妹幣聽起來不多，可一年下來就是3000塊，總歸夠全家人買口罩了。
那么問題來了：如果想要在家弄一個咖啡吧或者咖啡角，主要有哪些考量呢？我覺得（至少）有以下幾點：
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