Voiceless/這個初夏，讓我?guī)汩_啟一場關(guān)于熱愛的回歸

編按：中國的疫情防控態(tài)勢進入下半場，企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，經(jīng)濟生活逐漸恢復(fù)常態(tài)。然而經(jīng)此一“疫”，快在家里憋壞的你是否需要一次旅行調(diào)整一下心情？看著過年間取消的行程、退款的機票，你是否心有戚戚？不妨看看云南Voiceless咖啡學(xué)院推出的產(chǎn)區(qū)游，給自己的心情放個假，還能學(xué)習(xí)第一手的生豆處理知識并加以實踐，以及考取SCA生豆或感官證書，為2020年接下來的三分之二開個好頭。在所有季節(jié)里我最喜歡的就是夏天天氣漸漸暖和，滿目都是金燦燦的陽光今年的夏天來的有點溫吞天氣變暖和，國內(nèi)抗疫也逐漸步入尾聲大家陸續(xù)回歸工作崗位但是在這期間朋友圈已經(jīng)有人居然出去玩啦?。?！滑動看看那些不要臉的網(wǎng)紅們看見照片我只能羨慕嫉妒恨的默默來一句“不愧是網(wǎng)紅”不知道你想不想反正我已經(jīng)按耐不住想要出去玩的心啦所以~我們也打算來一場回歸之旅你，和我們一起來嗎？一些我們想要說的話這次的課程產(chǎn)區(qū)游，我們思考了很久。關(guān)于主題，關(guān)于內(nèi)容，我們做了很多種方案以及假設(shè)，到最后，我們選定了兩種不同的方案（為了小可愛們不錯過這次產(chǎn)區(qū)游，也是操碎了心）。我們回到這里，初衷是想要將熱愛的事情摸索個透徹，參與每一支豆子的誕生過程，看它從青色變成紅色；再到它褪去表皮逐漸干燥；從采摘開始，清洗、發(fā)酵、晾曬，每一步都親自參與；這個過程讓我們對自己的產(chǎn)品更有信心，更了解我們的每一支豆子。我們希望帶著你，一頭扎進這熱愛的洪流里；你，準(zhǔn)備好了嗎？咖啡加工的起源與歷史云南咖啡的歷史咖啡的種植與生長知識咖啡果實解剖學(xué)咖啡初加工與發(fā)酵咖啡的不同方式初加工處理理論與實操什么是杯測如何杯測品鑒咖啡精品咖啡與非精品咖啡的對比給咖啡帶來不同味道的原因杯測品鑒來自世界各地的咖啡國際精品咖啡協(xié)會（SCA）杯測標(biāo)準(zhǔn)與杯測表使用如何設(shè)置杯測等Tips可考取國際精品咖啡協(xié)會（SCA）的中級杯測師證書咖啡加工的起源與歷史云南咖啡的歷史咖啡的種植與生長知識咖啡果實解剖學(xué)咖啡初加工與發(fā)酵咖啡的不同方式初加工處理理論與實操品種多樣性／咖啡變種全球化分布?xì)夂驅(qū)ΨN植的影響產(chǎn)量與消費情況品種差異咖啡種植地種植工廠管理采摘／加工／產(chǎn)量生豆分級咖啡交易市場咖啡認(rèn)證體系脫因咖啡Tips可考取國際精品咖啡協(xié)會（SCA）生豆（Coffeee Green Bean）證書0 1 豆子們的搖籃探秘Coffee farm brigade開始的地方--紅龍莊園右滑查看更多圖片從保山出發(fā)，兩個小時左右即可抵達紅龍莊園。這個時節(jié)，咖啡樹上掛滿了紅彤彤的果實，空氣混合著泥土和青草的香氣，咖農(nóng)們迎著陽光挑選出合格的果實放進背后的竹籃。還未進入莊園，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能看見農(nóng)戶的家中升起炊煙，飯菜的香氣隨著風(fēng)飄散在鼻尖，讓我們用一頓地道的農(nóng)家飯，開始我們的旅程。在這里，我們可以與果子一起享受充足的光照，感受陽光灑落滿身；在這里，我們可以看到咖啡果實有條不紊的生長，滿目的翠綠與鮮紅。0 2 豆子們的SPA時間How to hanld coffee beans咖啡處理廠Voiceless咖啡初加工廠占地20畝，擁有各種非洲曬床共計600多架。在這里，可以完整的參與生豆初加工的過程。從豆子的清洗挑選，到脫殼晾曬，每一步都對豆子之后的風(fēng)味至關(guān)重要。水洗蜜處理日曬從咖啡豆的挑選到處理完成，是一個需要時間的過程，在這個過程里，我們需要定時測試豆子的含水量、含糖量以及PH值等。每一顆豆子經(jīng)過細(xì)心的照料，最終經(jīng)過烘焙才是人們印象中芳香撲鼻的咖啡。親自參與一支咖啡豆的蛻變，讓我們明白，煮一杯好咖啡，不僅僅依靠嫻熟的技藝，更是我們?yōu)槊恳恢ЭХ榷菇怀龊玫拇鹁淼倪^程。所以，我們邀請你與我們一起參與進來。0 3 豆子們的小秘密Coffee course teaching咖啡處理廠&咖啡教室經(jīng)過烘焙的豆子被送到這里，空氣中氤氳的淡淡香氣，是豆子們在交換自己的小秘密。老廠房里的咖啡館以及教室，總能一下就把時間拉得很慢，坐在生產(chǎn)車間里喝著咖啡聊著天，仿佛時光就停在那里，我們可以有充足的時間與身邊的人談天說地，暫時忘掉繁重的工作和那些生活中不愉快的小事情，就在這個當(dāng)下，把“咖啡”言歡（當(dāng)然啦，要是你晚上想要來杯小酒，我們也是有的哦~）如果說一樓的咖啡館是將時光按了暫停鍵，那二樓的教室可以說是帶著懷舊曲調(diào)的老唱片。陽光透過鏤空的前面暖洋洋的灑在桌面上，涼爽的風(fēng)穿進來，復(fù)古的吊燈在斑駁的金屬天花板上搖搖晃晃，蟲鳴鳥叫輕輕的回蕩在耳邊，仿佛又回到了當(dāng)年在教室里大家用錄音機偷偷聽磁帶的日子。在這里，我們進行杯測，沖煮，拉花；所有那些關(guān)于豆子們的小秘密，都被藏在了舊工廠里，等著你來發(fā)現(xiàn)。0 4 一些小彩蛋Easter Egg咖啡處理廠我們在這里等你上課考證，燒烤聊天；都是想不到的小驚喜哦~小tips我們的價格在這里回歸之旅（處理課程+SCA課程）12800元（食宿+證書）除了回歸之旅之外我們還有專業(yè)的Q-Grader課程單課程（Q-Grader）不包食宿:13800元包含食宿:15800元兩門課程一起報名的話我們還有優(yōu)惠哦~任意一期Q-Grader+任意一期回歸之旅組合報名優(yōu)惠1600元兩人或兩人以上一起報名Q-Grader課程每人優(yōu)惠500元PLAN A/PLAN B課程每人優(yōu)惠1000元課程安排購買鏈接來啦~掃一掃關(guān)注我們合作/咨詢電話13508751066 王校長地址云南省保山市隆陽區(qū)義烏國際商貿(mào)城4樓Voiceless咖啡學(xué)院