月廣州 | IIAC 國際咖啡品鑒者協(xié)會認證課程

國際咖啡品鑒者協(xié)會（IIAC）成立于1993年，是一個非盈利組織，它的運營來自會員的會費支持，旨在編譯和傳播用于咖啡感官評估的科學方法。協(xié)會一直專注于意大利制造的標志性產物—— Espresso的研究，完善特定的品鑒方法。自成立以來，IIAC已經(jīng)開展了幾百場咖啡品鑒認證課程，學員來自全球的運營商和咖啡愛好者們。仍然是在培訓領域，1999年IIAC創(chuàng)設了意大利咖啡專家（Espresso Italiano Specialist）課程，用于認證在咖啡館使用認證意大利咖啡豆的咖啡師。2005年IIAC在教學上獲得了進一步的發(fā)展，實現(xiàn)了在咖啡科學和感官分析領域、包括五個模塊的專業(yè)大師級教學體系。在過去的20多年里，已經(jīng)有來自40多個國家的超過12,000名專業(yè)人士參與了協(xié)會的課程，并在日本、韓國、中國和中國臺灣設立了分會。在研發(fā)領域，IIAC得到一個高水準科學委員會的支持，完善了用于品鑒的咖啡杯；同時通過化學分析檢測到的特性標記與咖啡感官特征之間存在一定關系的重要研究，優(yōu)化了Espresso的評估。同時，IIAC每年都會組織一次國際咖啡品鑒大賽（ICT），來自全球的咖啡烘焙商都可以參與本次賽事。獲得IIAC認證后，與我們一起您還可以：成為國際認證的意大利咖啡品鑒師成為INEI（意大利咖啡國家研究所）的意大利咖啡專家成為EIC意大利咖啡冠軍賽的國際評審成為國際認證的意大利咖啡的儲備講師并參與舉辦品鑒咖啡的研討會認證課程M1-意大利咖啡品鑒（必修課程）【意大利咖啡——基礎品鑒技巧，學會使用IIAC 品鑒表和評分方法】意大利咖啡品鑒將會帶您進入意大利咖啡的世界，學習品鑒區(qū)別高品質的意式咖啡，并透過科學性感官分析品鑒意大利咖啡，讓你從理論到品鑒的實踐完整地認識這門課程。通過考試后便能取得品鑒師證書。M2–意大利咖啡專家：探討意大利咖啡技術以及對品鑒的影響?！居绊慐spresso出品的因素和對感官的影響】這門課程將帶您從感官分析的角度，了解咖啡機磨豆機的萃取出品及咖啡豆的品質對于意大利咖啡及卡布奇諾的影響，考試通過后可成為INEI（意大利咖啡國家研究所)的意大利咖啡專家M3-生理，心理與感官分析深入了解感官分析及其應用領域，從理論出發(fā)，完整的說明和解釋刺激的傳送機制與知覺的強弱測定，學員們將通過大量的測驗，找出自身感官的極限與潛力，從而得到相關的專業(yè)知識。開課內容：M1-M3開課時間：2019年12月16~18日收費：9800元/人上課地點【廣州CREMA】：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓授課講師Gian Paolo Braceschi畢業(yè)于食品科學與技術專業(yè)，具有感官分析一級大學碩士學位，感官分析專業(yè)執(zhí)行人（Panel Leader），現(xiàn)擔任皮亞琴察天主教大學農業(yè)學院食品科學與技術學碩士課程的食物感官分析教授，農副食品領域各種認證計劃的第三方審核員，尤其是咖啡、葡萄酒、肉類及其衍生物、奶酪和巧克力領域的專家。品嘗者研究中心（CSA）、國際咖啡品鑒者協(xié)會（IIAC）和味道講述者（NG）董事會成員、意大利香脂醋品嘗者秘書長、意大利卓越認證研究所質量經(jīng)理、意大利咖啡研究所（IEI）品質認證經(jīng)理和Ecepa技術領域負責人。Ecepa是經(jīng)農業(yè)和林業(yè)政策部認可、并獲得控制Dop / Igp和Iso 22005供應鏈的可追溯性計劃認可的產品認證機構。在整個職業(yè)生涯中，他在感官分析及其與農產品加工過程和供應鏈相關性方面獲得的經(jīng)驗已經(jīng)相當豐富，目的是為了提高質量和產品過程的創(chuàng)新。課程咨詢：客服2號：17322296280 （可加微信咨詢）客服1號：18124227455IIAC CHINA 總部地址：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓上課環(huán)境往期課程回顧