手機(jī)瀏覽中華飲品屆
49th Parallel Coffee Roasters地址：1.2902 Main Street2.689 Thurlow Street3.2198 W 4th Ave
49th Parallel Coffee Roasters是加拿大溫哥華自家烘焙品牌代表，世界十大烘焙工廠之一。他們也是WBC世界咖啡師大賽的?？汀５皆L加拿大以前，就對(duì)這個(gè)品牌有所了解。在國(guó)內(nèi)很多咖啡館也能喝到他們家的豆子，譬如杭州咖啡館八角杯。49th Parallel由三兄弟Piccolo于2004年創(chuàng)立，三兄弟中的Sammy多次獲加拿大咖啡師比賽冠軍。他們一直致力于咖啡生豆直接貿(mào)易，保證了咖啡出品的穩(wěn)定。而咖啡品牌名字的由來(lái)，是溫哥華的緯度49.2827.
在溫哥華的一周，我到訪了兩家49th Parallel. 其中Main Street的這家是我的最愛。美麗的涂鴉外墻，保留了原建筑的紅磚。戶外位置，配上難得在雨季出現(xiàn)的大晴天溫暖秋季太陽(yáng)，完美的afternoon coffee time.不得不提Main Street可真是個(gè)好地方，這里有很多小店，獨(dú)立買手店，有機(jī)健康食品店，brunch店，咖啡館，餐館，小酒館等等。完全可以逛一天。
店里的咖啡設(shè)備都是統(tǒng)一的，Kees Spirit.配置最少四臺(tái)磨豆機(jī)，每天的豆子，無(wú)論是brew coffee還是意式咖啡都可以選擇。個(gè)人很喜愛49th Parallel的Old School綜合豆，特別是做espresso,冰美式或者加oat milk做奶咖。Lucky's Doughnuts是49th Parallel旗下的另外一品牌，在Main Street這家店，你能看見制作甜甜圈的廚房，玻璃房opening kitchen展現(xiàn)給客人。我一直認(rèn)為，這樣的呈現(xiàn)方式是很聰明的，客人看見新鮮現(xiàn)做的食品，食欲也會(huì)大增。看著他們做新鮮甜甜圈，很難拒絕這般誘惑。新鮮出爐的甜甜圈，注入新鮮現(xiàn)做的果醬等等配料，一口甜甜圈，一口冰美式，感覺就像遇到真愛，"This is perfect match!"當(dāng)天我點(diǎn)了old school冰美式配old fashion甜甜圈，是完美的下午茶了。店里的咖啡師都很熱情，有什么問題都可以咨詢他們。譬如咖啡豆，店里會(huì)有很多種，單品豆，意式綜合豆，咖啡師都能為你介紹。
另外一家我到訪的49th Parallel位于溫哥華downtown area,于一棟寫字樓樓下?？腿撕蚆ain Street店一樣，來(lái)來(lái)往往從未停止，大部分客人都會(huì)點(diǎn)咖啡和甜甜圈這個(gè)搭配。連從不嗜甜的我，都愛上這樣的搭配！可想而知黑咖啡+甜甜圈這搭配的美味程度：）因?yàn)樵谏逃么髽菢窍?，所以座位不算太多，很多客人都是外帶，或者在大樓大堂站立著喝咖啡。特別喜愛49th Parallel的咖啡杯包裝，Tiffany Blue.在這家店我點(diǎn)了水洗衣索比亞，干凈，特別是尾段的果香和甜度，這樣的口感來(lái)得很舒服。點(diǎn)了肉桂甜甜圈，外脆里嫩，就像在墨西哥城吃的美味churros一樣。也是我最喜愛的一款甜甜圈了。每一款單品咖啡豆，在柜臺(tái)都會(huì)有展示和咖啡豆卡片，客人可以取走紀(jì)念，非常貼心。最感謝下雨天開車載我逛咖啡館的臺(tái)灣朋友Hachu.大概四年前，我教他做咖啡，咖啡讓我們成為了好友，而現(xiàn)在我們?cè)跍馗缛A相約喝上咖啡?？Х鹊氖澜?，就是這么神奇的。Coffee is friendship!
以下圖片來(lái)自49th Parallel官網(wǎng)。
除了咖啡館的設(shè)計(jì)，咖啡的出品，49th Parallel的品牌包裝設(shè)計(jì)與周邊產(chǎn)品也是我非常欣賞的。譬如隨行杯，經(jīng)典logo的設(shè)計(jì)。冰滴咖啡和自家冰茶也是店內(nèi)的夏日暢銷產(chǎn)品之一，除了在店內(nèi)，在超市也能買到。讓我想起在美國(guó)超市也能買到Stumptown Coffee的冰滴咖啡一樣。
品牌的延伸，也是49th Parallel最成功的一點(diǎn)。Lucky's Doughnuts.單是logo已經(jīng)很亮眼，簡(jiǎn)單，復(fù)古，可愛。而且還美味。來(lái)店里喝咖啡你會(huì)發(fā)現(xiàn)，客人基本都會(huì)點(diǎn)甜甜圈，甚至買上一盒甜甜圈外帶。甜甜圈一直不斷出爐，很快又被清盤，看著店員不斷補(bǔ)充柜子里的甜甜圈就知道加拿大人多愛這個(gè)品牌了。甜甜圈的季節(jié)限定口味很多，譬如萬(wàn)圣節(jié)，會(huì)有南瓜風(fēng)味；圣誕節(jié)，會(huì)有姜餅味道；夏季有最暢銷的冰淇淋甜甜圈。特殊的期間也有限定口味，譬如Pride Parade時(shí)，這里會(huì)有彩虹甜甜圈販?zhǔn)?；譬如和各大酒商合作期間，會(huì)有各種酒味的甜甜圈。You will never get tired of Lucky's Doughnuts!客戶對(duì)產(chǎn)品的新鮮感，非常重要。明年到訪加拿大，估計(jì)下飛機(jī)我就要來(lái)一杯黑咖啡配甜甜圈。這是加拿大讓我愛上的搭配，從Tim Hortons到更精品化的49th Parallel.如果你們到加拿大旅行，絕對(duì)不能錯(cuò)過這家好店和這個(gè)"神仙搭配"：）
版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【一條鯊的分享志】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。作者：鄭鯊魚侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
