國內咖啡市場規(guī)模將達元

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)近兩年大家是不是覺得身邊的咖啡店越來越多了？無論是哪一個地方，我們都不難發(fā)現(xiàn)咖啡店的身影。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國咖啡店新增注冊量為2.27萬家，咖啡市場規(guī)模達到3000億元。而到了2021年前10個月，全國咖啡店新增注冊量就達到2.09萬家。市場不斷加速擴大，其主要原因是多個連鎖咖啡品牌拿到了資本后瘋狂擴展門店！在2021年1月-9月，國內咖啡領域相關項目融資事件共21起，融資總額超46億元人民幣?？Х刃袠I(yè)競爭加劇，大家拿到融資后立馬開啟了品牌擴張之路，擴張速度在短時間內讓一個地區(qū)里的咖啡館數(shù)量翻倍。如此快速的增長速度，市場分析預計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到1萬億元！全球的資本對中國連鎖咖啡市場的熱情為什么那么高漲？主要原因還是國內的現(xiàn)磨咖啡市場的高速增長。截至2020年，中國咖啡市場中現(xiàn)磨咖啡的占比僅只有36.5%，與其他發(fā)達國家相比，有著很大的差距，而速溶咖啡在咖啡市場占比為52.4%。從COVID-19爆發(fā)后，大家的生活工作壓力也隨之增大，為了能提神醒腦，人們對咖啡的需求也越來越多。同時隨著精品咖啡文化的傳播，有分析預計在2023年中國咖啡市場中現(xiàn)磨咖啡的占比能升至51%以上，而速溶咖啡占比會降至40%以內。不難看出，中國的現(xiàn)磨咖啡是一個非常典型的消費升級市場，未來增長的前景非?？捎^。如果從行業(yè)增長的速度來看，現(xiàn)磨咖啡也是一個高速增長的賽道。COVID-19爆發(fā)后，全球現(xiàn)磨咖啡消費在2020年同比下降了16%，市場的分析認為未來5年，全球現(xiàn)磨咖啡消費的復合增速為5.7%，而中國現(xiàn)磨咖啡消費的復合增速能高達24.6%。如此高速的增長為咖啡行業(yè)內的連鎖公司提供了非常高的容錯空間以及彎道超車的機會。同時資本對中國連鎖咖啡市場如此青睞，最主要是國內的咖啡店連鎖化率低，截至2020年中國咖啡連鎖化率只有13%，比起海外國家動輒50%以上的連鎖化率相比還有非常大的上升空間。有了資本的注入，到2023年國內咖啡店連鎖化率預計達到18%。其次由于國內的咖啡店是在太賺錢了。像Manner、瑞幸這些本土連鎖咖啡品牌的咖啡店面一般規(guī)模較小，比起星巴克、Costa這些大規(guī)模的，小店鋪前期的投資很低，所以投資的回收不需要太長的時間，一般回收期在大半年時間，而大店鋪往往需要兩年。中國連鎖咖啡的高投資回報率和超短的投資回收期，自然也成為了資本門的心頭好。圖片來源：網(wǎng)絡

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