再創(chuàng)新高， 美元/磅！

-CNN記者采訪世界最貴咖啡2019年最佳巴拿馬（以下簡(jiǎn)稱BOP）競(jìng)標(biāo)圓滿落幕，Lamastus家族的艾麗達(dá)莊園日曬ASD瑰夏以標(biāo)金1029美金／磅(僅生豆價(jià)格約1.6萬人民幣/公斤)的競(jìng)標(biāo)價(jià)格再次創(chuàng)造了最昂貴的咖啡新世界紀(jì)錄！新世界記錄！1029美金／磅！史上最貴咖啡競(jìng)標(biāo)成功北京時(shí)間2019年7月17日早上7點(diǎn)，這項(xiàng)被稱為咖啡行業(yè)最頂級(jí)的賽事——最佳巴拿馬生豆競(jìng)賽（以下簡(jiǎn)稱BOP）的拍賣拉開序幕。-2019最佳巴拿馬生豆競(jìng)賽來自瑰夏處理法組的冠軍艾麗達(dá)日曬ASD處理法瑰夏憑借95.25的高分，打破了自己保持的BOP記錄！而它也成為了世界買家們爭(zhēng)相追逐的對(duì)象。經(jīng)過近6小時(shí)的鏖戰(zhàn)，該批次被中國GrandCru、日本Saza Coffee與美國Klatch Coffee等品牌的聯(lián)盟拍下，標(biāo)金為創(chuàng)紀(jì)錄的1029美金／磅！▽咖啡行業(yè)拍賣現(xiàn)狀咖啡拍賣分類近年來，隨著科技的發(fā)展，越來越多的莊園和產(chǎn)區(qū)開始有機(jī)會(huì)接觸到在線拍賣平臺(tái)。但是，也需要清楚知道莊園獨(dú)立拍賣、公開（透明）拍賣及其他拍賣的區(qū)別。-2019最佳巴拿馬賽場(chǎng)外★莊園獨(dú)立拍賣為了推廣自有莊園的咖啡，并且向買家銷售他們最高品質(zhì)的咖啡，大型知名莊園通常有能力挑選出他們部分最好的批次，放到拍賣當(dāng)中進(jìn)行銷售。這一情況之下，莊園通過自己的品控團(tuán)隊(duì)決定哪些批次會(huì)進(jìn)入到拍賣，并且評(píng)分也是內(nèi)部決定的。典型的莊園獨(dú)立拍賣代表包括翡翠莊園、瑰夏村咖啡莊園等。-2019翡翠莊園獨(dú)立拍賣★公開（透明）拍賣公開拍賣通常由一組來自世界各地的專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)咖啡生豆競(jìng)賽的評(píng)審，他們通過盲測(cè)的方式，對(duì)咖啡進(jìn)行評(píng)分，常用的分?jǐn)?shù)體系包括SCA及COE的評(píng)分體系。在最嚴(yán)格的比賽中，他們甚至?xí)?qǐng)到四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所之一（畢馬威、安永、德勤或普華永道）來對(duì)國內(nèi)和國際的評(píng)審工作進(jìn)行監(jiān)督。賽后公布分?jǐn)?shù)及排名，再由世界各國買家參與拍賣。-公開盲測(cè)的方式對(duì)咖啡評(píng)分★其他的競(jìng)標(biāo)由于咖啡對(duì)于一些國家而言，是非常重要的收入來源，所以一定程度上可能受政治因素的影響從而透明度存疑。例如在非洲，在COE體系之外也有一些競(jìng)標(biāo)可能會(huì)有類似情況。在這一情況中，知道拍賣的組織者是誰（包括評(píng)審團(tuán)隊(duì)是誰），對(duì)于理解拍賣背后的動(dòng)機(jī)顯得十分重要。還有一些拍賣背后的動(dòng)機(jī)可能疑團(tuán)重重。有些莊園嘗試去操作自己組織的拍賣。在這一的情況下，看看背后的買家究竟是誰就非常重要。近年來，我們也的確發(fā)現(xiàn)有些知名莊園的拍賣中出現(xiàn)了非常高昂的價(jià)格，但買家卻在行內(nèi)聞所未聞，他們?cè)诖酥笠步型Ａ俗约旱那f園獨(dú)立競(jìng)標(biāo)?！镒罴寻湍民R（BEST OF PANAMA）拍賣最佳巴拿馬（BOP）是一項(xiàng)有著23年歷史的生豆競(jìng)賽，在賽后會(huì)面向全球買家進(jìn)行公開的拍賣。- 2019BOP國際評(píng)審合影▽最佳巴拿馬（BOP）重新定義咖啡不破不立自23年前巴拿馬精品咖啡協(xié)會(huì)舉辦第一屆BOP競(jìng)賽，它一直引領(lǐng)精品咖啡行業(yè)打破原有的邊界，破而后立，不斷更新咖啡的定義。充分利用其獨(dú)特的地域條件，BOP競(jìng)賽不斷鼓勵(lì)生產(chǎn)者們?nèi)で笞詈玫钠贩N、最好的種植技術(shù)、最好的處理法，從而實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的極致。在2004年的BOP中，瑰夏品種在競(jìng)賽中被發(fā)現(xiàn)其驚人魅力，從此開始，生產(chǎn)者們開始更多關(guān)注到品種、海拔、處理法等因素對(duì)咖啡品質(zhì)的影響。而今年BOP的巨大影響，并不亞于2004年。-艾麗達(dá)莊園-2019 BOP 評(píng)審討論現(xiàn)場(chǎng)版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【GrandCru】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com