【微觀察】舞茶道，從點到面，從面到球形的品牌之道

說起舞茶道，大家應(yīng)該都不陌生，尤其是快報南方的讀者。舞茶道成立于2007年，正值飲品市場混亂發(fā)展期，它以傳承臺灣經(jīng)典手調(diào)茶飲文化為核心，在短短的幾年內(nèi)發(fā)展為全國大型連鎖，近500家分店，覆蓋了全國22個大中城市，逐步形成具有相當(dāng)規(guī)模及競爭力的知名品牌。
亮出健康底色，品牌特性方能深入人心
每一個品牌都應(yīng)該有自己的特性，才能被大家記住。舞茶道就是堅持茶飲素材的天然營養(yǎng)，絕不添加人工香料，精心研發(fā)養(yǎng)生茶飲，讓喝茶不再是尋常解渴，而是兼具養(yǎng)顏及養(yǎng)生保健之功效的一件事。
天然·健康的品牌特色，讓舞茶道收獲了眾多粉絲的關(guān)注，據(jù)統(tǒng)計，舞茶道的兩個微信平臺在短短一年時間里，吸引關(guān)注的粉絲將近8萬。這其中的吸引力，恐怕更多的是來自于消費(fèi)者對品牌特性的認(rèn)可與了解。滿足每一個進(jìn)入舞茶道的粉絲的味覺和視覺的雙重享受，做出屬于個人的專屬健康飲品，更是這個交流平臺的價值。2014年，舞茶道以全新的店面，以更加國際化的氣息想向所有人說明，茶飲不僅能夠流行，更有屬于自己的格調(diào)。
從點到面的品牌進(jìn)化史
舞茶道成立于2007年底，在品牌運(yùn)作的第一階段，“大區(qū)域拓展”是舞茶道的首要目標(biāo)，2010年開始，相繼在華東、華南、華北、西北地區(qū)拓展，形成全國范圍內(nèi)的大包圍圈。在第二階段，舞茶道重視全國地級市發(fā)展，四周擴(kuò)散加上垂直分布，建立起如今覆蓋22個省市、直轄區(qū)全國連鎖的面貌。在品牌發(fā)展的三階段：舞茶道已經(jīng)建立一套完善的品牌管理經(jīng)驗及先進(jìn)的經(jīng)營理念，它把發(fā)展的重心轉(zhuǎn)向“落實區(qū)域管理”，全局性的管理，加強(qiáng)對每一家連鎖店的管理力度。
憑借這樣步步為營的策略，六年時間，舞茶道分店至今突破五百多家。能達(dá)到今日的成績，其實離不開完善的后臺管理，舞茶道堅持嚴(yán)苛的臺式管理模式，拓展培訓(xùn)、考核、研發(fā)四環(huán),環(huán)環(huán)緊扣，這樣才能克服企業(yè)做大之后，管理的松散與發(fā)展的盲目性等問題。說起舞茶道的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，大家肯定想知道是什么東西起著關(guān)鍵性的作用。
第一步內(nèi)部員工培訓(xùn)：進(jìn)入舞茶道首先參加新進(jìn)員工培訓(xùn)，然后經(jīng)過2個月的工作實踐，2個月后到公司總部進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目荚?，考?5分以上者才算通過成為舞茶道正式員工，沒有達(dá)到85分者繼續(xù)實踐培訓(xùn)，直到通過才能成為正式員工。內(nèi)部員工晉級也是這種方式。
第二步新店加盟業(yè)主的培訓(xùn)：承襲臺資企業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系，加盟業(yè)主必須接受專業(yè)扎實的訓(xùn)練課程，培養(yǎng)全面性技術(shù)與經(jīng)營技巧，在最充足的準(zhǔn)備下，開創(chuàng)一家真正成功的舞茶道茶飲專賣店!從茶飲設(shè)備的使用和產(chǎn)品制作、門店的經(jīng)營管理、營銷活動的策劃、進(jìn)貨備貨管理，到門店衛(wèi)生清潔培訓(xùn)全部合格后，新加盟業(yè)主才可進(jìn)行開店試業(yè)。
品牌傳播：線上到線下一個都不能少
一個品牌的快速發(fā)展，離不開品牌的策劃團(tuán)隊，舞茶道目前具有的傳播平臺有線上和線下相互呼應(yīng)。線上：官網(wǎng)、微博、微信、大眾點評等對公司動態(tài)第一時間進(jìn)行傳播。線下：銷售部團(tuán)隊、運(yùn)營部團(tuán)隊等對國際展會、地區(qū)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)說明會、國際潮流制作大賽、每逢傳統(tǒng)節(jié)日的優(yōu)惠活動門店的面對面?zhèn)鞑ァ?img data-s="300,640" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/P95uLYkebjrPDeYiawGM41nQnAxh5klxOSZ6DzZzK3hK13yUy99sw03WnfFaoYRSJKFOtzCtq5dt5KbMMtYtboQ/0" data-ratio="0.6352941176470588" data-w="" />
如2014年首屆上海國際“潮流飲品”創(chuàng)意制作大賽中，舞茶道以勵志茶飲的創(chuàng)新榮獲總決賽三等獎。每年成功舉辦1-2屆中國國際品牌特許加盟展，并在2014年第六屆中國（深圳）國際品牌特許加盟展中通過網(wǎng)絡(luò)評比榮獲主辦方頒發(fā)的“最具人氣加盟項目獎”。此外舞茶道成功在全國各地多次舉辦創(chuàng)業(yè)說明會，給地區(qū)想創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)平臺，開啟一道創(chuàng)業(yè)致富的大門。
重視傳播和創(chuàng)業(yè)交流，讓品牌在同行、消費(fèi)者、創(chuàng)業(yè)者中不斷得到傳播，產(chǎn)生強(qiáng)大的影響力，離不開策劃團(tuán)隊的精心策劃，達(dá)到以點到面，以面到球形的傳播路徑，做到專人專職的服務(wù)。
贏在嚴(yán)苛的日常管理
俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”。想成為一個好的企業(yè)，一個好的加盟連鎖品牌，一間備受顧客青睞的茶鋪，建立完善的品牌管理是整體市場競爭戰(zhàn)略的重要組成部分，是能夠迅速獲取競爭優(yōu)勢和爭奪顧客的重要手段之一。以此基準(zhǔn)，舞茶道堅持培養(yǎng)以用心、專心、細(xì)心、貼心的服務(wù)態(tài)度，面向每一位顧客。
針對于此，舞茶道采取督導(dǎo)稽核上門服務(wù)，一是每月對全國門店常規(guī)店務(wù)考評，二是對物料的使用、生產(chǎn)日期及自購部分的質(zhì)檢，確保到顧客面前的都是健康食品。三是指定督導(dǎo)通常以客戶的身份抽查各門店飲品的新鮮度、口感、用料比例、視覺色度等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，柜臺服務(wù)員為客戶服務(wù)的態(tài)度和速度是否嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。堅持要求做到熱情、周到、快捷的服?wù)，從而真正做到“以顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的經(jīng)營理念。
除此之外，清潔衛(wèi)生也是消費(fèi)者長期熱議、較為關(guān)注的話題，制定嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)，就顯得及其重要。因此舞茶道采取每季：對社區(qū)提供自我稽核和評核工作；每月：對全店定期消毒，確保清潔，無蟲害；每日：針對沒賣完的備料全部必須倒掉；每時：均有播放后場區(qū)操作情況，讓顧客喝得放心；每次：對顧客反饋意見均記錄改進(jìn)等一系列措施，營造良好的消費(fèi)環(huán)境，確保顧客獲得最大的滿意。發(fā)展至今，舞茶道已實行全國會員聯(lián)營體系，在茶飲行業(yè)中，很少有能做到全國會員聯(lián)營體系，而舞茶道卻做到了。為廣大消費(fèi)族群提供更有活力，更具時尚且值得信任的專業(yè)品牌。為實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者“圓創(chuàng)業(yè)之夢，立傳家之業(yè)”的藍(lán)圖。致力推展“綠色飲品，天然·健康”的永續(xù)產(chǎn)品政策。激勵員工參與內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，建立伙伴關(guān)系，凝聚企業(yè)生命力，達(dá)到消費(fèi)者贏、社會贏、員工贏、加盟商贏的共贏價值觀。

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