
對于連鎖茶飲門店來說,比產(chǎn)品更重要的是品牌名稱的顯眼度。一眼望去,讓顧客最先看到品牌名稱,是刷足存在感并促使他們下單的第一步。
在品牌名稱的展示上,比較常見的做法是設計一個碩大顯眼的門頭招牌;其次是將自己的logo、IP形象等元素作為裝飾,印在玻璃窗或貼在墻面上。但對于一些門面窄、面積小的店面來說,能展示的空間也十分有限。

通常來說,顧客能接觸到的區(qū)域只有前臺。在這部分,收銀臺、菜單展示的位置是固定的,剩余的區(qū)域一般空出用來讓顧客取餐,并放置吸管盒、紙巾盒等。在吧臺比較長的情況下,也會放置幾塊桌面展示板,但通常不大,以展示產(chǎn)品為主。
還有別的地方能張貼顯眼的廣告嗎?有,只需要改變一下機器的擺設。

以這家茶百道為例,其位于商場手扶電梯背后。盡管整體裝修按門店統(tǒng)一來,但三面封閉,僅有前臺一面露出,且沒有頂部,招牌被掛在較高的地方,從遠處走來可以明顯識別,但對于剛經(jīng)由手扶電梯上下的顧客來說,如果不刻意抬頭看,反而不明顯。
如何提高品牌的識別度?茶百道用了一招非常討巧的做法,將封口機放在前臺,并在封口機向外的一面貼上特制的海報。既便于店員封杯、出杯,又很明顯地進行了品牌宣傳。
海報上有品牌LOGO,告訴顧客這是哪家奶茶店;有IP形象,進一步強化顧客對品牌的認知;還有大小適中的二維碼,進一步引流,讓顧客在等待取單的途中可以關注品牌。
像封口機這類設備一般體積較大,多數(shù)奶茶店都置于后臺,將其背靠墻面,但只要移動到前臺,就可以成為一塊大小合適的天然廣告位。同時調(diào)整店員從制作到封杯的動線設計,能快速將產(chǎn)品遞到顧客手中。顧客看得到店員的工作行徑,也會減輕等待時的焦慮。

除了封口機之外,其他設備上也可以突出品牌名稱。
像奈雪一類頭部品牌,其形象展示則是大型店面配合小元素,只在茶桶、產(chǎn)品和動線必經(jīng)之處突出品牌logo,而在較大范圍的就餐環(huán)境內(nèi),突出其第三空間的設計感,讓顧客在打卡拍照的時候可以自由選擇角度,并將品牌帶入。
品牌的建設,總是從三個層面來:認識——認知——認同。其中,“認識”是最重要的一個環(huán)節(jié)。
放到其他中小門店也是一樣的道理,讓顧客“認識”自己的最快、最簡單的方式,就是多出現(xiàn),刷存在感。讓顧客先看到,產(chǎn)生興趣,再下單購買,最后依靠產(chǎn)品和服務贏得顧客的復購。


